Havera
Интересы => Кулинария => Тема начата: stern от Октября 20, 2005, 08:10:52
-
Рецепт от Леры.
КРЫЛЫШКИ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ
маринад
мёд, растительное масло (для разжижений мёда и придания вкуса), чеснок - много, паприка, соль/перец, любые специи для курицы/птицы.
всё смешать. залить маринадом крылышки и оставить на ночь.
я закидываю крылышки и маринад в коробку с крышкой и хорошенько встряхиваю.
оставить на несколько часов/ на ночь.
разложить крылышки на противне, закрыть фольгой и поставить в духовку на ~40-50 минут на 180-200 гр. открыть фольгу и дать крылышкам подрумяниться.
пропорции
на 1кг. крыльев мы берём ~ 2ст.л. мёда и пол головки чеснока. .
из собственного опыта: чеснок и душистый (английский) перец забивают друг друга. не чувствуется ни одного ни другого.
-
Простой рецепт приготовления курицы
Купи целую курицу, нашпигуй чесноком, посоли и посыпь своими любимыми
приправами. Заодно купи пачку крупной соли.
На противень высыпь всю соль, положи на неё курицу и засунь в духовку
на часик при т-ре 180*.
Минимум возни - максимум вкуса.
-
Плов из курицы от Бориса Бурды
Большую курицу разрезать на куски 150-200г, обсушить, посыпать мелкой солью и оставить мариновать на час.
Сильно прогреть казан, влить стакан-полтора растительного масла, хорошо нагреть. Лук (4 большие головки) нарезать кольцами или полукольцами и обжарить до появления золотистого цвета. Закинуть курицу. Всё хорошо обжарить, добавить нарезанную соломкой морковь (8 некрупных). Добавить приправы:
сухой чёрный барбарис - 2 ст л
тмин - 1 ст л
перец красный - по вкусу
Всё залить кипятком и посолить. Сверху выложить промытый рис ровным слоем (1 кг). Долить кипятка пальца на 2-3 выше риса. Тушить на самом большом огне минут 45-60, накрыв крышкой.
А теперь собрать всю смесь в кучу от краев казана к середине, проделать в ней несколько дырок поглубже. Закрыть крышкой поплотнее и на самом маленьком огне довести до готовности (15-20 минут).
Борис сделал только одну дырку обратной стороной деревянной ложки, залил туда кипятка.
Перед подачей перемешать и присыпать зеленью.
-
Я тоже делаю КУРИЦУ НА СОЛИ.
Я её просто мою, укладываю на противень, а потом соль вокруг неё посыпаю, т.к. те части курицы,которы на соли лежат, получаются несъедобными (проверено опытным путём). "Как только увидите,что из курицы выливается прозрачный сок, значит блюдо готово. " ( КУРИЦА НА СОЛИ Кулинарная книга лентяйки Дарья Донцова )
-
Перед тем как укладывать курицу на соль, ее надо хорошенько обсушить, т.е. вытереть бумажным или кухонным полотенцем, тогда мясо в местах соприкосновения с солью будет вполне съедбным и соль обязательно должна быть крупная.
-
Я тожа кидаю куру прям НА соль, предварительно высушив - сжирается все, причем сразу 8)
-
Кура с медом
Жутко вкусно, особенно если дать хорошо замариноваться... ммммм.... ::)
2 ст.л. меда
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. кетчупа
чеснок (давлиный, резаный,битый - как душе угодно)
Жарить в духовке 40 минут под фольгой, 30 минут бэз.
-
ешо одна курочка, коронный номер для гостей, очень красяво подается ;)
"Пилаф" с курицей
8-10 куринных ножек
2 луковицы, мелко порезать
1 красный болгарский перец, порезать на кубики
1 зелёный болгарский перец, порезать накубики
50 гр. изюма
3 морковки, натереть на крупной тёрке
1 стакан риса, помыть и высушить
1 ст. ложка суповой приправы
1 1/2 стакана кипятка
соль, перец
маринад:
1 ст. ложка соуса сои
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка мёда
1 ч. ложка лимонного сока
1/2 ч. ложки корицы
перец чёрный, перец красный, соль
1. Курицу перемешать с маринадом, оставить на 2-3 часа.
2. В большой низкой кастрюле пожарить лук в масле, добавить курицу (без маринада) и обжарить. Добавить маринад, болгарский перец варить в закрытой кастрюле 30 минут.
3. Куринные ножки сложить в кастрюле солнышком, сверху равномерно посыпать изюм и морковь, сверху высыпать рис. Не перемешивать!!!
4. Суповую приправу растворить в кипятке и осторожно вылить на рис (лучше ложкой). Довести до кипения, ложкой придавить рис, попробовать соус, добавить специи если нужно. Варить на медленном огне 25 минут.
5. Когда пилаф готов, осторожно перевернуть кастрюлю на большую тарелку и подавать.
-
Девченки, вот решила сделать курочку на соли, по вашему рецепту, вопросик возник, кожу с курицы снимать или нет?
-
Lilika
Ни в коем разе :)
-
Lilika
Ни в коем разе :)
ок, спасибо. ;)
-
Лилика, расскажи как получилось.
-
Лилика, расскажи как получилось.
получилось неплохо, но я ожидала чего-то большего, может просто первый блин комом. ;)
-
Меня здесь научили для запекания курицы использовать сакиёт ле цлия/афия. Продаются в супере, в коробке 10 шт, около 10шек. стоит. Обмазываем курицу (и целую можно и кусочками) разными специями можно даже не мариновать её там, просто минут 10-15 подержать, и кидаем в этот сакит, там в наборе такая штучка спец. ещё продается, чтобы его закрывать, и все- в духовку.Выходит ОБАЛДЕННО!!!! Не пригорает, не сухая, сочная, красивенькая (особенно если положить паприки сладкой красной) и вкусненькая.
В этот сакит можно и обвощи добавлять, сразу с гарниром курица получается.
В общем, всем мамаш-мамаш мумлац!!!!
-
Курочка-наркоманка:
берём курицу, соевый соус и медицинский шприц. И накачиваем эту курицу соевым соусом (переборщить нельзя - проверено). Оставляем на сутки в холодильнике. Потом в духовку
-
Вопрос о курочке на соли:
как точно соль называется?
и вытаскивать ли требуху (внутренности) из курочки?
-
Внутренусти вытаскивать, соль лучше крупная
-
Кура фаршированная
Очистить яблоко и натереть на тёрке. смешать с изюмом (1 ст. л.), отварным рисом(3 ст.л.), карри, сахаром(1 ст.л.) и имбирем. Полученной смесью фаршировать курицу, зашить и положить на противень. Смешать карри, соевый соус и паприку в кашицу и намазать ею курицу. Запекать 20 минут при полной мощности.
-
что можно приготовить из куриной грудинки? поделитесь, рецептиком.
-
Lilika
Загляни сюда (http://www.havera.co.il/forum/yabbse/index.php?board=14;action=display;threadid=321;start=0)
-
дайте рецептик, пожалуйста
-
я просто делаю - обжариваю лук, курицу и потом капусту - и тушу до готовности капусты.
мне очень понравилась тушёная капуста в Праге - сладкая с тмином - никак не могу найти рецептик проверенный
-
Евгения а квашенную капусту добавлять?
А томат?
а какие специи?
хочу в казане сделать на шабат
-
я квашенную не добавляю и томат в тушенной капусте тоже не люблю. специи - соль (или марак оф), чёрный перчик. зелень в тушенной капусте тоже не люблю.
-
Спасибо, Евгения!
-
наздоровье! напиши как получится ;)
-
Евгения,а поподробней?
Как я поняла,ты тушишь лук отдельно от курицы.Курицу тушишь на масле до полуготовности?
Потом туда добавить лук и капусту?
А воду добавлять не надо?
-
сначала обжариваю лук, потом кидаю туда же курицу(я люблю не очень крупно но и не очень мелко), обжариваю до полуготовности, а в это время режу капусту соломкой и закидываю порциями чтобы успевала немножко обжариваться, а потом закрываю крышкой и тушу. Воду не добавляю - если только немножко, чтобы марак оф развести. Казан - самая подходяшая посуда для этого.
-
Просто замечательный рецепт!!!!
Куриные оладьи
500 гр куриного филе порезать на мелкие квадратики, примерно 0,5 мм на 0.5 мм. Резать лучше, когда филе еще заморожено.
3-4 чеснока выдавить чеснокодавкой, или потереть на терке.
1 луковица - мелко порезать
3 яйца
соль, перец
3 ст. ложки картофельного крахмала
7 ст. л. майонеза
все смешать, выкладывать ложкой на сковородку и жарить на растительном масле.
-
Stern
Ты делала?
-
Счас сделала - муж хомякает и я у него попробовала - вкуснаааа!
-
Stern а масла много требуется для жарки - в смысле не очень жирно получается - а то мне последнее время от жирного плоховасто :(
-
Масло почти совсем не лью, жарю под крышкой - очень сочно получается.
-
Я сделала, это просто объедение какое-то!Немного не по рецепту -так как сначала у меня не было крахмала, и я потерла две картофелины, чтоб из них добыть крахмал.А потом оказалось, что майонеза не осталось совсем.И в общем у меня получилось на одну куриную грудинку, две картофелины(потертые, отжатые), ст. ложка крахмала, 2 яйца,2 зуб.чеснока,1 луковица и ст.ложка сметаны.Ничего не расползлось, из этого количества вышло около 9-10 оладьев размером с ладонь.Обалденно вкусно и сытно!
STERN :-*, спасибо за рецепт!
-
А если без крахмала?
Мне он по диете не подходит,она у меня белковая.
чем можно заменить?
-
Поскольку на все это была только одна ложка крахмала, думаю вполне можно заменить ее мукой, можно попробовать вообще без, если будет расползаться, добавить.
-
Куриное филе в остром соусе с ананасами
4 куриных грудки (без костей и кожи) (примерно на 450 г)
1 ч.л. сушеного тимьяна
0,5 ч.л. соли
1/8 ч.л. молотого перца
1 ст.л. растительного масла
600 г консервированного ананаса, порезанного кружочками
1 ст.л. кукурузного крахмала
1/4 стакана дижонской горчицы
1/4 стакана меда
2 зубчика чеснока
готовый отваренный рис
Приготовление:
Приправьте мясо тимьяном, солью и перцем. В неглубокой сковороде обжарьте мясо на растительном масле до золотистого цвета. Консервированные ананасы извлеките из банки, сок слейте в отдельную емкость. Кукурузный крахмал и 2 столовых ложки сока от ананаса смешайте до однородной смеси, отложите на время. В другой миске соедините горчицу, мед, мелко рубленный чеснок и оставшийся ананасовый сок, хорошо размешайте. Эту смесь влейте в сковороду, где готовится мясо, доведите до кипения, после чего убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 15-20 минут. Выньте мясо, положите на теплую тарелку. Кукурузный крахмал с соком влейте в соус, прокипятите 2 минуты при постоянном помешивании. Положите обратно в соус мясо, хорошо размешайте.
-
Куриные крылышки с овощами
упаковка куриных крылышек
2-3 луковки
2-3 морковки
1-2 помидора
чеснок,молотый перец чёрный,грибы,стак.сока томатного.
обжарить крылышки с 2 сторон на сковороде.
нагреть духовку до 200град.потереть морковку,пореззать лук кольцами,помидоры,всё сложить в жаропрочную форму,доб.грибы,чеснок,соль, перец. сверху выложить крылышки,залить томатным соком и в духовку на 45 минут.
-
Это мой фирменный рецепт :-[
-
Курочка-наркоманка:
берём курицу, соевый соус и медицинский шприц. И накачиваем эту курицу соевым соусом (переборщить нельзя - проверено). Оставляем на сутки в холодильнике. Потом в духовку
а чтобы не переборщить сколько надо соевого соуса?
-
что можно приготовить из куриной грудинки? поделитесь, рецептиком.
я шницеля делаю.
-
что можно приготовить из куриной грудинки? поделитесь, рецептиком.
А рецептик вот такой. грудинку куриную порезать как на шницеля, отбить слегка. потом в яйце и в ципуй ле шницель с чесноком. если нет ципуя, то можно в муке. вот и весь рецепт.
-
а чтобы не переборщить сколько надо соевого соуса?
не переборщишь ;)
-
Это мой фирменный рецепт :-[
ой,прости! не хотела обидеть просто очень вкусно! спасибки тебе
-
В чём обида?! ;)
Не я ж его придумала - есть чудо книга из которого я его вычитала лет 11 тому и готовлю 8)
-
КУРИНЫЕ НОЖКИ ПО-МЕКСИКАНСКИ
4 куриных окорочка, 1 банка помидоров в собств. Соку, перец (можно маринованный), 150 г сладкой консервированной кукурузы
Куриные ножки посолить, обмазать майонезом и выложить на противень. Выложить овощи, запечь всё в духовке. Курицу перевернуть два раза за время жарки, проткнув вилкой.
-
живая курица
Приготовление
На сковородке обжарить куски присоленой курицы . Масло наливать немного, чтобы покрыло дно тонким слоем. Начинать жарить куски куры со стороны, где кожица.Курица стреляет, поэтому можно пользоваться сеткой-жироулавливателем или накрыть крышкой. Обжариваем на сильном огне до корочки с двух сторон. Потом накрываем крышкой, чтобы курица приготовилась. Весь процесс 20-25 мин. Протыкаем куру, смотрим, что нету крови, а просто прозрачный сок. За время пока кура под крышкой готовим чесночную заливку.3-4 зубчика чеснока выдавить чеснокодавкой в чашечку, добавить соли и перца, перетереть слегка, развести водой (1/2 стакана). Готовые куски курицы вынимаем со сковородки и топим в чесночном соусе( по одному), перекладываем в другую посуду(избавляемся от остатков масла) . Сверху можно полить остатками чесн.водички. Закрываем крышкой. Даем пропитаться пять мин. И едим!! Это просто праздник какой-то!! Это так вкусно и ароматно!!!
-
живая курица
сделала, вкусно!!!
-
Курица с картошкой в белом вине
Это мой муж делает такое, любит готовить. Фотка его проиведения прилагается. Я такое не умею делать, рецепт пишу с его слов.
(http://foto.radikal.ru/0601/600396e00222.jpg)
Курица, ручки, ножки, (грудки слишком суховаты для такого выпендрёжа) всё, что вам больше нравится.
Чеснок, сколько хотите, по вкусу, мы любим больше, добавляем больше.
Лук тоже сколько хотите :D
Оливковое масло от полстакана до стакана, зависит от порции, стакана многовато, но если вы на полк готовите, то.......
Белое вино, чем дороже чем вкусней, но с ума сходить не надо. Пол бутыля
Картошки сколько хотите, главное чтоб в форму влезла.
Соль, перец, сушёная толчёная кинза, или всё, что самим нравится
Помыть хорошо картошку, порезать не очищая её, тонкими кружками, лук тоже тонкими кружками и всё это в бадью для приготовления.
Потереть чеснок и положить его в отдельную посуду, туда же влить оливковое масло, соль, перец, кинзу и другие на ваше усмотрения приправы. Перемешать.
Всё это вылить в бадью с картошкой и перемешать руками, тщательно, чтобы картошка была со всех сторон в масле.
Сюда же курицу (подразмороженную), закапываем так, чтоб была видна из под картошки. Кожуру с курицы сдирать не надо, чтобы не подгорела сама курица, а вот потом можно снять, если захтите.
Чтобы не смыть масло, вино наливаем в краю. Не скупитесь )))
Нагреваем печку до 200 градусов, ставим форму-посудину во внутрь, накрывать ничем не надо. Оставить на час, но лучше самим посматривать, так как печки разные. Делать до полной и красивой кондиции. Как увидите, что курица стала румяная, достаньте из духовки, поменяйте местами, так каккартошка в вине почти не готовится, её надо поменять местами, когда курица будет почти прожарена. То есть, верхную подрумяненную картошку запихнуть вниз, а со дна картошку запихнуть вверх. Только не сильно переворачивайте содержимое, аккуратненько.
И ещё на час. Или меньше, смотря какая духовка и какими темпами всё готовилось.
Делать быстро, просто готовится от 1, 5 до 2 часов.
С белым вином очень вкусно))
-
классно ;)
-
я просто делаю - обжариваю лук, курицу и потом капусту - и тушу до готовности капусты.
мне очень понравилась тушёная капуста в Праге - сладкая с тмином - никак не могу найти рецептик проверенный
девченки, а как тмин на иврите называется?
-
по-моему так и называется тимин, с "тет" ::)
-
по-моему так и называется тимин, с "тет" ::)
спасибо.
-
девченки, а как тмин на иврите называется?
камун он называется а то что тимин так это другое.
-
нет, камун -это другое, он похож, но у него запах и привкус другой. :P Тмин называется кимель
-
Курица, запеченная с вишнями
540 г вишни,
60 г меда,
60 мл куриного бульона,
3 ст. л. сливочного масла,
2 ч.л. петрушки,
1 курица,
1\4 ч.л. рубленой зелени тимьяна (чабреца),
соль, перец по вкусу.
Курицу обвязать ниткой так, чтобы крылышки и ножки плотно прилегали к тушке, смазать маслом, натереть солью и перцем. Выложить на сковороду и запекать в духовке при температуре 175С около двух часов.
Вишни вымыть, очистить от плодоножек и косточек, откинуть на дуршлаг и подождать, пока стечет вишневый сок.
Смешать сок с бульоном, медом и зеленью и поливать курицу каждые 10 минут. За 15 минут до готовности выложить вишни на сковороду с курицей.
Готовое мясо нарезать полить соусом, украсить ягодами и подавать.
-
а я люблю делать ее как в маринаде...маринад-ето приправа для курицы,сухой белый чеснок и еще есть у меня приправа для швармы=маёнез..в етом во всем перемазываеться ( я вообще люблю жарить крылошки или только ножки..всю курицу-нет),перемешиваеться..и в духовку... получаеться вкусно :) ::)
-
Курица с кабачками и грибами
Курица
Майонез
Соус чили (немножко)
Кабачки
Грибы
кусочки курицы намазать майонезом с чили (майонез с чили просто размешать в какой-нибудь посуде) и немножко посолить (совсем чуть-чуть). Cоус чили желательно взять менее острый.
Положить курицу на противень на фольгу,в центр (я просто фольгу обычно стелю на противень). Порезать небольшими кусочками кабачки,добавить грибы (у меня были консервированные, в банке),положить их вокруг курицы и намазать сверху майонезом с чили (сколько осталось).Cверху накрыть противень фольгой и в духовку (температура где-то 180 градусов) на 30-40 минут. Потом снять верхнюю фольгу и запекать до красноватой корочки у курицы. Все.
-
Шницеля с грибами
(вкусно и быстро)
Куриную грудинку нарезаю мелкими квадратиками, добавляю консервированные грибы +соль и перец.
Делаю кляр: пару яичек+пару ложек майонеза+пару ложек муки(можно крахмал, более воздушно), все перемешать венчиком.
соединяю фаршик и кляр, перемешиваю и обжариваю как аладушки. ::) Приятного аппетита!
-
Olik ,очень вкусный рецепт. Я к грибам добавила еще зеленого лука немножко,и сделала 50/50 майонез со сметаной.
-
наздоровье, мне нравится, что и вкусно и быстро ;)
-
А мы всю жизнь делали курицу под утюгами ... были у нас такие старинные чугунные утюги ... Здесь их нет , посему пользую кастрюлю , самую большую , наполненую водой ... Куру мОю , опаливаю , напичкиваю чесноком в разрезы на теле , швыряю целиком ( целиком это значит целая кура вспоротая на груди и развернутая как книжка ) на горячую сковордку , с небольшим кол-вом масла , закрываю огрумной тарелкой и сверху на тарелку ставлю кастрюлю ... Вкусно и хрустяче ...
-
А мы всю жизнь делали курицу под утюгами ... были у нас такие старинные чугунные утюги ... Здесь их нет , посему пользую кастрюлю , самую большую , наполненую водой ... Куру мОю , опаливаю , напичкиваю чесноком в разрезы на теле , швыряю целиком ( целиком это значит целая кура вспоротая на груди и развернутая как книжка ) на горячую сковордку , с небольшим кол-вом масла , закрываю огрумной тарелкой и сверху на тарелку ставлю кастрюлю ... Вкусно и хрустяче ...
цыплёнок-тапака называется
-
Не знаю - у нас называлась "под утюгами" :D
-
как не назови - всё равно вкусно ;)
-
Дык , без вопросов ! ;)
-
Жаренные шницеля с луком и соевым соусом бе сигнон сини
взяла куру, сняла шницеля, посолила, поперчила, добавила гриль оф, поваляла их меж собой хорошенько. Потом на сковородку масло, и их родимых тудЫ, а сверку лучок , и чесночку немного добавила.
Пожарила с одной стороны, с другой, дождалась пока лучок взял сок курочки и стал соблазнительного цвета такого золотисто коричневого.
И усё, на тарелку, а сверху ротев соя бе сигнон сини. Мням [sml]drool.gif[/sml]
-
шницеля- как шницеля- большие или покровсать их на полосочкокусочки?
и что за зверь "ротев соя бе сигнон сини"? :-[
знаю просто соя...
-
не, шницеля как шницеля, не резать. хотя можешь и порезать, но тогда это больше на мукпац будет походить, тогда еще и овощи надо добавлять.
у меня муж такой мукпац делает мм мм ах мм одни эмоции слов нет :P
А ротев соя бе сигнон сини шель осем. продаётся в любом супере. такие бутылочки как все обычные ротевы. спроси, тебе покажут. очень пикантно. мне нравится. я его со всем ем, вкусно мне [sml]essen.gif[/sml]
-
Глори, только для тебя ::)
(http://www.osem.co.il/_uploads/imagesgallery/75soya.jpg)
взято вот тутА ..
http://www.osem.co.il/_Articles/Article.asp?CategoryID=174&ArticleID=209 (http://www.osem.co.il/_Articles/Article.asp?CategoryID=174&ArticleID=209)
-
Мне он тоже очень нравится.
А ротев соя бе сигнон сини шель осем. продаётся в любом супере. такие бутылочки как все обычные ротевы. спроси, тебе покажут. очень пикантно. мне нравится. я его со всем ем, вкусно мне [sml]essen.gif[/sml]
-
я с таким ротевом делаю хатихот оду, или курицы...С капустой и проросшей фасолью...Отчень даже вкусно...как в сини ресторане :)
-
На салаты его тоже вкусно :)
-
А я еще фасоль стручками жарю в этом соусе, с чесноком :) Идёт как салатик , можно и к мясу и к рыбе. По вкусу конечно :)
-
Режем курицу на порционные куски и быстро обжариваем (без масла) на сильном огне.
Складываем в сковородку с высокими бортами , заливаем пивом и тушим с неплотно закрытой крышкой минут 40. Можно в конце посыпать черным перцем.
-
Режем курицу на порционные куски и быстро обжариваем (без масла) на сильном огне.
Складываем в сковородку с высокими бортами , заливаем пивом и тушим с неплотно закрытой крышкой минут 40. Можно в конце посыпать черным перцем.
Ой и что это получается? От этой курицы захмелеешь ;D А сколько пива надо?
-
Не захмелеешь - это же тушится в пиве, а не просто греется. Получается вкусно - за вечер семьей съедается целая курица. Пива - на курицу- примерно поллитра.
-
Ирис, а я не поняла, соль не добавлять? Масло вообще ни какого? Просто мясо и пиво?
-
Ну обычно куры и так соленые... Вобщем, я не солю. И масло не добавляю - в курице же жира дофига.
-
Ну да. Логично. Но это всё на вкус. Надо будет попробовать. Моя мужа будет несказанно рад теме с пивом :P :D
-
Куриные крылышки
Острые крылышки одна из любимейших американских закусок к пиву. Пик популярности приходится на сезон американского футбола. Каждый понедельник бары переполнены зрителями и аромат крылышек наряду с чипсами, залитыми горячим чеддаром , картофельными шкурками с запеченным сыром и беконом , жаренной моцареллой наполняет воздух. За 2 дня до финала сезона в магазинах пропадают как свежие, так и замороженные крылья-настолько это популярно.
Крылья, приготовленные по этому рецепту мы продаём в своём баре.
От крылышек отрезать пальчики, а оставшуюся часть разрезать пополам, чтобы остался кусочек, похожий на ножку, и кусочек с двумя косточками. Сложить в кастрюлю и залить холодной водой лишь покрыв их. Можно посыпать «Вегеттой».
Поставить на огонь и снять с него, едва вода закипит. Тем временем разогреть фритюрницу с маслом (если нет электрофритюрницы можно использовать глубокую кастрюлю). Когда масло нагреется бросить в кастрюлю крылышки и жарить до золотисто-коричневого цвета ( 14 крылышек -15 минут). Затем откинуть на дуршлаг и дать маслу стечь.
В небольшую кастрюльку налить техаский соус (более слабая версия «Табаско» и кладём 50-60 гр. сливочного масла. Дать увариться. Для меньшей остроты добавить ложку майонеза. В контейнер выложить готовые крылья, залить соусом и хорошенько потрясти, чтобы соус покрыл все крылья. Подавать с порезанным палочками сельдереем , бэби морковкой и соусом из «Рокфора».
Соус «Рокфор»
0.5 ст. простого йогурта или сметаны
0.25 ст. белого творога или кремовидного «Коттеджа»
0.25 ст. майонеза
Около 1 ст. сыра «Рокфор» или другого голубого сыра
В блендере скомбинировать йогурт, творог , майонез и половину сыра , довести до получения мягкой смеси. Вынуть из блендера. Добавить оставшийся сыр и перемешать.
Приятного аппетита!
-
Рулет куриный
4 грудки куриных
4 ломтика копчёной хазе оду
4 ломтика сыра (опция)
Докторскую колбасу нарезать кубиками
2-3 грибочка нарезать кубиками
Куриную грудку разрезать пополам по высоте, но не до конца, а распластать на тонкий шницель, отбить, приправить, покрыть ломтиком оду по всей длине, положить сыр или промазать майонезом, вместо сыра.
Тем временем обжарить грибы с колбаской ( можно с луком) дать остыть, уложить поверх шницеля, свернуть рулетом, посыпать мукой, обмакнуть в яйцо, можно посыпать сухарями (опция) и обжарить со всех сторон на сковородке.
-
Фаршированная тыква
Рецепта моя.
Взять тыкву такого размера, чтобы целиком поместилась в духовку. Срезать у неё крышку и вычистить ложкой середину. Натереть изнутри солью.
Куриные окорочка порезать и обжарить до золотистой корочки. Отдельно обжарить лук и сварить рис. Сухофрукты порезать соломкой (яблоки, чернослив, курага, изюм).
Далее укладываем всё в тыкву слоями: рис смешанный с жареным луком, курица, сухофрукты и сверху кусочек сливочного масла. Закрываем срезанной крышкой, приколоть её деревянными палочками. Намазать тыкву раст.маслом и запекать в духовке 2-3 часа.
Самая большая проблема в Израиле - найти тыкву подходящих размеров
-
Курицу на банке (из детства)
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_075.shtml
-
Курицу на банке (из детства)
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_075.shtml
а банка не лопается? я как-то еще там на бутылке делала, так бутылка лопнула и все пошло в мусор.
-
Нет не лопается .Нужно смотреть хорошо стеклотару до того, если бутылка/банка с изъяном - не брать.
Единственное, забрызгало жиром, лучше ставить на противень, чтобы всю поверхность закрыть.
-
Цыплёнок табака
купила цыпленка, разрезала вдоль по грудке, отбила его, насинила черным перцем, чесноком, сбрызнула лимоном, посыпала хмели-сунели (приправа из русского магазина) и в холодильник на сутки, потом жарить под пресом (я использую кирпич) на сковородке.
-
Тонкие полоски из куринных грудок ,замоченных во сбитом яйце+ложка соуса Трияки+ложка соуса Бар-би-кю.Все перемешать на сковородке-супер!Не солить,в соусах достаточно соли.
-
Я вчера делала куру так:
порезать на кусочки посолить + поперчить, обжарить (быстро) до корочки.
Разогреть духовку до 180гр.
В жаропрочную посудину выложить натертый марковка, лук кольцами, посолить+поперчить, сверху курины части, залить том.соком или ресек агваниот разбавить водой и залить.
Накрыть крыхой и в духовку минут на 40.
Минут за 10 до конца можно открыть крышку, но не принципиально.
Вкусно - очень.
-
куриное филе,начиненное творогом (http://gotovim-doma.ru/view.php?r=352-recept-Kurinoe-file-s-nachinkoi) - соус я бы не делала,ИМХО,он не очень подходит по вкусу. Лучше всего взять шницели (хорошо отбитые),не грудку.
Оригинально на вкус,очень даже понравилось.