БРОККОЛИ В СЫРНОМ СОУСЕ с 1 года.

Ингредиенты: На 3 порции:
100 г брокколи, порезанной на соцветия
20 г сливочного масла
20 г муки
250 мл молока
щепотка мускатного ореха
25 г тертого сыра чеддер
25 г тертого сыра грювьер

Инструкции: 1. Отварить брокколи на пару или в воде в течение 8 минут или до мягкости.

2. Тем временем приготовить сырный соус. Растопить масло в кастрюле, добавить муку, чтобы получилась паста. Постепенно, взбивая венчиком, добавить мускатный орех, и помешивать, чтобы получился однородный белый соус. Довести до кипения и варить 2 минуты. Снять с огня и перемешать с сыром.

На заметку

Если вашему ребенку не нравятся овощи с сильным вкусом (как брокколи), вы можете перемешать их с сырным соусом. Этот рецепт также можно приготовить с цветной капустой.


Брокколи - это настоящий супер-овощ: в ней содержится кальций, витамин В, бета-каротин, витамин С и фолиевая кислота.

Можно есть после того, как ребёнок начнёт есть прикорм.

Ты мать не прав! Желток можно только с 9-10 месяцев, прикорм с 4-6

Пюре из сельдерея (с 8-го месяца)


Для 2-3 порций нам понадобится:
350 грамм картофеля
400 грамм сельдерея (стебель)
120 грамм куриной грудинки
4 чайных ложек растительного масла
пучок петрушки

Время приготовления: 40 минут.

Помыть картофель и варить минут 20-25 в мундире. Затем облить холодной водой и почистить. Тут же, пока горячий, сделать из него пюре.
Сельдерей почистить, помыть и порезать на дольки длиной 1 см. Куриную грудинку порезать на мелкие кусочки.
В кастрюле растопить одну чайную ложку масла и слегка обжарить в нем сельдерей (до появления сока), затем добавить 1-2 столовые ложки воды и оставить на 15 минут томиться на слабом огне. Потом добавить мясо и томить еще минут 10.
Петрушку помыть, отделить листья и хорошенько их измельчить (без стеблей). Затем добавить к сельдерею с мясом и приготовить пюре. Затем смешать с картофельным пюре, добавить оставшееся масло. Добавьте немного больше масла или даже просто воды, чтобы пюре получилось более сочным. Порции можно замораживать.

Рецепт взят из книги «Kochen fuer Babys» Dagmar v. Gramm. (c) Graefe und Verlag GmbH, Muenchen

Морковное пюре (с 6-го месяца)

Блюдо быстро готовится и хорошо хранится.
Для 6 порций нам понадобится:
Один пучок моркови
400 грамм фенхелевых(шумар) клубней
400 грамм картофеля
50 грамм масла
200 грамм сливок (или вашей смеси соответствующей консистенции)

Время приготовления: 35 минут.

Морковку помыть, почистить и порезать на кусочки.
Фенхель помыть, почистить. Разрезать клубень на 4-ре части и отделить зелень. Четвертинки клубня порезать на полоски.
Картофель почистить и порезать кубиками. В кастрюльку налить половину масла и слегка «поджарить» в нем овощи до появления сока. Затем добавить сливки и тушить овощи 20 минут на слабом огне.
Из готовых овощей сделать пюре, добавить оставшееся масло и мелко порубленную зелень фенхеля.

Рецепт взят из книги «Kochen fuer Babys» Dagmar v. Gramm. (c) Graefe und Verlag GmbH, Muenchen

Морковно-картофельное пюре (с 9-го месяца)

 В качестве масла можно использовать как растительное, так и животное. При выборе масла вы руководствуетесь особенностями вашего ребенка.

Для одной порции понадобится:
Одна средняя картофелина примерно 50 г.
100 г. моркови
20 г. нежирного перемолотого (или мелко порезанного) мяса
или
1 яичный желток
1 столовая ложка масла
2-3 столовые ложки апельсинового сока

Время приготовления: 25 минут.

Картофель помыть и варить неочищенным 20-25 минут до полной готовности.
Морковь помыть, почистить и мелко порезать. Перемешать с мясом и варить в скороварке с 3-мя столовыми ложками воды минут 15. Если необходимо - добавьте еще немного воды.
Картофель почистить и, добавив масло, сделать пюре. Перемешать с морковью и мясом. Под конец все сдобрить апельсиновым соком.
Если вместо мяса вы используете яичный желток, то его нужно добавлять в пюре последним, сначала сварив его.

Рецепт взят из книги «Kochen fuer Babys» Dagmar v. Gramm. (c) Graefe und Verlag GmbH, Muenchen.

Вареная картошка + авокадо+ нежирная сметана и немножко подсолить. Съели сегодня чуть ли не взрослую порцию

А то!
месяцев с 9 давала,варила со всеми овощами и разминала вилкой,добавляла немного отвара и сливочного масла.
Ближе к году вареную свеклу терла на мелкой терке,так же лук,и заправляла раст. маслом.
Сейчас Маша очень борщ полюбляет -может целую тарелку свою жидкости съесть,а потом еще и все овощи сама выбирает и подъедает.
Я варю ей такой борщок раз в неделю.

КАША ИЗ КОЛЬРАБИ(с 9ти месяцев)

На 1 порцию:
1/2 кочанчика кольраби
100 г шпината
75 г картофеля
1 ст л сливочного масла
1 отваренный яичный желток

 
1) Кольраби очистить, вымыть и измельчить. Часть зеленой ботвы отложить в сторону. Шпинат вымыть. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

2) Разогреть 1 ч л сливочного масла и потушить в нем кусочки кольраби и картофеля. Добавить 30 мл воды, накрыть крышкой и тушить приблизительно 15 минут.

3) Вымыть отложенную зелень кольраби, оборвать листики и через 15 минут после начала тушения вместе со шпинатом добавить к кольраби. Тушить ещё 5-10 минут.

4) Сделать из смеси пюре и смешать с яичным желтком.

На заметку:

Эту кашу можно заморозить для длительного хранения. Для 6 порций возьмите 2 кочанчика кольраби, 500 г шпината, 300 г картофеля, 50 г сливочного масла и 4 желтка. Перед подачей на стол доведите до кипения.