вот так моя мама делает ,сколько я себя помню  ;D всегда "на отлично " получается

заварить на маленьком огне 3 желтка,1 стакан сахара,3 стол. ложки муки,500 мл молока. изредка помешивать,до однородности.
когда загустеет ,снять с огня и добавить 100 гр сливочного масла,порезанного на маленькие кубики. мешать до растворения масла.