Havera
Интересы => Кулинария => Тема начата: Хабя от Мая 21, 2006, 12:17:44
-
Покупаем (есть даже в супер сале)
Листья водорослей (пачка 10 штук стоит 10-13 шек) я на кол-во,которое вы видите ,угнала штук 8 листьев
Рис специальный для суши (кило 10-12 шек)
Уксус яблочный (или не яблочный,у меня написано-для суши (подозреваю,что обычный уксус))
Соломон меушан
авокадо,туна,яйцы
Есть еще коврик такой специальный,на котором катают эти рулеты
Вобщем,моем 2 стакана риса раз 10
ставим варить его в 2 ст воды (икарон-сколько риса-столько и воды)
Как закипело,переводим на маленький огонь- на 12 минут
потом выключаем и накрываем полотенцем на 5 минут
Потом открываем крышку,мешаем резкими движениями и накрываем сначала полотенцем,потом крышкой (лишние пары выходют)
В то время,как время идет (минуты важны), берем немного уксуса ,кладем туда сахар и на газ,пока сахар не растворится
потом эту смесь в рис,и мешаем
Рис готов
Берем коврик,кладем на него лист водорослей,рис кладем и прилепляем его к водорослям (пальцами или ложкой, плотно чтобы сидел и не толстый слой)
Тут надо по краям хорошо рис налепить, а то я налепила мало- рулет скатала,а там по краям он обвисший. лучше много налепить,лишний вылезет
Слой не толстый лепим,т.к катать будем, водоросль лопнет,да и вообще
далее кладем полоску соломон меушан . значит так- разделите мысленно квадрат на 2 половины. теперь смотрим только на половину,что ближе к нам. на половине этой половины :D кладем полоску соломона или чего хотите,начинку . Начинаем катать.
Тут то нам коврик этот и поможет.
Делаем 1 сивув- полуоборот (вместе с ковриком) и начинаем его мять, как бы трамбовать. Потом потихоньку продолжаем- немного закатываем и трамбуем. В конце получается таой рулет типа полуквадратный (ну от того,что утромбован)
Режем его на суши :)
Фсе
Начинка другая- 2 яйца,2 пачки туны,(токма масло хорошо отжать),2 авокадо
можно добавить лимончик капельку
-
а,да
эти суши кушаем макая в соевый соус
и сверху можно класть листик хрена (продается все там же,где и водоросли)
а еще есть паста в тюбике зеленая такая- корень хрена,ее капельку маснуть можно,только она острая
еще куча примочек есть,надо пробовать
ну и саке :D
(http://foto.mail.ru/mail/anechka_g/119/i-132.jpg)
в след раз буду готовить,когда муж дома, шоб он фоткал
-
паста вассаби называется
-
короче,вчера говорила с девочкой,у нее хавер продвинутый по части суши
Начинка намбер 3
короче жарим яичницу (омлет) равномерный штоб был
полосками ее режем
полосками режем огурец,соломон,авокадо
эти 4 тоненьких полоски накручиваем
говорит,очень вкусно
-
Авокадо за сутки чернеет. Если делаете суши с начинкой авокадо - то есть это надо в тот же день. ::)
-
В форуме истраворд есть тоже темка суши -там неплохо написано.
-
Начнем с того, что мы - страстные поклонники суши. Более того, суши - это мое любимое блюдо.
Вчера мы пригласили друзей и сделали месибат ханука для детей. Ну и месибат суши заодно. Я делала рис и все заготовки, муж - крутил суши. У него это получается гораздо лучше меня.
Вот результат:
(http://l.foto.radikal.ru/0612/744f9b86b579.jpg)
(http://l.foto.radikal.ru/0612/a13dc55aa7c1.jpg)
-
И еще:
(http://l.foto.radikal.ru/0612/78570b055982.jpg)
(http://l.foto.radikal.ru/0612/d9e68096e319.jpg)
-
Я суши делаю лет пять минимум, рецепты всяких экзотических суш беру из книги Аи Иматани "Суши коль эхад яхоль".
Так же в свое время на исраворде была темка про суши, которую открыли Валерия и Алексей, и там была ссылка на их сайт про суши. К сожалению, сайт больше не существует, но я успела перепечатать оттуда несколько интересных рецептов.
Так что кто интересуется - с удовольствием напишу рецепт.
-
пиши канешна ::)
-
Яна, вау, красота такая!!
Суши обожаю. Но сама делать не буду :-[
-
это же просто ибыстро И ВКУСНЕЙ !
-
это же просто ибыстро И ВКУСНЕЙ !
Насчет "просто" и "быстро" у меня есть сомнения...При том, что мы делаем суши уже, наверное, в сотый раз, это берет около 4 часов как минимум.
Вика, понимаю тебя.
Для суш нужно вдохновение. Если его нет, то и начинать делать не стоит. Без вдохновения получается просто рис с рбой, а не суши.
-
какой 4 ! пол часа рис варить и всякое там и минут 40 слепить ! и того час 10 мин ;) ну полтора если уж очень много делаю там 20 листов так это мне час крутить
-
Ксения, может мы с тобой о разных вещах говорим? ;) :D
Рис сварить - 50мин., включая помывку, перемешку, и т.д.
Только одну рыбу разделать-пол-часа.
Уксус для суши-15 мин.
Овощи нарезать, грибы, тамаго - час
Ну и крутить еше где то больше часа.
Вот и считай.
-
Яна,а можно рецепт твой??? и твой,Ксюша :) я варю ровно 12 минут,потом стоит по 5 минут ,и что за 15 минут на уксус?? ??? не,хочу рецепт!!!!!!!
-
Без проблем.
Сначала небольшая оговорка:
время, очередность действий, ингридиенты - все это должно скорпулезно соблюдаться. В противном случае получится рис для плова, но никак не для суш.
Рис.
Берем круглый рис для суш.
Скажем 1 стакан.
Промываем его как следует семь раз.
Кладем рис в большую кастрюлю с толстым дном.
Заливаем 1 стаканом воды (пропорция 1:1).
Ставим на самый большой огонь и варим до кипения.
Потом, не поднимая крышки, переставляем кастрюлю на самый маленький огонь и варим 12 минут
Потом, не поднимая крышки, даем рису постоять 15 минут.
Открываем крышку, очень аккуратно снимаем верхний, подсохший слой риса (это где то 5-10 процентов от общего кол-ва), остальное перемешиваем, закрываем крышку и оставляем рис еще на 5 минут.
Затем вливаем уксус (рецепт ниже), перемешиваем, закрываем влыжным полотенцем и даем остыть.
Уксус:
Берем 250 мл. рисового уксуса (имено рисового, это важно!)
250 мл. сакэ.
125 гр. сахара
чайную ложку соли.
Все эти продукты перемешиваем, ставим на маленький огонь и доводим до кипения непрерывно помешивая. Как только закипит - сразу снимать. Иначе весь алкоголь из сакэ выпариться. Это где то минут 10-15.
Заливать рис в пропорци 1:3, то есть на стакан риса 1/3 стакана жидкости.
Готово!
-
ну про рис -я так же делала,только верхний слой не снимала (буду знать,спасиб :-*)
а про уксус- спасиб большое! я просто уксус с немного сахара делала 8) а по этому рецепту должно выйти супер! А где саке брать? :o суши штоль завтра забацать ::)
-
Сакэ продается в любом специализированном винном магазине или в отделе суши а Тив Таме. Не проблема достать.
Буду занудой и еще раз подчеркну, что нужен именно хомец орез и никакой другой!
-
у меня ага он самый,уксус для суш,так и называется (а как же) ::) спасиб, надо будет посетить тив-там (ни разу не была) и закупить для суши продукты ::)уф
-
Купи там заодно черный сумсум, грибы шитако (вкусные-офигеть, и делать легко) и консервированную тыкву (кафрио). ;)
Все это можно класть в суши
Не пожалеешь!
-
Купи тамаго (омлет японский), если есть.
Тоже в суши хорошо.
Саломон обязательно свежий!
Соя (я предпочитаю кикоман).
Васаби.
Васаби есть готовая паста, и есть порошок. Мне порошок больше нравится.
Добавляешь пару капель воды на чайнуюи разминаешь до состояния мягкого пластелина.
Ну и джинжер, конечно.
Расскажи, что получится! ;)
-
Ксения, может мы с тобой о разных вещах говорим? ;) :D
Рис сварить - 50мин., включая помывку, перемешку, и т.д.
Только одну рыбу разделать-пол-часа.
Уксус для суши-15 мин.
Овощи нарезать, грибы, тамаго - час
Ну и крутить еше где то больше часа.
Вот и считай.
рис варится 15 мин + 5 мин закипает потом в холодильник на 30 мин и уксус в это время режу овощи , рыбы сырую не ем боюсь паразитов в виде всяких глистов и все такое не хочу кормить когото своей печенью так что ищет саламон меушан или туна тоже копченая либо там еще всякое за пол часа все нарезанно + накрутить
-
Купи тамаго (омлет японский), если есть.
Тоже в суши хорошо.
Саломон обязательно свежий!
Соя (я предпочитаю кикоман).
Васаби.
Васаби есть готовая паста, и есть порошок. Мне порошок больше нравится.
Добавляешь пару капель воды на чайнуюи разминаешь до состояния мягкого пластелина.
Ну и джинжер, конечно.
Расскажи, что получится! ;)
а что омлет самой сделать слабо :D ;D
-
Это не простой омлет.
Там сковородка нужно специальная, квадратная, маленькая, с ребристым дном.
В тесто, кроме яйца, кладут сакэ, сахар, воду.
А главное- выпекать надо такие тонюююююсенькие блинчики, много много штук.
Заколебаешься это делать.
Лучше купить готовое томаго.
-
Это не простой омлет.
Там сковородка нужно специальная, квадратная, маленькая, с ребристым дном.
В тесто, кроме яйца, кладут сакэ, сахар, воду.
А главное- выпекать надо такие тонюююююсенькие блинчики, много много штук.
Заколебаешься это делать.
Лучше купить готовое томаго.
да не так все сложно ! могу дать рецептик ;)
-
Давай.
Если речь о томаго, конечно.
-
Взбить яйца с коричневым сахаром и солью.
Разогреть немного оливкого масла на сковородке и вылить туда часть яичной смеси тонким слоем, придавить допаточкой образующиеся пузыри.
Когда верх перестанет быть жидким, завернуть получившийся яичный блин в трубочку, пододвинуть его на середину сковородки и долить еще немного яичной смеси сбоку и под блин.
Опять подождать, пока пропечется, затем завернуть новую половину блина в трубочку, опять пододвинуть на середину и долить новую порцию (конечно, у японцев для этого существует специальная квадратная сковородка, тогда блин пододвигается к краю и получается одинаковым со всех сторон).
После повторения этой операции несколько раз получится блинчатый омлет, который можно потом нарезать на полоски для роллов или порезать брусочками и сделать тамаго-суши.
-
рыбы сырую не ем боюсь паразитов в виде всяких глистов
одобряю!!!
-
Суши из копченого лосося с козьим сыром и яблоками
Приготовление: 30 мин
Отдых: 1 час
На 4 персоны:
250 гр козьего сыра (в батончике)
шнит лук
укроп свежий
пол яблока Granny Smith
сахар сырец
Оливковое масло
Лимон
4 тонких ломтика копченого лосося
соль, перец
1. Удалить сердцевинку у яблока и порезать его тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком и присыпать сахаром. Сыр порезать маленькими кубиками, порезать лук колечками, укром разобрать на веточки.
2. Смешать сыр, яблоко и зелень.
3. На доске растелить пищевую пленку. На ломтик лосося выложить сырную массу и свернуть его с помощью пленки. Прямо в пленке оставить рулончик на час в прохладном месте. Повторить процедуру с остальными ломтиками лосося.
4. Перед подачей снять пленку, рулончики порезать на суши, примерно по 4 см, как на фото. Подавать с рокетом.
с кукинга (http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=985604#985604)
(http://o.foto.radikal.ru/0612/c1c7da037e29.jpg)
-
И ещё - показалось интересным
Роллы из лосося, лука порея и картофельного пюре
(Интерпретация довольно вольная , потому что количества ингредиентов не указывались, да и я слушала вполуха, больше наблюдая )
лук порей
лосось (брюшная часть)
картофель
сл. масло
соль
мускатный орех
смесь салатов
ол.масло
соль
соевый соус
мёд
Удалить у порея белую нижнюю часть, а зелёную часть стебля нарезать полосками 12-15 см. Промыть, забланшировать с 1 минуту в кипятке.
Вынуть с помощью шумовки, дать стечь слегка воде.
Выстелить рабочую поверхность плёнкой, разложить на ней вертикально сбланшированные листья (штук 5) чуть внахлёст.
Отварить картофель, очистить, размять. Добавить соль, сливочное масло и мускатный орех, размешать до получения однородной гладкой массы. Чуть охладить.
Нарезать лосось длинными брусочками, толщиной примерно 1 см. Замариновать в соевом соусе и в меду на 30 минут.
Картофельную массу разложить на листья порея ( точь в точь как рис на водорослях для суши). На него - брусочки лосося. Всё свернуть в рулетик с помощью плёнки, скрутить в тугую "карамельку" и убрать в холодильник на полчасика.
Затем нарезать на цилиндрики высотой 4-5 см.
Выложить на тарелку смесь салатов, заправленную маслом и солью, а вокруг расставить "суши". ( в салате есть ещё полоски красного перца)
и это с кукинга (http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=982728#982728)
(http://o.foto.radikal.ru/0612/72932ab67cc0.jpg)
-
Ксения, я прочла про твой томаго.
По-моему, это ничуть не проще моего.
Выпекать тоненькие блины, двигать их на сковородке - это просто ювелирная работа.
А потом - я приготовлении суши я 100% йекит.
Только по японским оригинальным рецептам.
Так что, ежели нет спец. сковродки - не тамаго.
П.С. Сковродку я видела - 230 шек. стоит.
Витарти.
-
, рыбы сырую не ем боюсь паразитов в виде всяких глистов и все такое не хочу кормить когото своей печенью так что ищет саламон меушан или туна тоже копченая
:D Ну-ну.
Интересно, что в Японии они саламон не используют почти.
Едят другую морскую рыбу, денис например, сырую естественно.
Я тоже ем.
Даже когда была беременная - ела. :-X
-
:D Ну-ну.
Интересно, что в Японии они саламон не используют почти.
Едят другую морскую рыбу, денис например, сырую естественно.
Я тоже ем.
Даже когда была беременная - ела. :-X
Не ну-ну, а правильно делает! Мы эту тему уже где-то обсуждали кстати. Израильские врачи инфекционисты (зиумологи) говорят, что салмон сырой можно есть только промороженный перед этим минимум 3 дня.
-
в некоторых европейских странах беременные под жуткими страхами не едят сырую рыбу, особенно лосось.
Здесь едят.
-
ой,нет,я тоже не буду есть сырую рыбу :-X а вообще,Яна,ты клад ;) здорово, надо будет прям в хофеш уйти и забацать сушии ::)
-
ой,нет,я тоже не буду есть сырую рыбу :-X
М...Тогда попробуй без рыбы вообще.
Цимхони.
Суши с с даг миушан - это просто рис с рыбой. Правда.
П.С. А я тебе хотела посоветовать еще красную туну купить, сырую, естественно. Вкусно - не передать! ;)
А, еще, напоследок: в "Муне" на Буграшов в ТА можно сесть прямо напртив сушимейкеров-китайцев и наблюдать, как они делают суши.
Хавая бесподобная. Рекомендую.
http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=195
-
Вариант русских сушей (или как правильно сказать? :D)
(http://lols.ru/uploads/posts/1156413024_russian_susi_2.jpg)
(http://lols.ru/uploads/posts/1156413024_russian_susi_4.jpg)
(http://lols.ru/uploads/posts/1156413024_russian_susi_8.jpg)
(http://lols.ru/uploads/posts/1156413024_russian_susi_11.jpg)
http://lols.ru/2006/08/24/sovetskie_sushi_originalno_.html (http://lols.ru/2006/08/24/sovetskie_sushi_originalno_.html)
-
Омлет для суши , 3 яица , молока как напростой омлет + соевый соус все взбить и запастись терпением + жарить на сковороде с тефлоном , не большой огонб выливаем как блины толкьо не снимает а один на гругой дем пока верхней приготовится и следующийлеем советую делать в то время когдакруте суши с другими начинками а то нудноочень
-
http://sapporo.academ.org/menu/34
нашла много интересный идей для суши рецепта !
-
как вы думаете есть ли какие то разовые подносу или чтото вроде чтобы можно было на них красиво суши выложить
-
http://sapporo.academ.org/menu/34
нашла много интересный идей для суши рецепта !
Обычные суши
В любом японском ресторане это есть с плюсом.
Посуда продается в Тив Таме, в разделе продукции "Ист-Вест", в спец. магазине Султама в Рамат аХаяле есть посуда для суши фирмы "МаксВелл", в ПТ есть небольшой магазин посуды на углу Хафец Хаим и Эхад хаАм.
На улице Арбаа в ТА есть большой магазин (не помню точно номер).
-
да я все это знаю но мне надо суши не на два на три человека а на 20 :-X такой типо суши стол
-
да я все это знаю но мне надо суши не на два на три человека а на 20 :-X такой типо суши стол
Идея: возьми коврики для раскатываеия суш с толстыми прутьями, лучше с цветными (они дешевые - по 10-15 шек.) и выложи суши на них.
Будет стильно и красиво.
-
реально ! кайфово ! спасибо ! :D можно еще на эту тему подумать и найти много идей таких !
спасибо !
-
Всегда рады.
А конусы делаешь?
-
нет ...тоесть делаю но пока не на том уровне чтобы их на мисибу тащить так по домашнему , или если развалится не кто не кому не расскажит! :D
-
а у меня завтро суши прием ! :D суши с тунцом , с крабами , и еще не придумала что еще
Тунец, бетах, из банки? ;D
Можешь еще сделать с красной икрой, консервированной тыквой кампио (продается в Тив Таме, в отделе суши), манго (манго надо знать как резать), грибы шитако (продаются в любом уважающем себя супере, консервированные или засушенные).
-
Тунец, бетах, из банки? ;D
Можешь еще сделать с красной икрой, консервированной тыквой кампио (продается в Тив Таме, в отделе суши), манго (манго надо знать как резать), грибы шитако (продаются в любом уважающем себя супере, консервированные или засушенные).
тыква японская у меян во все идет как басис тенуц беру копченый манго не ем у меня на него дикая алергия грибы таже фигня , вот купила анчеусы , саламон, икру и тенце ну и крабовые палочьки яот них тащусь!
-
Тунец, бетах, из банки? ;D
Можешь еще сделать с красной икрой, консервированной тыквой кампио (продается в Тив Таме, в отделе суши), манго (манго надо знать как резать), грибы шитако (продаются в любом уважающем себя супере, консервированные или засушенные).
Яна, объясни поподробнее насчёт манго и шиитаке плииз
-
грибы шиитаке это японские-китайские грибы они их везде суют !
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B8%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%B5
вот подробно тут !
-
Я прекрасно осведомлена, что шиитаке - это грибы. Мой вопрос относится именно к шиитаке и суши - в каком виде их кладут в суши - сырые, сухие, маринованные, специально обработанные?
-
я в суши кладу сушонные размоченные и затем варенные , как и любые другие гриби сушлнные , хотя делаю это редко ...иди знай что за грабы тебе впарили
-
тыква японская у меян во все идет как басис тенуц беру копченый манго не ем у меня на него дикая алергия грибы таже фигня , вот купила анчеусы , саламон, икру и тенце ну и крабовые палочьки яот них тащусь!
Тыква - басмс для чего? Не поняла.
Вроде как басис это рис ::)
А вообще - копченую туну в - суши? Это что такое? А потом ты ее еще и сою макаешЬ??
-
Яна, объясни поподробнее насчёт манго и шиитаке плииз
Манго нарезают тоненькими пластинками и заварачивают в них суши, на рис, это называется инсайд аут, то есть сначала водоросли, потом рис, а потом атифа из манго.
Но такие суши требую определенных навыков.
Шитаки ессть много разных видов. На самом деле - шитаки это обычные белые грибы :D
Лучше всего покупать сушенные, отмачивать и класть в нерыбные суши.
-
Девушки, для информации.
В Тив Таме (во всяком случае в снифе Модиина) появились приспособления для кручения (?) суш.
Получается быстро и очень красиво.
Хотя, конечно, требует неких навыков.
Штука, конечно, недешевая, но для тех, кто всерьез подсел на суши, стоит купить.
Я довольна как слон! :P
-
А как выглядит сия штуковина?
-
Пласмассовые формочки под ролы, длинной где то сантиметров 30. Плюс еще формочки, которые вставляются внутрь первых формочек.
Все это хозяйство упаковано в картонную продолговатую коробку.
Еще там есть нож для суши, но нож фиговенький.
Ножи для суши нужно покупать отдельно, но цены на них сумасшедшие (начинаются где то с 400 шек).
-
А не. Такое не хочу. Ролы я и ковриком неплохо гоняю. А вот с "фунтиками" справится не могу. Не получается :(
-
Что таоке фунтики?
-
Что таоке фунтики?
Ну...конус такой.
-
Ну...конус такой.
В конусах вся фишка в том, чтобы класть милуй беалахсон.
То есть берешь пол листа водорослей, на половину от этой половины кладешь рис ровным слоем, на рис - начинку, ровно беалахсон.
Потом кладешь на ладонь и заворачиваешь.
-
Вот как бы понимаю как, но как делать начинаю - все криво-косо выходит... ладно, буду тренироваться.
-
Тыква - басмс для чего? Не поняла.
Вроде как басис это рис ::)
А вообще - копченую туну в - суши? Это что такое? А потом ты ее еще и сою макаешЬ??
она тонко режится и направляется в район начинки
вон жолтый
(http://t.foto.radikal.ru/0705/23/fca73826e3dd.jpg)
-
Народ, если допустим завтра вечером гости, то суши когда лучше крутить -утром или накануне вечером?
-
по мне суши чем свежее тем вкуснее.
-
я вот книгну нашла там написанно что суши седобны только в течение 6 часов !
-
Сделала непосредственно перед приходом гостей.
Получилось вкусно.
Делала с саломоном ( солила сама), кривеДками и прочей разностью
-
Наша последняя месибат суши:
(http://s41.radikal.ru/i091/0808/25/84d09d0b17cb.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Выглядит ооочень вкусно!!![sml]clap.gif[/sml]
-
Ух ты! Янка, респект! 8)
-
Ян, а чиво там в мисках салатных :)
-
Ян, а чиво там в мисках салатных :)
В стеклянной большой-шампиньены ву темпуре.
В маленькой - салат из оставшейся рыбы и овощей со спец. японским майнезом.
На самом деле, я только рис делаю. Остальное - муж.
-
Респект!!!
-
Хочу такого сушетрудолюбивого мужа)) Меня на такое не хватает - ходим в суши-бар)
-
Яна, класс какой!
-
отвал башки - выглядит просто мням!
-
Ян, напиши, как вы шампиньены в темпуре делаете. Я их обожаю, а сделать все не получается, как надо.
-
Вау, какая красотища! Полный-преполнейший респект!
а я совсем обленилась и суши не делаю :-[
-
Ян, напиши, как вы шампиньены в темпуре делаете. Я их обожаю, а сделать все не получается, как надо.
Покупаешь готовую темпуру в Тив Таме (в отделе где суши). Там написано, как ее разводить. Должен быть миркам как тесто на оладьи.
Потом нагреваешь вок (именно вок, в сковороде не получися хорошо), наливаешь туда побольше масла, обмакиваешь грибы в темпуру и макпица в воке не больше минуты - двух.
Можно так и креветки делать, и овощи, и рыбу.
-
О! Класс. Про готовую темпуру не знала. Спасибо!
-
я очень люблю перец и масла надо не побольше а фритюр
-
О! Класс. Про готовую темпуру не знала. Спасибо!
Забыла очень важный момент!
Когда вынимаешь грибы, кладешь их на бумажную салфетку, чтобы стекло масло и грибы чуть "подсушились"!
Если сразу положишь в коробку, то грибы будут очень жирные и ципуй не будет хрустящим.
-
Яна - вы волшебники !!!!( захлебнулась слюной )
-
Яна - вы волшебники !!!!( захлебнулась слюной )
да-да-да! захлебываясь
уже пару дней хочу это сказать, и вечно отвлекаюсь
-
Ой, спасиб!
Жалко только что редко мы суши делаем.
Возни слишком много.
На приготовление суши по всем правилом уходит почти целый день.
-
Ян, зашла в магазин и остановилась. Я совершенно не подумала, как именно эта темпура должна выглядить или называться? Ничего похожего в магазинчике не обнаружила (ну да это фигня, у меня есть на примете другой, там точно есть), только скажи, как хоть выглядит-то?
-
пакет как мука
(http://www.sushitrading.ru/edit/img/005flour_pict_1.jpg)
-
Ян, зашла в магазин и остановилась. Я совершенно не подумала, как именно эта темпура должна выглядить или называться? Ничего похожего в магазинчике не обнаружила (ну да это фигня, у меня есть на примете другой, там точно есть), только скажи, как хоть выглядит-то?
Я покупаю только такую:
http://www.ewi.co.il/product/?pid=512
-
Спасибо! Такую, как у Яны, вроде видела. (только слепая тетеря не рассмотрела вверху слово темпура)
-
Янка, просто вауууууууу :-*
-
Сегодня по просьбе моей тёти стала готовить суши, а так как не готовила довольно давно, решила снова покапаться в нете, может появилось что-то новенькое, и вот накапала.
http://www.youtube.com/watch?v=iJNnMGACfoE&feature=player_embedded
-
Мои будут готовы, обязательно сфоткаю и продеманстрирую.
-
Рецепт сладких роллов Фруцу рору
(http://i082.radikal.ru/0912/df/eefe1c041248.jpg)
Понадобиться:
— блины, самые обыкновенные.
— фрукты (банан, груша, киви ).
— сыр «Филадельфия».
— сахарная пудра.
— фруктовый джем.
Как готовить:
Первым делом необходимо приготовить крем для роллов. Берем сыр «Филадельфия», добавляем сахарную пудру. Все это перемешиваем до однородной массы. Затем очищаем фрукты, нарезаем их кубиками среднего размера. Фрукты смешиваем между собой, после чего получившуюся фруктовую массу смешиваем с приготовленным заранее кремом.
На середину блина выкладываем начинку и равномерно распределяем по всей поверхности блина. Затем заворачиваем блин в рулет. Когда все блины будут скручены, нарезаем роллы и выкладываем их в тарелку. Сверху поливаем фруктовым джемом и посыпаем сахарной пудрой.
Сладкие роллы с ягодами
(http://s58.radikal.ru/i159/0912/90/1427a88f70f5.jpg)
Понадобится:
Для блинчиков: 170 мл молока по 1 ст. л. какао, сахара, растит. масла 2 ст. ложки светлого пива 2 яйца 15 г сливочного масла (растопить) 1 ст. ложка (с горкой) муки дробленые фисташки
Для начинки: по 250 г сыра «Филадельфия» и «Маскарпоне» (можно заменить мягким творогом и сливочным сыром), натурального йогурта 1/3 ч. ложки ванильного сахара 2 ст. ложки жидкого цветочного меда 200 г сахарного песка 10 желатина (замочить на 45 минут) фрукты и ягоды: клубника, киви и др.
Как готовить:
1. Смешайте все ингредиенты для блинного теста, размешайте и испеките на тефлоновой сковороде тонкие блинчики
2. Смешайте творог, сливочный сыр, йогурт, сахар, оставьте на 10 мин. Мед и набухший желатин подогрейте в СВЧ 20 сек. до растворения, смешайте с творожной массой. Поставьте в холодильник на 3 ч.
3. Обрежьте краешки блинов, придав им прямоугольную форму. Смажьте каждый растопленным молочным шоколадом, сверху выложите творожную массу и нарезанные фрукты. Сверните в виде рулета и поставьте в холодильник на 5 мин.
4. Нарежьте рулет в виде роллов, украсьте фисташками.
http://www.liveinternet.ru/users/3112691/post116548400/ (http://www.liveinternet.ru/users/3112691/post116548400/)
-
Девы посоветуйте начинки в суши, кроме креветок, крабовых палочек и всяких морепродуктов.... а то муж такое не ест, и еще омлет отпадает - я его терпеть не могу :biggrin:
Остается тогда саламон, авокадо, сыр филадельфия, огурец, грибы эти которые замачивать нужно, тока как понятия не имею.... что еще можно в них засунуть? :nojka:
-
Консервированый тунец.
Крабные палочки.
-
Консервированый тунец.
Крабные палочки.
а к консервированному тунцу что можно еще положить, ну там огурец+ тунец или авакадо :crazy:
а крабовые палочки у меня муж не ест :frusty:
-
Я брала на шуке свежий тунец и делала с ним, очень вкусно получаетя. Делала ещё с морковкой, авокадо, огурцы. Мазик, а как ты себе представляешь суши без всякого вида морепродуктов. Я например с трудом. Тот же самый саломон он же кладётся в основном свежий, ну или немного подсоленный.
-
Я брала на шуке свежий тунец и делала с ним, очень вкусно получаетя. Делала ещё с морковкой, авокадо, огурцы. Мазик, а как ты себе представляешь суши без всякого вида морепродуктов. Я например с трудом. Тот же самый саломон он же кладётся в основном свежий, ну или немного подсоленный.
нет я как раз и хочу сделать в основном с рыбой, ну там лосось, саламон, тунец ,какую еще там рыбу ложать? не с сырой конечно, а с малосоленой. Я сама и с сырой бы съела, но муж у меня привереда та еще.
А море продукты я имею ввиду креветки, крабовое мясо и т.д. отпадает у нас :(
Хотя если я куплю копченого угря и мужу не скажу, скажу что просто рыба, он же не просечет? :nojka:
-
Я брала на шуке свежий тунец
блин... Авива...
прочла "Я брала на щуке свежий тунец"
ощущения
- на щуке (как же я хочу щуку!!!)
- на щуке тунец... как это???