я их так делаю.
на терке (я называю ее буряковой или крупной) натереть 3 картофелены (не маленькие и почищеные)
добавить 2 сырых яйца
1 ст. ложку сметаны
чуть соли
можно добавить мелко нарезаный лук (на любителя)
мука самовосходящая.
все хорошо перемешать и быстро жарить (чтоб картошка не потемнела) жарить до золотистого цвета с каждой стороны.
кушать можно со сметаной или  грибным соусом. (вчера делала мои все слопали)

водичку от картошки просто слить,отжать,а то соку много картошка дает,а там посмотри сколько яиц тебе надо.

Спасибо!!!
картошку натереть до кашицы? 2 яйца удержат ее?

на крупной терке --кашицы не будет >

А я ещё колдуны с грибами люблю  :. Только с настоящими, с белорусскими.

БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ



от автора: "...Элементарный рецепт. Я его люблю за то, что он облегчает жизнь - не нужно вертеть фаршированные блинчики. Особенно неприятно, если сделаны толстые блинчики - на простокваше. Они при сворачивании очень любят рваться. А в блинчатом пироге быстренько уложишь блин-начинка, блин-начинка и в духовку. Лепота... "


5-6 блинов,
-0,5кг фарша (мясо+лук+соль+перец),
2-3 яйца,
2-3 ст ложки сметаны


Испечь блины.
Фарш обжарить до готовности.
В фарш либо натереть вареные яйца, либо вбить сырые и дожарить при помешивании до готовности яиц. Для придания большей остроты пирогу в фарш можно добавить продавленный через пресс чеснок.
Форму смазать сливочным маслом и укладывать чередуя блины и фарш. Начинать и заканчивать сборку нужно блинами.
Верхний блин смазать сметаной и поставить в духовку до легкого зарумянивания сметаны.

[size=0]Хорошая кухня[/size]

Блины полуцались самые тонюсенькие у бабушки, можно было сквозь дырочки соседей по столу рассматривать  
рецепт очень простой: молоко, яйца, мука, соль, сахар. все на глаз  . сначала взбивать эти яйца до пены, потом немного молока, соль, сахар по вкусу, муки, замешать густое тесто (так проще от комочков избавляться) потом его развести молоком до жидкого состояния. бабушка пользовалась исключительмо чугунной сковородкой и промазывала ее кусочком сала.
нда... где ее теперь купишь, эту настоящую сковородку для блинов??? у нас есть, но стоят евро 200...

Сейчас в русских магазинах появилась загатовка для оладий! Типа муки, не надо добавлять яиц- ничего, видно там и дрожжи чуть добавлены- разных вкусов (с изюмом, с курагой, с яблоками и обычные)- выливаешь полтора стакана молока/ куфира, можно немножко сладких сливок, доводишь до однородной массы и на сковородку- желательно на сливочном масле. Пальчики оближешь, просто класс!! Они такие воздушные, большие получаются. Одна упаковка 5 шек. у нас стоит, разбирают пачками.

Помню в Беларуссии в советские временя были толстенные пышные оладьи в столовке или кафешке,ммм...такие вкусные со сметанкой,эх..где бы рецептик достать?