Havera
Интересы => Кулинария => Тема начата: Ведьма от Марта 02, 2009, 09:53:30
-
Мадамы, кто-нибудь балуется фондюшкой? Есть проверенные рецепты? Хочу себя на 8 марта побаловать ::)
-
я пас - всё руки не доходють
-
один раз угощались
в меню было- кусочки сыра, колбаски, а шо еще- не помню... :-[ но было много и интересно
-
Много , подробно , понравилось как написано
http://nostalg.narod.ru/page/kitchen.htm
-
ой я давно хочу...
-
Еще
http://kuking.net/10_12.htm
И еще
http://kuking.net/t16.htm
-
один раз угощались
в меню было- кусочки сыра, колбаски, а шо еще- не помню... :-[ но было много и интересно
а кипело что? бульон или сыр?
-
если не ошибаюсь, кипело масло
перед окунанием в масло окунали в кляр
-
классически - либо сыр плавят либо шоиколад - и в них окунают.
-
классически - либо сыр плавят либо шоиколад - и в них окунают.
по-моему оригинальные рецепты это именно бульон и сыр, все остальное извращения :D
-
по-моему оригинальные рецепты это именно бульон и сыр, все остальное извращения :D
то есть- окунуть в расплавленный сыр, а потом сынуть кипеть в бульон?
-
нет :D или сыр или бульон.
к бульону обычно подают мясо, к сыру не помню :D
-
про бульон никогда не слышала - смысл окунать в бульон?! не сапсем понимаю
-
Жека!
ты фундю делать умеешь? ::)
-
Если ты меня , то нет , не пробовала .
В бульон окунают сырое мясо - ну как китайцы , садятся за один котел и окунают все сырое в овощний бульон .
-
про бульон никогда не слышала - смысл окунать в бульон?! не сапсем понимаю
а я знаю... это то что было в швейцарских ресторанных менюшках :D
-
Мы делаем и очень любим.
Я даже как то хотела выложить реценпты с картинками, но все это осталось на уровне "хотела".
Ведя, главый вопрос:
Какая у тебя фундюшница?
-
Ведя, главый вопрос:
Какая у тебя фундюшница?
в смысле? ???
-
в смысле? ???
В прямом.
Керамическая или чугунная? С толстым дном ил с тонким?
В Тив Тааме есть уже готовая смесь сыров для фундю, в маадание (или была. В Модиине Тив Таам закрыли, так что я не знаю). Очень удачная, кстати. Упаковка стоит около 80 шек, хватает на двоих на один раз. Покупаешь свежий (очень важно) багет, и вперед!
-
Керамическая, про дно не в курсе, она запакованная :D
До Тив-Тама мне не доехать. Попробую подобрать сыр так...
-
Короче. если дно толстое - лей меньше жидкости, если тонкое - то, соответственно, больше. Как в кастрюле.
Сыр, если будешь покупать, покупай твердый и белый, хороший.
Фундю с шоколадом лично не люблю почему то, с бульоном - не пробовала.
-
Начнем с сыра. Твердые белые сыры, это например какие? (из того что есть у нас в продаже)
-
Гвинат эзим. Не помню названия.
Немного гвина кхула (я бы больше клала - очень дорогая)
Желтый сыр - я беру скандинавит. Она не слишком дорогая.
И еще чезар (или как она твм называется), красный твердый сыр.
Я люблю чтобы был терпкий горьковатый вкус.
-
Стоила фундюшница сколько?
-
Стоила фундюшница сколько?
а шоб я знала... мне ее презентовали.
спасибо, пойду скучаться ;)
-
Желтый сыр - я беру скандинавит. Она не слишком дорогая.
Я люблю чтобы был терпкий горьковатый вкус.
но- скандинавит, на мой вкус, сладковатая :-\
-
но- скандинавит, на мой вкус, сладковатая :-\
Хорошо.
На мой вкус она со сладковатой и рядом не лежала.
-
Да, Ведя, ты сыр вари в кастрюле, а птом переливай в фундюшницу
-
Сделала... честно? Не в восторге :-\
-
верю