Купила большую сковородку , вопрос что вней можноготовить и как правельно с ней обращатся?

Блины на ней хорошо делать : Я вот все никак не куплю...

И я такую купила Пока ты её не подготовишь, лучше на ней вообще ни чего не жарить. Её надо прокалить с солью, потом смазать маслом и не мыть ни какими моющими ср-ми или потом снова востанавливать плёнку. А так, на ней всё хорошо жарить, особенно картошку и цыплёнка тапака.

Ну вот я свою обработаю, тогда и расскажу как и что , а то я на ней уже пробовала картошку пожарить   :-X

нет, до того как прокалила  

В ней надо сначала прокалить ложку соли до желтого цвета. Потом смазать маслом (именно смазать) и снова прокалить. Вот после этого на ней вроде как можно жарить. Мыть только горячей водой и мягкой тряпочкой, с возрастом она будет становиться всё лучше и лучше. Сейчас пойду свою обрабатывать Какой фирмы твоя сковородка? Если именитая, то возможно они сами уже её "состарили", а если такая как у меня, то не гарантия, что хватит одного прокаливания.  :-X Чугун пористый метал, с каждым разом он впитывает масло глубже и глубже и становиться лучше.

Боюсь, что только пожарив на ней
Лучше хорошей чугуной сковородки ещё ни чего не придумано, но и хуже не обработаной ни чего нет. У меня не просто к ней всё пригорело, оно прижарилось на мертво. Так, что железная мочалка отодрать не могла. Сковородка казалась полностью чистой, вот только дно у неё стало какое-то не гладкое. И только проколив с солью, я вернула ей прежний вид.
Вечером проколю соль ещё раз и проколю с маслом, а утром попробую поджарить блинчики.

Соль вытряси и смажь маслом. Ты сможешь намазать горячую? тогда не жди остывания. Снова проколить, дать остыть полностью, что-то пожарить и рассказать что получилось :
Жарят, когда она хорошо раскалена.