Снижение уровня сахара в пище и замена фруктозой.
Из книги "ДОВОЛЬНО СИНДРОМА ГИПЕРАКТИВНОСТИ", автор Доктор Мэри Энн Блок
(В этой книге описны 10 шагов лечения СДВГ...)
ШАГ ТРЕТИЙ: ИСКЛЮЧИТЕ САХАР ИЗ ПИТАНИЯ
Да, сахар влияет на поведение. На детей сахар влияет куда серьезнее, чем на взрослых. Спросите учителей, им это известно. Известно это и родителям. Многие исследования подтверждают этот факт. На мой взгляд, это абсолютно ясно, так как основывается на физиологии. Тем не менее, многие врачи, посещавшие медицинские школы, где физиология является обязательным курсом, придерживаются противоположного мнения
ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ
Рассмотрев основы физиологии, мы обнаружим, что очень трудно доказать, будто сахар не влияет на поведение. Потребление сахара, или пищи, которая содержит много сахара, приводит к высокому уровню его содержания в крови. В этой ситуации организм выделяет много инсулина для того, чтобы сделать сахар усвояемым клетками тканей и в виде глюкозы доставить его в клетки. Если из крови взято слишком много глюкозы, уровень сахара в крови падает, вызывая низкий уровень сахара или гипогликемию, что может проявиться в виде симптомов, которые часто называют СДВГ. Когда тело становится гипогликемичным, оно выделяет в кровь адреналин. Выброс адреналина может вызвать у ребенка бурный взрыв энергии.
ВЫБРОС АДРЕНАЛИНА
Выброс гормона адреналина в кровь представляет собой меру защиты со стороны организма. Если Вы идете по улице, и к Вам подскакивает некто с ножом или пистолетом, адреналин приходит к Вам на выручку. Он поступает в ноги и руки и позволяет Вам в опасной ситуации бежать быстрее или сопротивляться упорнее. Все мы слышали рассказы о матери, которая сумела поднять автомобиль, под которым оказался ее ребенок. Адреналин дает матери сверхчеловеческую способность делать то, что в обычной ситуации невозможно. Мы не желали бы устранить адреналин и его способность защищать нас от опасности, но мы хотим контролировать его так, чтобы он не выделялся в неподходящее время и не нарушал нашей повседневной жизни или способностей наших детей концентрировать внимание и разумно вести себя.
ПОВЕДЕНИЕ В СТИЛЕ «ДОКТОР ДЖЕКИЛЬ И МИСТЕР ХАЙД»
Термин «Джекиль и Хайд» часто используют в связи с детьми, имеющими проблемы с поведением. Это милые, тихие и приятные малыши, которые вдруг неожиданно превращаются в чудовищ. Чаще всего я обнаруживаю, что причиной таких проявлений является адреналин. Когда происходит выброс этого гормона в кровь, господствует «мистер Хайд». Когда адреналин исчезает из крови, возвращается милый «доктор Джекиль».
Даже если ребенок тихо сидит в классе, пытаясь сосредоточиться на уроке, выделение адреналина может оказать сильный эффект. Всё вокруг расплывается перед глазами; скорость сердцебиения увеличивается, и ребенок не в состоянии сидеть спокойно. Исследования показали, что во время быстрого сердцебиения сконцентрировать внимание почти невозможно. Ребенок может быть сильно напуган или возбужден. Любая мелочь может спровоцировать его на сердитую или даже агрессивную реакцию. Это не осознанное поведение. Это физиологическая реакция. Выброс адреналина вызван защитной реакцией тела, но не на опасность или страх, а на то, что ребенок съел. Действие адреналина проявляется в виде возбуждения, нервозности и эмоциональной слабости.
ПРИЧИНЫ ПОНИЖЕННОГО СОДЕРЖАНИЯ САХАРА В КРОВИ
Пониженное содержание сахара в крови может происходить по двум причинам. Когда мы едим сахар, он попадает в поток крови. Одновременно вырабатывается инсулин, который захватывает сахар, чтобы доставить его в клетки. Этот процесс может оставить в крови слишком мало сахара и привести к пониженному содержанию сахара, или гипогликемии. Затем выделяется адреналин, вызывая симптомы, которые относят к СДВГ, включая возбужденность, агрессию, нервозность, неспособность сидеть спокойно, а также жажду дополнительного количества сахара.
Второй способ получить пониженное содержание сахара в крови — это не принимать достаточно пищи и не получать с едой достаточно протеинов. Протеины ― это мясо, сыр, яйца и орехи. Чтобы защитить ребенка от реакций на пониженное содержание сахара в крови, я рекомендую исключить из его питания весь сахар, все сладости и продукты из белых круп, такие как белый хлеб, макароны, рис.
Такие продукты в организме очень быстро распадаются на углеводы. Тело ощущает усвоение избытка сахара и реагирует соответственно. Пища, богатая белками и содержащая меньше углеводов, может стабилизировать уровень сахара в крови.
Кроме отказа от сахара, я рекомендую детям есть через каждые два или два с половиной часа. Каждый раз они должны получать протеины в любой форме. Следование этим двум рекомендациям может значительно помочь с поддержкой нормального уровня сахара в крови и защитить ребенка от перепадов поведения, вызванных скачками уровня сахара и выбросом адреналина.
ИССЛЕДОВАНИЯ САХАРА
Мне доводилось слышать мнение многих врачей, утверждавших со ссылкой на научные исследования, будто сахар не влияет на поведение. У меня есть сомнения в достоверности результатов тех исследований, с которыми я ознакомилась. В них сообщалось, что между детьми, принимавшими сахар и детьми, не принимавшими сахара, не наблюдалось никакой разницы. Однако из текста можно понять, что авторы допускали замену сахарозы на фруктозу. Зная о том, как сахар вызывает адреналиновую реакцию, Вы поймете, почему я не доверяю этим исследованиям. В организме по-разному происходит усвоение фруктозы и сахарозы.
Сахароза может вызывать инсулино-адреналиновые «американские горки», а фруктоза нет. Если эти два вида сахара взаимозаменяемо используют в исследованиях, легко увидеть, что чистота эксперимента не соблюдается, и результаты будут ошибочными.
ЙЕЛЬСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ
Исследование, которое показало связь между сахаром и поведением, было проведено в Йельском университете. Ученые давали взрослым и детям сахар в количествах, эквивалентных весу тела. Уровни содержания в крови глюкозы и адреналина измерялись через каждые полчаса на протяжении пяти часов. Уровень адреналина у детей приблизительно в десять раз превышал нормальный на протяжении пяти часов после усвоения сахара. Все дети, участвовавшие в исследовании, проявляли симптомы увеличенного содержания адреналина, тогда как среди взрослых эти симптомы проявлялись лишь у одного участника.
· Сахароза: может вызывать десятикратное превышение нормального уровня содержания адреналина в крови, что приводит к трудностям в сосредоточении внимания, беспокойству и возбужденности
· Сахароза: может вызывать нежелательное поведение и снижение успеваемости
· Сахароза: чрезмерно агрессивное поведение может быть связано с повышенным употреблением сахара
Представляется, что сахар оказывает на детей более сильное влияние, чем на взрослых. Дети, которые участвовали в этом исследовании, не были объявлены «носителями СДВГ». Я подозреваю, что у детей, страдающих от таких симптомов, эти проявления могут быть сильнее. Другим исследованием, результаты которого опубликованы в Journal of Abnormal Child Psychology, обнаружено, что сахароза (обычный сахар) может вызывать неприемлемое поведение и понижение успеваемости. Другим исследованием установлено, что увеличение приема сахара может вызвать проявления агрессии
Я принимала у себя в центре не одного ребенка с диабетом или в преддиабетическом состоянии. Родителям такого ребенка говорили, что у него СДВГ, и ему следует принимать риталин®. СДВГ эти дети не имели, и риталин® был бы для них крайне неподходящим «лечением». Из-за диабета, уровень сахара в их крови мог быть высоким в данную минуту и низким в следующую. Именно эти перепады вызывали у ребенка проблемы с вниманием и поведением. Такие проявления у одного из этих детей были настолько явными и острыми, что врач рекомендовал немедленно поместить его в психиатрическую больницу.
Все, в чем нуждался ребенок — это контроль над уровнем сахара в крови, правильная диета в соответствии с подобранной инсулиновой программой.
ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА
Существуют несколько вкусовых заменителей сахара. Это:
Фруктоза. Она не вызывает инсулиново-адреналиновой реакции. Следует отметить, что большая часть фруктозы производится из кукурузы. Ребенок, страдающий от аллергии на кукурузу, может испытывать аллергическую реакцию на еду, которая содержит такую фруктозу.
Стевия. Стевия ― натуральное вещество, обладающее чрезвычайно сильным сладким вкусом. Она не влияет на содержание сахара в крови, однако ее применение требует определенного навыка.
Ксилит. Ксилит ― одно из натуральных сладких веществ. Избыток ксилита в пище может вызвать кишечное газообразование или диарею, однако в небольших количествах его удобно использовать.
ДРУГИЕ СЛАДКИЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ
Замороженные фрукты или концентрированные фруктовые соки представляют собой превосходные сладости, особенно концентрированный яблочный и ананасный соки.
Замороженные фрукты служат отличной заменой мороженому или шербету.
Замороженные бананы, пропущенные через соковыжималку или измельченные в процессоре, напоминают по вкусу банановое мороженое. Замороженные ломтики ананаса и виноград также представляют собой изысканное лакомство.
Когда сахар полностью устранен из диеты, избегать его становится проще. Фрукты кажутся гораздо слаще, и насыщают быстрее.
Если в пище останется хоть немного сахара, отказаться от него становится значительно труднее. Сахар может вызывать сильное привыкание. Как и с любым из вызывающих привыкание веществ, отказаться от него легче, когда его исключают из пищи полностью.
Шаг 3: исключите сахар из питания
Помните:
· Сахар влияет на поведение.
· Важно исключить все сладкие напитки, конфеты, пирожные и торты
· Важно, чтобы в течение дня ребенок получал три основных и три облегченных приема пищи
· Важно избегать аспартама в качестве заменителя сахара (Аспартам= Сластилин: искусственный подсластитель, заменитель сахара (пищевая добавка E951).
Тема: Аутизм или СДВГ? (Прочитано 9933 раз)