Смотря какой тебя интересует кашерный или нет , если нет ,то это для меня скажем намного проще.

Надо испечь или купить маленькие корзиночки из песочного теста или такие как печеньки разных видов, и заполнить их скажем паштетом , сырным салатиком, салатиком авокадо, фаршмаком селёдочным

купить или опять же испечь всякие разные бурекасы

сделать плату с сырами

плату со всякими сухими колбасами и пастрамами,

плату со свежими овощами, нарезанными скажем не крупно и не совсем мелко

плату с хамуцим

плату с фруктами, чтоб сажем было красиво: апельсин, красный ашколит, помелит , яблоки, груши и т.д.

и плату с нескольких видов скажем кексиков, маленьких пирожек. 

Стамчик, делай суши и не морочь себе голову.

Задалбаюсь столько сушей крутить. Да и под водку... как-то не то. Но вообще-то можно парочку рулетиков крутануть, не долго и дополнит внешний вид.

Авивка. Некошерно у меня в этот раз. А как делать корзиночки из теста?

Покупаешь небольшие формочки в магазине, делаешь не сладкое песочное тесто и делаешь, щас попробую найти что-то похожее в нете.

Ну вот что-то примерное, только делаешь в форме небольших корзиноек или лодочек
http://supercook.ru/zz105-23.html

А здесь есть целый раздел для фуршета, я часто на этом сайте бываю

http://supercook.ru/

Под водку отлично идут разные канапе,а особенно с селедкой и килькой...Если заинтересует-напишу поподробнее! 8)

Есть тут одна дама... никак не могу заставить ее писать...
Так вот она вместо корзиночек из песочного теста берет вафли для мороженного.

Пишите все, что знаете. Мне сейчас очень-очень нужны идеи. По-возможности быстрые и не трудоемкие.

а как она стаканчики для мороженного обрезает?

есть маленькие стаканчики.

а ещё можно заварные напечь и начинить их разными салатами.
фаршированные половинки помидор (например сырным салатом)
куриные рулеты или рулет из шпината.
на зубочистку одеть половинку помидорки шери, кубик сыра, листик базилика и опять половинку. зубочистки можно во что-то повтыкать.
чернослив фаршированный сырной намазкой
мини пицы
плата с сырами
мини шашлычки или кебабы на палочках корицы
паштида
и... забыла как называется песочная основа, начинка и заливка яичная.