а что такое анона?

а что такое анона?

смотри здесь

КРЕВЕТКИ ПО-КИТАЙСКИ (SHRIMP STIR-FRY)


1 кг. сырых очищенных креветок
Овощи: сладкий перец, морковку натереть на мандолине (как спички)
              Брокколи, разобранные на соцветия, 2-3 крупных шампиньона, порезать, несколько стручков зелёного горошка, маленькая банка водяных каштанов, маленькая банка консервированных початков кукурузы, а вообще, возможны варианты по вкусу.
Овощи, предварительно заморозить, или купить готовый пакет в этом составе.
Маринад для креветок: соль, перец, «Вегетта», имбирь , чеснок и немного лимоной цедры  натереть на мелкой терке + сок лимона ( ещё я добавляю приправу “Old bay seasoning”, приправа, специально для морепродуктов, но знаю, что в Израиле её нет – я обычно привожу своим папе и дедушке из штатов). Всё перемешать и забыть на 1 час.
В это время разморозить овощи.
На сковородку бросить сливочное масло +2-3 ст. ложки растительного и пожарить креветки до красного цвета с обеих сторон.
Раскалить вок или сотейник, налить растительное (лучше арахисовое) масло и жарить перемешивая постоянно овощи в течение 8-10 минут, затем туда же добавить креветки. Уменьшить огонь и постоянно перемешивать. Через 5 минут полить соусом «Терияки». Подавать с рисом. Приятного аппетита!  

Маринад для креветок на гриле от yolka

Маринад для креветок: соус для стейков "А1", соевый соус+ выжать 2 зубца чеснока+ 2 ст.л. ананасового сока+ 1 лимон выжать, соль, перец, паприки по вкусу. Мариновать 2-3 часа. Вкус копчёностей получается. Главное, не передержать на гриле.  

Пока искала рецепты для пароварки поравился этот рецепт.

Креветки в микроволновке.

Мороженные креветки закидываем в глубокую тарелку для микроволновки, добавляем чеснок, свежий или сухой, нарезанный лимон, свежий имбирь, соевый соус и смесь приправ, можно для рыбы или для мяса.
Все это хорошенько перемешиваю, если время есть, можно дать постоять с полчасика, чтобы пропиталось, если нет, то можно сразу в микроволновку под крышку минут на 15!

Мидии - рецепт с украинского канала 1+1

Приготовить соус:

на оливковом масле пожарить несколько зубчиков чеснока, добавить лук, потом очищенные и нарезанные помидоры (я взяла на упаковку мидий полбанки агваниёт мерусакот), вино (в идеале белое, у меня было только красное), тушить  до загустения соуса.

Потом:

по рецепту - мидии выложить в соус раковинами вверх потушить 5-10 минут, после чего мидии выложить в противень раковинами вниз, посыпать тёртым пармезаном и запечь пару минут в духовке.

Моя модификация - мидии были очищены от раковин (идея и исполнение - муж, я же в это время вопила, что это кощунство), сложены в соус, потушены, посыпаны пармезаном и запечены.

Нам понравилось, соус очень удачно сочетается с пастой, хотя у нас помидорные соусы не любят (кроме кетчупа).

Понравилась статья. Я её упёрла к нам!

http://www.myjane.ru/articles/text/?id=6337

Оригинальные блюда из морепродуктов. Часть 1

Автор: Инесса Оливка

Рыба и другие морские продукты могут удовлетворять потребности нашего организма в основных минеральных веществах, среди которых преобладают фосфор, калий, кальций, натрий, магний, сера и хлор, в небольших количествах обнаружены железо, медь, марганец, кобальт, цинк, молибден, йод, бром, фтор и другие элементы. И, наконец, в рыбе и морепродуктах содержатся многие необходимые человеку витамины.

Огромный ассортимент блюд из рыбы и морепродуктов способен удовлетворить вкус самых изысканных гурманов.

Перед использованием морепродукты, так же как и рыбу, необходимо подготовить. Дары моря, которые мы можем купить в наших магазинах, чаще всего бывают в замороженном виде. Поэтому, прежде чем готовить различные блюда, требуется соблюдение некоторых правил:

1. Креветки размораживают при комнатной температуре и промывают (если они варено-мороженые, то не требуется подготовки).

2. Трепанги заливают холодной водой и отмачивают в течение 25—30 часов, меняя воду 2-3 раза. Затем промывают, разрезают брюшную полость и удаляют кишечник.

3. Варено-мороженые мидии должны оттаять при комнатной температуре. Можно оттаять их в холодной воде, меняя ее несколько раз, чтобы удалить песок.

4. Тушки кальмаров размораживают, заливают горячей водой (55-65 градусов) на 3-5 минут, затем удаляют свернувшуюся кожицу и промывают.

Из морских продуктов, так же как и из рыбы, можно приготовить массу аппетитных и полезных блюд и включить их как в повседневный рацион питания или же подать к праздничному столу. С ними можно приготовить первые и вторые блюда, а также всевозможные закуски.

Очень вкусны салаты с крабами, креветками, раками, мускулом морского гребешка и мидиями.