Эээ, понимаешь...у нас помимо этого хлеба в доме всякие булки и лаваши с питами, хлеб едят долго и за 4 дня он невкусный, влажность сильная тут.

Я после выпечки обязательно достаю из формы и оставляю на решетке. Тогда низ не мокрый.Ну и полотенцем накрываю сверху.Когда полностью остынет ,на тарелку и закрываю пленкой. остается мягкий  дней 5.
500 гр муки
300 мл воды (или воды,где картошка варилась)
3 ст л масла (я лью оливковое)
сахар 10 гр
соль 10 гр
свежие дрожжи 15 гр(или сухие 6 гр)

Я сначала лью воду и масло. Потом сыплю соль.Засыпаю все это мукой.На муку сахар в уголке,дрожжи в другом.Если добавляю отруби/мелкую овсянку засыпаю наверх.

Я после выпечки обязательно достаю из формы и оставляю на решетке. Тогда низ не мокрый.Ну и полотенцем накрываю сверху.Когда полностью остынет ,на тарелку и закрываю пленкой. остается мягкий  дней 5.
500 гр муки
300 мл воды (или воды,где картошка варилась)
3 ст л масла (я лью оливковое)
сахар 10 гр
соль 10 гр
свежие дрожжи 15 гр(или сухие 6 гр)

Я сначала лью воду и масло. Потом сыплю соль.Засыпаю все это мукой.На муку сахар в уголке,дрожжи в другом.Если добавляю отруби/мелкую овсянку засыпаю наверх.

а что даёт картофельная вода?

Яра а на какой програме печь кекс?
Ищу воздушный рецепт диетического хлеба,пока что не нашла  

Я после выпечки обязательно достаю из формы и оставляю на решетке. Тогда низ не мокрый.

на деревянной доске он тоже не мокрый

Можно изначально половину муки заменить на офсянку

и че це будет? афсянкина каша?

на такое же колличество воды? ты такое делала?

A у меня в печке есть такая функция : "кекс". Очень вкусно еще в сладкий хлеб добавить карамелизированные семечки....Просто отвал....