Havera

Автор Тема: Сладкая выпечка  (Прочитано 29282 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Ведьма

  • Administrator
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 34824
  • Пол: Женский
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #225 : Августа 30, 2011, 13:57:04 »
Так и будет :) Посмотри в суперах, там где авкат-афия и бутылочки с пищевой краской.

Оффлайн Хабя

  • Bonny_Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 14119
  • Пол: Женский
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #226 : Августа 30, 2011, 13:59:08 »
ааааа,так мне не надо целую бутылку покупать! это карашо!!! значит озадачусь в ближайшее будущее :) тем более не обязательно форму особую иметь  :thumbup:


Оффлайн Глори

  • Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 20733
  • Пол: Женский
  • Привет!
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #227 : Августа 30, 2011, 14:36:12 »
Рамона,очень заманчиво!!! осталось надыбать Ром  :crazy: (кстати,как он будет на иврите и где его брать? мне то не надо в промышленных кол-вах  :crazy:)

у Моше внизу спроси- или продаст или явки с паролями укажет

Оффлайн Ramona

  • Bonny_Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3920
  • Привет!
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #228 : Августа 30, 2011, 16:09:16 »
Так и будет :) Посмотри в суперах, там где авкат-афия и бутылочки с пищевой краской.
Там не ром!!!! там вкусовая добавка со вкусом рома.
Ром в любом вином магазине. нужен хороший тёмный. он дорогой, но и ооочень вкусный. :rolleyes:

Оффлайн Хабя

  • Bonny_Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 14119
  • Пол: Женский
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #229 : Сентября 04, 2011, 12:15:38 »
http://latik.livejournal.com/82503.html

вот тут пирог красивый-подушечки,шоб опять не потерять :) хочу изобразить  :nojka:


Оффлайн Ведьма

  • Administrator
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 34824
  • Пол: Женский
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #230 : Сентября 08, 2011, 10:59:17 »
Девы, киньте в меня рецептиком теста для детского печенья. А то сын вчера меня отчитал, оказалось что все (все!!!) любят делать с мамами печеньки и только мой ребенок ест покупное. Стыдно, чесслово :crazy:

Оффлайн Ramona

  • Bonny_Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3920
  • Привет!
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #231 : Сентября 09, 2011, 14:56:14 »
тебе какое? то что раскатывается и фигурки вырезают?
я пеку обычно с тхиной (но там шарики крутят), есть у меня ещё рецепт из гречневой муки или полбы и ещё пекла с вареньем очень вкусное. Но у меня почти всё  из полезных продуктов  :biggrin:

Оффлайн Lelechka

  • Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3052
  • Пол: Женский
  • Жизнь прекрасна...если правильно ею пользоваться:)
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #232 : Сентября 09, 2011, 17:05:45 »
А я с малой делала творожное. На глаз лепишь как песочное тесто, только с творогом/ски, подтаявшим маслом, мукой, сахаром и без яиц. Малые могут активно участвовать и даже есть на ходу полуфабрикат. потом раскатать и повырезать фигурки. Если надо, постараюсь найти оригинал, просто я все делаю на авось...

Оффлайн Ramona

  • Bonny_Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3920
  • Привет!
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #233 : Сентября 09, 2011, 21:24:17 »
о это очень вкусное печенье, мы его в детстве тоже любили готовить :thumbup:. пропорции очень простые: стакан муки, пачка творога и пачка масла (маргарина). Сахар в тесто мы не добавляли, им посыпался кружочек, потом складывался пополам, снова посыпался, снова складывался и посыпался. Очень простой и вкусный рецепт. Но сейчас рецепты с пачкой масла в составе меня пугают.

Оффлайн Ведьма

  • Administrator
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 34824
  • Пол: Женский
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #234 : Сентября 09, 2011, 23:22:54 »
тебе какое? то что раскатывается и фигурки вырезают?
я пеку обычно с тхиной (но там шарики крутят), есть у меня ещё рецепт из гречневой муки или полбы и ещё пекла с вареньем очень вкусное. Но у меня почти всё  из полезных продуктов  :biggrin:
давай все, будем пробовать пока меня не уволили :crazy:

Оффлайн Ramona

  • Bonny_Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3920
  • Привет!
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #235 : Сентября 10, 2011, 20:48:05 »
печенье из тхины

Из книги Авигаил Майзлик "полезная выпечка"
масло - 50гр.
масло канола- 2ст.л. (я заменила на оливковое)
0.5 ст пасты тхина
щепотка соли
1 1/4 ст. коричневого сахара (это ооочень много, мне хватило 2/3 ст. или даже 1/2 ст. если белого сахара)
2 ст. цельной муки (и это много. У меня ушло меньше 1.5 ст.)
3 ст.л. жидкости
и я добавила разрыхлитель

Смешать масла и тхину, добавить всё остальное и замесить тесто. Разделить на 4 части, скaтать колбаски и порезать их на кружочки толщиной 5 мм. Выпекать при 180 Ц. 10 мин. на бумаге для выпечки.

У меня не получилось скатать и порезать, слишком расыпчатое тесто. Я руками катала. Тесто перед выпечкой лучше минут 30-час охладить в холодильнике. Ну и вот что получается 


дополнения:
1. я не использую коричневый сахар- это обычный белый сахар с патокой. Беру либо неочищенный (нерафинированый) или просто белый. Белого уходит меньше.
2. часть муки очень хорошо заменить на молотые грецкие орешки или пекан.
3. старшая у нас не ест выпечку с тхиной, но очень любит всё шоколадное, поэтому я ещё часть муки заменяю на какао и все довольны.
« Последнее редактирование: Сентября 10, 2011, 20:49:51 от Ramona »

Оффлайн Ведьма

  • Administrator
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 34824
  • Пол: Женский
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #236 : Сентября 10, 2011, 20:50:43 »
3. старшая у нас не ест выпечку с тхиной, но очень любит всё шоколадное, поэтому я ещё часть муки заменяю на какао и все довольны.
то есть тхина с какао не чувствуется? :biggrin:
спасибо

Оффлайн Ramona

  • Bonny_Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3920
  • Привет!
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #237 : Сентября 10, 2011, 20:58:58 »
Печенье "Здоровая привычка" (Слова автора).
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=337648#337648
Готовится просто, без сливочного масла, только на оливковом.
150 г обычной белой муки
150 г гречишной или ячменной муки
100 г коричневого сахара
100 г оливкового масла
1 небольшое яйцо
2 ложки холодной воды
100 грамм темного изюма без косточек
Замесить тесто, раскатать слоем примерно в 1 см толщиной, порезать на прямоугольники, выпекать в разогретой духовке. Очень вкусно подавать печенье на завтрак, с молоком.



Мои дополнения:
1. я раскатываю тоньше.
2. вместо изюма кладу клюкву которая без сахара, черную.
3. делала и с гречневой мукой и с ячменной и из полбы и с овсяной. В печенье с овсяной мукой хорошо добавить грецкие орешки. А с гречневой мукой получается довольно ярко выраженный вкус гречки- на любителя и мне показалось, что туда больше подойдёт чернослив.  самое вкусное с полбой. ИМХО разумеется.
« Последнее редактирование: Сентября 10, 2011, 21:12:48 от Ramona »

Оффлайн Ramona

  • Bonny_Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3920
  • Привет!
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #238 : Сентября 10, 2011, 21:01:39 »
то есть тхина с какао не чувствуется? :biggrin:
мне очень даже чувствуется :biggrin:. возможно с шоколадом моя дочь готова сьесть всё :rolleyes:. я у неё не уточняла, боюсь вспугнуть :biggrin:.
Я и в кексы с тхиной какао добавляю. :nojka:

Оффлайн Чучундра

  • Moderator
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 17258
  • Пол: Женский
  • "Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #239 : Сентября 10, 2011, 21:07:58 »
Цитировать
я не использую коричневый сахар- это обычный белый сахар с патокой. Беру либо неочищенный (нерафинированый) или просто белый. Белого уходит меньше.
какой сахар обычный белый с патокой, а какой не рафинированный - как их различить? что на них написано?
Не плыви по течению, не плыви против, а плыви туда, куда тебе надо!