Предисловие: я жутко полюбляю супы, а муж так себе и тем более в жизни не будет есть овощной суп без мяса. Но это даже он ел, а потом признался, что если бы это было не пюре, то есть бы он не стал. Кстати, грибы он тоже не любит.

Овощной суп-пюре с грибной зажаркой.

1 батата
1 луковица
1/3 качана цветной капусты
кочан брокколи
палочка сельдерея с листиками

Всё варим, взбиваем блендером, добавляем немного любого сухого супа вместо соли.

Зажарка - упаковку свежих шампиньонов нарезаем (в моём случае мелко), обжариваем на оливковом масле, заливаем пачкой сливок, даём покипеть пару минут и добавляем к пюре - перемешиваем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Сфотать не успела.