- берем несколько крупных морковок, трем их на крупной терке
- режм примерно такое же количество лука на полукольца
- обжариваем все это вместе, остужаем
- 1 банку консервированной красной фасоли промыть от соуса
- 2-3 огурчика соленых мелко порезать
- все смешать, подсолить если необходимо. так же можно добавить немного майонеза

очень вкусно!

Рецепт от Леры.

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ.

зелёный салат (нарвать средне), помидоры шери (мелкие режу на 2 части, крупные на 4), маслины без косточек (режу пополам), огурцы и брынза. соли не надо, там же брынза. заправляем растительным маслом, муж любит оливковое.

Салат экзотический

банка ананасов (лучше каждый кусочек порезать надвое, чтоб были поменьше)
2-3 нарезанных зеленых яблока

Заправить соком от ананасов, смешанным с 1-2 ложкой сметаны (зависит от размера салата)

Сверху посыпать мелко нарезанным сыром.
Перемешать.

Моя сестра делает очень необычный салат.

200 гр. корейской морковки
кукуруза
помидорки шери, разрезать пополам
черные оливки колечками
авокадо нарезать маленькими кубиками

Перемешать, заправить растительным маслом и лимонным соком.

[size=0]по-моему ничего не забыла[/size] 8)

Мама называет это Донечкин салат
Банка туны - слить масло
полбанки консервированой кукурузы
2 крутых яйца - размять
головка лука - мелко нарезать
солёные огурцы - нарезать (я предпочитаю огурцы в уксусе)
Всё смешать, заправить майонезом, добавить соль и перец.

салат "Полянка" (изкукинга)

грибочки в салат:
0,5кг свежих шампиньонов,
1/3 стакана (60г) 5% уксуса (лучше яблочного),
1/2 стакана (120г) растительного масла,
2-3 зубчика чеснока,
10 горошин черного перца,
1 ч ложка соли,
2 ч ложки сахара,
4 лавровых листа,
укроп при желании

Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки. Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь.
После закипания огонь убавить и варить 5 мин.
Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.

Для салата:
0,5-литровая банка маринованных грибов,
0,5 банки зеленого горошка,
2 вареных яйца,
зеленый лук,
50г сыра,
майонез

Грибы и лук мелко порезать.

p.s. Я этот салат очень любу!
Грибов в салат ложу мало, меньше половины (остальное Нафаня сжирает еще горячим ;D)

Для любителей остренького я делаю "Рыжий баклажан" он у меня съедается всегда и в любых количествах 8)

Баклажан (или 2) порезать вдоль на ломтики толщиной 1 см! Засыпать крупной солью на 30 минут, потом смыть соль и высушить. Пожарить баклажанище в масле и положить в друшлак - шобы стякло!
На 1 баклажан - 3 большие маркофки натереть и поджарить в том же масле в котором жарили баклажаны. В готовую маркофку выдавить 3-4 зубчика чеснока (для любителей острых ощущений можно и больше), перемешать.
Собрать баклажан в целый (как будто так и бЫло) прослаивая маркофкой. Кусна.... аш жуть! :

ррррр....  

"Шуба"

Делала! Вкусно!