Havera

Интересы => Кулинария => Тема начата: Kaktus от Мая 08, 2006, 21:58:15

Название: Голубцы
Отправлено: Kaktus от Мая 08, 2006, 21:58:15

кто умеет их делать (я уже и капусты купила)? только пожалуйсто с пропорциями[sml]essen.gif[/sml]

Название: Re:голубцы
Отправлено: Чучундра от Мая 08, 2006, 22:39:13

я делаю - завтра напишу рецепт

Название: Re:голубцы
Отправлено: Стамча от Мая 09, 2006, 10:13:49

И я делаю - как-то так, на глаз. Капусту целым качаном в кипящую воду (кастрюляк у меня большой есть такой) верхние листы отделить (они уже мягкие, не рвуться) - качан обратно. ... завернуть начинку в лист, как в трубочку, края пальцами заткнуть вовнуть. Начинка: фарш пополам куриный и говяжий +  немного недоваренного риса + соль + перец. Все аккуратненько уложить в кастрюльку (плотненько), залить водой, сверху натереть морковку, можно лук колечками. Я еще добавляю томатной пасты  для кислинки. И протушить.

Название: Re:голубцы
Отправлено: Чучундра от Мая 09, 2006, 17:31:36

В принципе всё как у Стамочки, только в фарш ещё лук крученый или тёртый добавляю, заворачиваю конвертом, каждый обжариваю (и для вкуса и для красоты), а соус делаю из кетчупа и сметаны.

Название: Re:голубцы
Отправлено: Kaktus от Мая 09, 2006, 18:03:49

а морковь в фарш не надо...,

Название: Re:голубцы
Отправлено: софья от Мая 09, 2006, 20:32:10

Цитата: Евгения от Мая 09, 2006, 17:31:36

В принципе всё как у Стамочки, только в фарш ещё лук крученый или тёртый добавляю, заворачиваю конвертом, каждый обжариваю (и для вкуса и для красоты), а соус делаю из кетчупа и сметаны.

вот и я так же,обжариваю каждый,а потом соусом сверху заливаю,и в духовку,скусненькооо,мням!!!

Название: Re:голубцы
Отправлено: Чучундра от Мая 09, 2006, 22:16:20

Цитата: Kaktus от Мая 09, 2006, 18:03:49

а морковь в фарш не надо...,

нет  :-X