Havera
Интересы => Кулинария => Тема начата: Poh от Марта 20, 2006, 14:29:10
-
Начну:
Печеный Картофель по охотничьи.
Моем картошку, не чистим.
Режем попалам, вырезаем из половинок сердцевинку,
закладываем слив. масло, соль, перец.
Соединяем кортофелину как былО.
Заворачиваем картофелину в фольгу и закладываем в уголья.
Печеная рыба по рыбачъи
Рыбину потрошим, чистим.
В ейный живот закладываем кружок лимона, соли, перца.
Саму рыбину можно смазать майонезом, а нету - то плеснуть
протвейшку в тушку.
Заворачиваем в фольгу и в уголья к картошке поближе.
Утка печеная по индейски
Свежедобытая утка потрошится, не щипается совсем.
обмазывается глиной до получения глинянного колобка :)
Причем обмазывать надо против шерсти перьев.
После того как съели картошку с рыбой - уголья сдвигаются, на этом месте роется ямка по размеру нашего колобка.
Загружаем колобок, сдвигаем обратно уголья и разводим бодренький костерок.
Приготовленная утка извлекается путем разбиения колобка в котором остаются все ейные перья. ;)
Уфф ..
Вспомню еще что допишу.
Принимайте эстафету.
-
Где это вы охотитесь? ::) Печеная картошка- класс, попробую :)
-
УХА
Вспомнил тут...
Итак есть разница между рыбным супом и ухой.
Уха тройная!!
Ставим на костер 2 котелка в один насыпаем всю рыбную мелочъ
которую поймала жена, как то пескари уклейки, и пр.
Некоторые да потрошат эту рыбъ, и моют, мы же не будем делать ни того ни другова.
1. Даем хорошо прокипеть, до испарения некоторого объемя котелка и превращения рыбешки в пасту. Достаем эту пасту мелкодырчатой поварешкой.
2. Загружаем среднюю рыбу - навроде карасей размером с ладошку, и прочих недоросших линей. Этих уже надо потрошить и чистить.
3. Доливаем кипятку из второго котелка
4. см пункт 1.
5. Загружаем самую большую пойманную рыбину, круто если это сом, или налим, ну за неимением загружаем то что есть. Ессесено чистим и потрошим.
6. см пункт 3.
7. Эту рыбину уже не вынимаем - а разливаем уху с ее кусками.
В уху нельзя добавлять ничего кроме рыбы.
Нельзя загружать мелкую рыбу в марлю и в марле ее кипятить.
На поверхности классной ухи после снятия ее с костра и прекращения
кипения можно видеть жировые пятна размером с пятак.
Вот утром когда голова бобо а на травке роса выпала,
тройная уха в котелке обязательно превращается в целебный холодец, который больной организъм принимает как родную :).
-
УХА
Вспомнил тут...
Итак есть разница между рыбным супом и ухой.
Уха без рюмки водки превращается в рыбный суп!
Пох, спасибо тебе, классные рецепты! Вспоминай еще! :)
-
Я в этот шиши (наконец то) делаю мужу мисибат автаа у подруги домо у неё гина и все дела так думаю что бы такое приготовить ...чтобы к мясу на огне подошло хочется чтото особенное но я та слаба в пикниках и в мясе , но мясо я скинула на свекра торт на свекровь , из закусок делаю суши ;) много народу их просили и делаю разные прирожки жаренные типо капуста , картошка и все больше нечего тоже не знаю, чем можно еще начинять пирожи жаренные ивообще что можно еще придумать к этим делам чтобы было не так скучно , зарание всем спасибо !
-
Ксю, к мясу много пирожков не надо, к нему много салатов надо ;) и желательно салаты легкие.
-
Если вы уважаете сельдерей, то вот неполохой салатик на пикник 8)
2 корня сельдерея
2 ст.л. соли
1/2 качана красной капусты
2 зеленых лука
1/2 стакана майонеза
2 ч.л. горчицы дижйон
черный перец
3-4 ст.л. яблочного уксуса
Корень сельдерея почистить, помыть и натереть на крупной терке. Переложить в друшлак, посыпать 1 ст.л. соли, перемешать и оставить над раковинной на 20 минут.
Капусту мелко порезать, посыпть оставшейся солью и оставить на 20 минут.
Помыть сельдерей и капусту (отдельно), воду слить и высушить полотенцем. Перемешать с порезаным зеленым луком, немного зелени сельдерея и остальные ингридиенты.
рецепт Гиль Ховава 8)
-
разных салатов..можно самим сделать,аможно и готовые купить... хумус.питы...что еше идет на пикнике??сладкое-как-то не очень...и штия :) ето же пин-ник :) огурчики там помидорчики еше можно ;)
-
Солёности / мариновности хорошо идут
-
не хочу не хумуса не пит ! у нас культурный пик ник типо просто мясо будетна огне а все остальное как обычно как на день рождения и у нас к мясу едят ого сколько пирожков , я не давно делала так все слопали :D
салат прикольный сделаю ! пасиба !
-
Ksenia
Тут много вкусного к пикнику.
http://www.havera.co.il/forum/yabbse/index.php?board=14;action=display;threadid=48;start=0
-
Есть еще один неплохой салат, я например его оч полюбляю 8)
2 авокадо нарезать кубиками
250 гр корейской морковки
кукуруза с банки
черные оливки
лук нарезать тонкими полукольцами
помидорки-шери напополам
заправить растительным маслом и лимонным соком.
мнямка! 8)
-
Все свободны? :D
Ксю обрати внимание на капустку по гурийски - типа такого делают в фалафельных, некоторых.
К мясу идет на ура и не трудоёмко.
-
Сделала ваши салаты все пошло на ура , большой спасибо !
-
В преддверии пикника хочу советов и выкладываю свои предложения и рецепты .
Речь идет о пикнике в парке , в лесу , на обочине - без готовки на ходу и на природе .
Сырные палочки :
Готовое слоеное тесто немного раскатать , посыпать любимым тертым сыром - для некошерников рекомендую добавить немного покромсаного бекона - смазать яйцом , сверху еще лист слоеного теста , немного примять скалкой , нарезать на полоски 7см на 2 см где-то , на противень на фольге или на кальке , и в духовку разогретую до 180 , нимут на 15 .
Сырные шарики :
Желтый сыр натереть , смешать с яйцом , мукой и кусочком размягченного масла . Скатать шарики и обжарить в грубоком масле .
Сосиски в тесте :
Маленькие сосисочки обмокнув в тесте :
1 банка сметаны , яйцо , мука
обжарить в глубоком масле .
Мясной рулет :
Фарш , сушеный размягченный хлеб , яйцо , зелень . В форму типа хлебницы поставленую на паровую баньку и в разогретую духовку до 180 на 1 час +- .
Маленькие бутерброды :
Вариантов куча - основные правила :
без корки
маленькие
многослойные на шпажках
Фаршированые яйца :
у каждого свой рецепт , я начиняю смесью из желтка , сыра , чеснока и майонеза .
-
Фаршированые яйца :
у каждого свой рецепт , я начиняю смесью из желтка , сыра , чеснока и майонеза .
я- смесью желтка и печени трески
-
Фаршированые яйца :
у каждого свой рецепт , я начиняю смесью из желтка , сыра , чеснока и майонеза .
Я делаю еще проще: беру готовый паштет и смешиваю с яйцом и майонезом
-
Готовые корзиночки заправить чем-нибудь вкусненьким .
-
Готовые корзиночки заправить чем-нибудь вкусненьким .
свеженьким салатиком из авокадо ::)
-
Фаршированые яйца :
у каждого свой рецепт , я начиняю смесью из желтка , сыра , чеснока и майонеза .
желток и грибы пережаренные с луком + майонез(немножко)
-
На пикники делаю ассорти из вышеперечисленных яиц, канапе с разными паштетами, картофельный и яичный салаты, крабовый тоже. Мясо или рыбу на гриле готовим.