КУКСИ.
сварить обычный мясной бульон и что в нем мясо было (пригодится для салатиков.
сварить лапшу (я люблю нудельс)
МУРИ-в кастрюльку отлить стакан бульон и закипятить, добавить соль+сахар+соевый соус+уксус+моносодиум (солькорейская), туда же мелко нарезаный бурый помидор+ покрошить горький перец (можно добавить укроп) все закипятить и закрыть крышкой отложить в сторону.
теперь готовим разный корейские салатики.(их лучше приготовить заранее.
капуста 1- капусту нарезать полосками и пересыпать солью и дать постоять 2-3 часа.дальше взять лук и чеснок мелко нарезать и смешать с красным перцем. залить уксусом и поставить под прес на пару часов.
капуста 2- капусту мелко настругать и поджарить. имено поджарить, а не тушить. добавить уксус посолить, добавит соевый соус и мелко нашенкованый репчатый лук.
капуста с мясом (из бульона)-нашинковать капусту и помять с солью и дать настояться. лук нашинковать и слегка обжарить на раст. масле.+добавить мясо нарезаное соломкой. капусту отжать и смешать с мясом и луком, перемешать и довать чеснок и снять с огня.
мясо-порезать полосками поджарить с луком и чесноком и горьким перцем.
огурцы-порезать тонкими полосочками посолить и перемешать. оставить на пол часа. хорошо слить сок+добавит чеснок, сахар, красный перец, соевый соус.
яичный блинчики-яйца взбить венчиком и поджарить блинчик. порезать его на тонкие полоски.
корейскую капусту и морковь можно или сделать самим или купить в тив0таам.
ТЕПЕРЬ ОФОРМЛЯЕМ В ТАРЕЛКЕ,
на дно тарелки кладем клубочком лапшу. По краям выкладываем маленькими кучками салатики. заливаем немного мури и долить мясным бульоном.
делать хлопотно но очень вкусно и остро.
Тема: Корейская кухня (Прочитано 2713 раз)