Havera
Интересы => Дела житейские => Тема начата: Стамча от Ноября 17, 2006, 15:16:50
-
Значит так. Мой муж меня уже замучал своим плачем Ярославны об жарком в этом самом казанчике. При чем согласен готовить жаркое сам, но вот неприменно в казане. А где его взять? Казан этот? И ведь хочется еще чтобы это была не чугунявая неподъемная дура, а аккуратное детище новых технологий и сплавов. Вы в чем готовите плов и жаркое?
-
в казане :) Продаются на олимовских рынках и на шуке Пешпешим ;)
-
Да продаются вроде в магазинах там где и кастрюли...
-
в казане :) Продаются на олимовских рынках и на шуке Пешпешим ;)
там чугунные?
В обычных магазиных не чугунные, но вполне достойные названия "казанчик" :)
-
Да продаются вроде в магазинах там где и кастрюли...
Где? какой это магазин. А то я кроме Шешет ничего и не знаю.
-
в казане :) Продаются на олимовских рынках и на шуке Пешпешим ;)
Не хочу алимовский казан. Тяжелючий он. Хочу версию полегче.
-
Казан это казан... :D
-
Казан это казан... :D
Ууу, какие вы все тут. Ведя, ты ж не из Кишенева? Ну почему жаркое нужно делать исключительно в чугунявом казане? Он, зараза, еще и дорогой, как собака!
-
Где? какой это магазин. А то я кроме Шешет ничего и не знаю.
Стамчик я даже так тебе и не скажу - стам "магазинчик около базара" :)
Но про чугунные соглашусь с Ведьмой - я делаю жаркое по рецепту своей мамы. Она в чугунном с союза ;), я в обычном - типа толстая кастрюля. Мое проигрывает на вкус по сравнению с маминым ::)
-
Ууу, какие вы все тут. Ведя, ты ж не из Кишенева? Ну почему жаркое нужно делать исключительно в чугунявом казане? Он, зараза, еще и дорогой, как собака!
Кто тебе такое сказал? А он шо, видит в чем ты это жаркое готовила? :D У меня вообще мой любимый казанчик конфисковали и теперь таскают его на рыбалку и мне даже помыть не дают (боятся что украду взад) . Так что плов, жарков и тому подобное я делаю в тефлоновой кастрюле 8)
-
у меня вок чугунный выполняет функции и вока и казана
-
там чугунные?
В обычных магазиных не чугунные, но вполне достойные названия "казанчик" :)
он был куплен мне моим папой, я без понятия из чего он, но если папа одобрил, значит, вещь.
-
Не хочу алимовский казан. Тяжелючий он. Хочу версию полегче.
у меня легкий, ты думаешь, я тут килограммы стам таскаю?
-
у меня легкий, ты думаешь, я тут килограммы стам таскаю?
Значит не чугунный. Спроси у папы, при случае, где он его взял?
-
да на олимовском рынке
-
Мне тоже нужен казан, но я не знаю где его купить. У меня есть один старенький из союза мы привезли, он со времён молодости моей бабушки. Я хочу сейчас купить и большой казан и маленький. Как то пошла тут на кавказкий рынок, там одна бабулька сидела старенький задрипаный казан без крышки ещё продвала, хотела она за него 50 шек. Я не стала брать.
-
Моя маман купила себе что-то типа казана, кастрюльку для плова. По весу немного легче, чем настоящий казан, по цене... 200-300 силкей, зависит от размера.
-
я видела легкие казанчики, но... оч. похожие на настоящие- в русских магазинах... например- на кикар Вайцман в Холоне
-
200-300 силкей,
:-\ :o
-
в моем колхозе-Ашкелоне по четвергам на шук бухарка привозит самые настоящие казаны, большой-170 шек , маленький 100-130 шек, точно такие как у нас в средней азии были.
-
Я покупала в Яфо на базаре ("шук а пишпишим", кажется называется). Стоил он 50 ш, но давно это было... лет 7 назад...
-
Повторяю пост...
Сейчас в Хоум центр продается большой ассортимент чугунной посуды. Красивые и практически вечные вещи.
-
а цены там :-X
я заказала девочке бухарке,она сказала,что на бухарском рынке полно. литров на 8 стоит 150 шек
-
а цены там :-X
я заказала девочке бухарке,она сказала,что на бухарском рынке полно. литров на 8 стоит 150 шек
А по-моему нормальные цены. На бухарском рынке полно, но не такие красивые.
-
я купила кастрюлю с толстыми стенками и тефлоном от теваль , полная замена! даже лучше !
-
Мужа моя сегодня отправился на нашенскую барохолку по Кактусиной наводке( За что ей огромное СПАСИБА :-*) за казанчиком. Купил, литров на 5. В умной книжке вычитал что новый казан нужно хорошенько прокалить сначала пустой, а потом с раст.маслом, Короче дым коромыслом по всей хватере.
Завтра бум испытывать преобретение, вот ;). О достижениях потом напишу, там где про еду на каждый день ::)
-
Мужа моя сегодня отправился на нашенскую барохолку по Кактусиной наводке( За что ей огромное СПАСИБА :-*) за казанчиком. Купил, литров на 5. В умной книжке вычитал что новый казан нужно хорошенько прокалить сначала пустой, а потом с раст.маслом, Короче дым коромыслом по всей хватере.
Завтра бум испытывать преобретение, вот ;). О достижениях потом напишу, там где про еду на каждый день ::)
:D
-
Добавлю в защиту чугуния :)
Чугун - идеальный материал для приготовления практически любой пищи. Дело в том, что, обладая высокой теплоемкостью, этот материал распределяет тепло равномерно и очень долго его сохраняет. Именно поэтому варить или жарить можно на слабом огне - он нужен только для поддержания изначально заданной температуры. Дно и боковые стенки, а также крышка кастрюли прогреваются одинаково, поэтому весь объем блюда даже без перемешивания достигает одинаковой степени готовности и не подгорает.
Благодаря своей пористой структуре, чугунная посуда по мере использования постепенно пропитывается маслом. И в отличие от посуды со специальным покрытием, антипригарные свойства чугуна со временем только улучшаются. Вот почему наши бабушки так дорожили своей старой чугунной посудой.
Качества посуды, проверенной веками: - чугунный казан быстро нагревается, долго хранит тепло, пища в нем пропекается равномерно и сохраняет свои питательные свойства; - антипригарные свойства литого чугуна со временем только улучшаются; - в чугунной посуде можно готовить пищу на костре, на электрической, газовой или керамической плите, в духовке и гриле; - литой чугун вечен и не подвержен деформации; - чугунные казаны легко чистятся и в домашних, и в полевых условиях; - чугун безвреден для здоровья.
Обливной чугуний - все таки остается чугунием :) Тут уже надо смотреть на качество эмали и ее антипригарные свойства.
Несколько фраз за алюминий :
Ничего страшного не случится, если казан будет алюминиевый. Если стенки и особенно дно алюминиевого казана достаточно толстые, в нём будет так же удобно готовить,как и в чугунном, - у вас ничего не пригорит. А несколько меньшая тепловая инертность (из-за меньшего веса самого казана) очень пригодится при готовке на электроплите.
Разговоры о том, что из алюминиевого казана в пищу будут попадать какие - то ядовитые окислы, - не более чем слухи. На поверхности алюминия довольно быстро образуется очень твёрдая и прочная плёнка, так что никакой химической опасности алюминиевый казан для вашего здоровья не представляет. Пьют же во всём мире, и с большим удовольствием, пиво из алюминиевых банок!
Медные казаны. Теплопроводность/теплопередача меди
наамного выше чем у чугуна , еще более намного выше чем у аллюминия. Но такой казан должен быть обязательно обливным.
И если эмаль треснит или попортится - вкуса купароса в пище не избежать. :)
З.Ы.
У моей маман есть 10-и литровый чугунок белого чугуна. Классической формы для постановки в печ на рогатине (забыл как называется). Борщ, каша,мясо приготовленные в этом чугунке - совершенно не сравнимы по вкусу с кастрюльными вариантами. Особенно если в печи :).
А самое самое - на мой взгляд, глинянная посуда. Ну то понятно только для печного использования.
Приятного аппетита :).
-
[sml]blink.gif[/sml] мужты меня заикой сделаешь :D
-
это он тебе намеки тонкие делает :D
-
Я купила казанчик на 70 шек. у нас на Ашдодском шук яме.Не такой тяжёлый,какой был ТАМ.
-
За 70 шмекелей, я бы тоже купила, только в нашем селе, я чё то ни как не нахожу.
-
За 70 шмекелей, я бы тоже купила, только в нашем селе, я чё то ни как не нахожу.
Старый город. Уентральная его улича от каньена. Магазин, торгующий всякой дрянью от картин с светящимися водопадами до халатов в стиле "враг не пройдет". Новые казанчики всех форм, расцветок и цен. ;)