а свежую фасоль обязательно отмачивать в воде? или можно сразу варить?

Рассылка - Меню здоровых и успешных

Имбирные тыквенные семечки

Как известно, тыквенные семечки, особенно свежеочищенные, богаты цинком и белком (28%) и так они являются сильнейшем антипаразитным продуктом. Эти семечки украсят и оттенят салаты и десерты, их можно также использовать как снеки.

2 стакана очищенных тыквенных семечек, замочить на 2-4 часа,
1 ст. л. молотого имбиря
1/4 стакана мёда
1/2 ч. л. морской соли

Слейте воду и промокните семечки бумажным полотенцем. Смешайте с остальными ингредиентами в миске. Разложите на пергамент или силиконовый коврик. Сушите при низкой температуре (40-45 С), пока они не станут сухими и хрустящими.


Лидия Серёгина

Лобио от Жеки

а там мяса и помидор не должно быть?
просто я у подружки его часто ела, у нее папа готовил и там было мяса и вроде как томат

Ну поскольку мы родом из Питера и ни грузин ни азербайджанцев у нас не было в окружении, мы делали вот такое вот загадочное лобио. 

Ну поскольку мы родом из Питера и ни грузин ни азербайджанцев у нас не было в окружении, мы делали вот такое вот загадочное лобио. 

Всё правильно ты делаешь!
Лобио по грузински фасоль. Поэтому есть масса вариантов. Есть зелёное лобио- из зелёной фасоли и туда идёт уксус винный разумеется или гранатовый сок, есть зелёное лобио с яйцами и туда ни какого уксуса не надо, а есть лобио из тёмной фасоли. И говоря просто лобио- обычно имеют в виду именно его. И туда тоже обязательно идёт уксус или гранатовый сок. только лук обжаренный, а не сырой.

Маджадра

Как правильно не знаю, я беру казан жарю в нем лук, добавляю отмоченую некоторое время в кипятке чичевицу (стакан-полтора), добавляю стакан кипятка, варю немного, потом добавляю промытый рис (стакана два) и еще два-три стакана кипятка, специи, перемешать, накрыть, на маленький огонь минут на 20-30 в зависимости от плиты. Все.

суп
вроде как: сделать лёгкую поджарку. чечевица+картошка+специи.