Шо тебе сказать... папа наш был неделю в хофеше недавно, придумал детенку похожую программу. Деть "сдох" на второй день. Каждая атракция занимала больше чем пол дня, выматывала жутко.
Насчет Иерусалима - советую взять экскурсию. Есть очень даже неплохие. Наши немцы, когда приезжали, брали Иерусалим 3х религий + Мини Исраэль. Это на целый день с 7 утра.
Выдели день на Хайфу. Бахайские сады - в принципе сама экскурсия проходит очень резвенько, 30-40 минут. Детям конечно тяжело и с коляской по-моему там не покатаешься, потому что спускаться нужно по ступенькам вниз (выход).
С утра погуляете, днем отдохнете в ресторане или на море (дети поспят) и можно в Луна парк (если идти туда утром, угробишь весь день. если вечером то пару часов).
Если хотите на севере посмотреть еще что-нибудь, то лучше закажите цимер на ночь.
Ребенкину на мертвом море делать нечего. Даже в воде не поиграешь.