как и почему?
ну держись
За аллергические реакция ответственна система иммунитета. Есть 2 вида иммунитета: неспецифический (врождённый), его главный компонент клетки фагоциты, которые захватывают и переваривают проникающие извне микроорганизмы.
Второй вид иммунитета - специфический иммунитет - приобретается в результате контакта организма с антигеном или в результате пассивной иммунизации.
Клеточными носителями этого вида иммунитета служат лимфоциты, а растворимыми носителями - иммуноглобулины.
Лимфоциты вырабатываются тимусом - незрелый тимус (то что есть у всех детей) соответственно вырабатывает незрелые клетки что по мере созревания тимуса и вырабатываемых им лимфоцитов может приводить к появлению аллергических реакций на то, что раньше не вызывало.
Нормальное пищеварение разрушает аллергены (потому что это белки), но вдыхание или прямой контакт с этим же аллергеном вызывают реакцию.