у мну он не получился тогда... какой- то сильно мягкий вышел...
Или мало держала на огне или молоко с маленькой жирностью.
Я покупаю на ферме настоящее парное молоко, 1 галон=3.78 литра, добавляю 1/2 л. кефира, даю постоять 3-4 дня, чтобы получилась простокваша. Потом сливаю немного прозрачной жидкости, а остальное заливаю в банку, добавляю 2-3 ст. ложки сметаны и ставлю в водяную баню на маленький огонь. Варится это 4-5 часов. Творог должен подняться и образуется сыворотка. Потом опрокидываю всё содержимое банки на дуршлаг, покрытый несколькими слоями марли. Даю стечь жидкости и на марле должен остаться рассыпчатый творог.
Тема: а кто что сегодня готовил? (Прочитано 79851 раз)