Яблочные печеньки

1 среднее яблоко мелко порубленное
1 яйцо
1 неполный стакан сахара
0,5 стакана размягченного сливочного масла
1,5 стакана муки
разрыхлитель
немного соли
немного мускатного ореха

Взбить яйцо с сахаром и маслом, постепенно добавлять муку с рзрыхлителем и солью, потом добавить яблока и мускатный орех.

Разогреть духовку до 190 градусов.

либо выкладывать прямо на протвень, смазанный маслом и выпекать 10 минут до золотисто-коричневого цвета
либо разложить в формочки поглубже и выпекать 20-25 минут, но не переборщить с порцией.

В пятницу я пекла рогалики из песочного теста:

Тесто:
1 кг. муки
2 яйца
2 авкат афия
2 авкат ваниль
1 пачка маргарина
1 баночка кефира (или сметаны)

Вымесить тесто и поставить минут на 15 в холодильник.
Раделить тесто на 4 части.
Каждую часть раскатать толщиной 4-5 мм, разрезать на 16 частей по центру круга.
На широкую часть каждой такой части положить начинку (я делала с вареньем + кокус).
Скатать рогалики.
Сверху смазать взбитым яйцом и посыпать сахарной пудрой.
Выпекается минут за 20 при температуре 200 градусов.

Пирог Кудрявый или - «Степка- растрепка»

Рецепт: 2стакана муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны( без сметаны тесто будет более рассыпчатым), 1 стакан сахара, 250 гр. маргарина( натереть на терке или размягчить при комнатной температуре, нагревать нельзя), 1 ч. ложка соды. Все перемешать, заморозить. 2/3 замороженного теста натереть на терке на лист, смазанный растительным маслом. Тесто покрыть вареньем, если варенье жидкое, то в него нужно добавить 1 ст. ложку крахмала на 0,5 л варенья. Сверху посыпать натертым на терке оставшейся 1/3 частью теста.
Выпекать при 180-200 до тех пор пока тесто не зарумянится.

Тесто на суфганиёт(пончики)...и не только.

от Клары с кукинга

Ароматное,воздушное тесто.Очень хорошо в нём заменяется сахар на заменитель.

600 гр. муки
2.5 ч.л. сухих дрожжей
1 3/4 ст. молока
60 гр сахара
50 гр мягкого маргарина сливочного
3 желтка
1/4 стакана бренди(или коньяка)
чуть соли
ванилин

Так как я замешивала в хлебопечке-всё ингредиенты вместе смешала.
Для ручного замешивания теста-дрожжи залить небольшим кол-вом тёплого молока(до пузырбков),а затем замесить как обычно.(не менее 8 мнут).Должно получиться очень-очень мягкое тесто.
Дать подойти в первый раз 1 час.
Раскатать подошедшее тесто толщиной 2-3 см и вынуть круглой формой диаметром 8 см.Выложить на посыпанную мукой доску и дать взойти второй раз ещё 25-30 минут в тёплом месте.
Для меня-тёплое место-это духовка,включенная на 50 гр.
Только изделия из теста обязательно должня быть накрыты,чтобы не образовалась сухая корочка.
Готовые подошедшие пончики обжарить в горячем масле с двух сторон.(в масло бросить кусочек морковки,чтобы оно не горело).

Комментарии.
Тесто отличное.Из него можно печь любые вкусности.  
Так как я не хотела очень много жаренных пончиков-тесто разделила на 3 части.
1-я пончики.
2-я бублики.Раскатала,вынула большой формой и серединку-маленькой формой.Просто смазала молоком.
3-я часть теста.Домашний творог смешала с 1 яйцом,сахаром,ванилином, 1-2 ст.л. сметаны.
Тесто раскатала,смазала творожной смесью.Закатала рулетик.Рулетик разрезала на кусочки.Одну часть (нижнюю)обмакнула в муку.Выпекала вместе с бубликами.при 180 гр.до готовности-румянного цвета.(минут 25-30).
от Клары с кукинга

Когда-то давно, маман мой всё время делает, но она уточнила, что больше муки кладёт чем в рецепте указано - не 2, а 2.5-3 стакана - надо по тесту смотреть.
Нам этот пирог очень нра.

Раньше было не сладко, а сейчас я бы уменьшила количество сахара в тесте

Хочу сделать это
http://www.good-cook.ru/tort/tort_208.shtml
Вроде на вид вкусно и просто

А я от холода сейчас вот такие печеньки сварганила  

КОКОСОВЫЕ МАКРОНЫ

с кукинга

250 гр кокосовых стружек, не сладких.
250 гр сахара
3 не крупных яйца
Пакетик ванильного сахара

Все смешать ложкой в одной чашке и не в коем случае не взбивать миксером яйца с сахаром и так далее. Это важно. Я как то поэксперементировала и взбила все как положено. Результат был ужасный. Они получились твердыми как камни. Короче все продукты только хорошо перемешать до однородной массы.Потом я беру срециальную ложку для мороженного, иногда смачивая ее водой, и заполняю ее готовой массой до краев и другой столовой ложкой выравниваю верх. Получившийся выкладываю на пергаментную бумагу.
180°Umluft, не знаю как точно по русски вентилятор этот называется...
8-10 мин до золотистого цвета. Сахар тогда уже чуть закарамелизуется..
Надеюсь, что кому нибудь понравится.