Havera
Интересы => Кулинария => Тема начата: Хабя от Мая 29, 2009, 21:18:12
-
ну кулинар я тот еще,но пару-тройку вещей могу делать ::) :P
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ
Бисквитное тесто на сметане:
2 яйца
1/2 стакана сахара
1 стакан сметаны
1/2 ч.л. соды
1 стакан муки
2ст.л. растопленного сливочного масла
Начинка:
500 г творога
1/2 стакана сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
3 яйца
1 ст.л. манной крупы
Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм и пр.
масло и мука для формы
Яйца взбить с сахаром ,добавить сметану, соду, муку и растопленное сливочное масло ,замесить однородное тесто, довольно жидкое
форму смазать маслом, посыпать мукой .Вылить тесто, на тесто в середину уложить творожную начинку (для которой смешать все составляющие).
творожную начинку можно присыпать ягодами и поставить в НЕразогретую духовку на 30-35 мин при 180*С.
Готовый пирог немного остудить в форме.
У меня ягод не было.В творог я натерла цедру лимончика и готовый пирог посыпала сахарной пудрой.
Рецепт взяла отсюда http://forum.say7.info/topic7071.html
Тут есть картинки с пошаговым приготовлением.
МОЕ:
в тесто добавила лимон потертый-кожуру,а сверху- лысые персики
получилось-отвалбашки просто draznit good good
сочный к тому же,и творог и тесто мням!
(http://lh4.ggpht.com/_sCXz5Q3_8tg/SiAh0tglCqI/AAAAAAAABRM/kBCjDwiA-2c/s512/P1010009.JPG)
(http://lh6.ggpht.com/_sCXz5Q3_8tg/SiAh1HkJC9I/AAAAAAAABRQ/VqUxnTtt-vA/s512/P1010010.JPG)
-
еще
творожная запеканка:
- 500 гр.творог
- 6 стол.лож.манки
- 3 яйца
- 4 - 5 ст.лож скахара(кто как любит)
- 0.5 стакана сметаны (в нее положить пол ч.ложечки соды или авкат афия ((разрыхрытель ))
Все смешать и в нагретую духовку 180% на 40 мин (через 30 мин проверить готовность ) все ням..........
(http://content.foto.mail.ru/mail/anechka_g/169/i-489.jpg)
(http://content.foto.mail.ru/mail/anechka_g/169/i-490.jpg)
мои поправки и добавки:
1 кг творога
4 яйца
7 ст л манки
6 ст ложки сахара
чайная ложка соды
где то 250 сс кефира 1.5 %
изюм-вишню-клюкву по желанию
я ставлю в нагретую духовку на 180 градусов ровно на 37 минут.потом достаю не сразу. нежное получается и сладкое,ммммм, мои все в восторге
а делов то -5 минут :)
-
Суши :) скопировала свой рецепт отсюда же :)
Покупаем (есть даже в супер сале)
Листья водорослей (пачка 10 штук стоит 10-13 шек) я на кол-во,которое вы видите ,угнала штук 8 листьев
Рис специальный для суши (кило 10-12 шек)
Уксус яблочный (или не яблочный,у меня написано-для суши (подозреваю,что обычный уксус))
Соломон меушан
авокадо,туна,яйцы
Есть еще коврик такой специальный,на котором катают эти рулеты
Вобщем,моем 2 стакана риса раз 10
ставим варить его в 2 ст воды (икарон-сколько риса-столько и воды)
Как закипело,переводим на маленький огонь- на 12 минут
потом выключаем и накрываем полотенцем на 5 минут
Потом открываем крышку,мешаем резкими движениями и накрываем сначала полотенцем,потом крышкой (лишние пары выходют)
В то время,как время идет (минуты важны), берем немного уксуса ,кладем туда сахар и на газ,пока сахар не растворится
потом эту смесь в рис,и мешаем
Рис готов
Берем коврик,кладем на него лист водорослей,рис кладем и прилепляем его к водорослям (пальцами или ложкой, плотно чтобы сидел и не толстый слой)
Тут надо по краям хорошо рис налепить, а то я налепила мало- рулет скатала,а там по краям он обвисший. лучше много налепить,лишний вылезет
Слой не толстый лепим,т.к катать будем, водоросль лопнет,да и вообще
далее кладем полоску соломон меушан . значит так- разделите мысленно квадрат на 2 половины. теперь смотрим только на половину,что ближе к нам. на половине этой половины кладем полоску соломона или чего хотите,начинку . Начинаем катать.
Тут то нам коврик этот и поможет.
Делаем 1 сивув- полуоборот (вместе с ковриком) и начинаем его мять, как бы трамбовать. Потом потихоньку продолжаем- немного закатываем и трамбуем. В конце получается таой рулет типа полуквадратный (ну от того,что утромбован)
Режем его на суши
Фсе
Начинка другая- 2 яйца,2 пачки туны,(токма масло хорошо отжать),2 авокадо
можно добавить лимончик капельку
Начинка намбер 3
короче жарим яичницу (омлет) равномерный штоб был
полосками ее режем
полосками режем огурец,соломон,авокадо
эти 4 тоненьких полоски накручиваем
эти суши кушаем макая в соевый соус
и сверху можно класть листик хрена (продается все там же,где и водоросли)
а еще есть паста в тюбике зеленая такая- корень хрена,ее капельку маснуть можно,только она острая
еще куча примочек есть,надо пробовать
(http://foto.mail.ru/mail/anechka_g/119/i-132.jpg)
-
вареники
Неленивые вареники
1 банка сметаны
1 яйцо (вареники желтые тогда)можно и без яйца
немного соли
мешаем и добавляем муки до теста
оставляем на полчаса под клеенкой
творог на эту массу я беру огромную банку (ну есть маленькие средние и огромные)
в творог 2 яйца и сахар мешаем
получается такая масса воздушная аж
потом тесто катаю и делаю кружочки кружкой и лепим
творог если остается,то можна с тестом смешать и как Наташа говорит- раскатать колбаской и резать на кусочки
потом сварить в подсоленной воде и сложить в миску с маслом сливочным
(http://foto.mail.ru/mail/anechka_g/119/i-120.jpg)
-
соленая капуста
рецепт привезла и сделала моя свекровь, очень вкусно!
Качан режем на 8 частей, удалить кочерыжку
2 моркови-кольцами
чеснок 6-8 зубков
Маринад:
полстакана подсолнечного масла
1 стакан уксуса 5%
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
капусту укладываем плотно,прокладываем морковью и чесноком
Маринад довести до кипения и залить капусту
поставить гнет
Через 24 часа готово!
-
(http://lh5.ggpht.com/_sCXz5Q3_8tg/Si1VcEb_1sI/AAAAAAAABV8/cd5HCTMsQkw/s512/P1010002.JPG)
-
Что это?
-
Что это?
творожная запеканка под номером 2 :P
-
Хабя, спасибо за творожной пирог - вкуснаааа и просто.
-
Окрошка мням
5 картофелин вареных больших и 5 яиц -трем на терке в кастрюлю
туда же трем 2 огурца
отдельно в чашку режем зеленый лук и укроп+соль,мешаем и все это высыпаем в натертое уже :)
берем йогурт 4.5 % тнува (такие баклажки по 2-3 литра продают)
надо 2 литра этого йогурта +примерно 2 литра воды из бутылки, я мешаю их частями в банке с крышкой (взбалтываю)
выливаем все это добро в натертое-нарезанное
солим до кондиции
все.
можно еще редиску туда запустить ::) :P
-
Хабя, спасибо за творожной пирог - вкуснаааа и просто.
g;-ста :)
а какой ты пекла? 1 или 2
-
Первый, с клубникой..., а еще...если его поставить на ночь в холодильник и есть потом...вообще супер.
-
Окрошка мням
моя свекровь делает с Ревьеном, он 1.5% ;)
-
а мы окрошку только с квасом приемлем :-\
-
Первый, с клубникой..., а еще...если его поставить на ночь в холодильник и есть потом...вообще супер.
да,он в холодном виде классный :))
-
а мы окрошку только с квасом приемлем :-\
не,я раз сделала- смерть желудку... нам не понра...
-
рассчитаю тут некудот своих заготовок,а то все время забываю
творожный пирог
5 яиц-10
1 ст муки-7
полстакана сахара-5
персик-0.5
масло 30 гр-3
манка ложка-не нашла.будет 1
творог 3% ПОЛКИЛО-8
1 ст кефира 4.5%-3.5
итого: 38\16=2.4 (2.5 пусть будет)
-
еще
творожная запеканка:
- 500 гр.творог
- 6 стол.лож.манки
- 3 яйца
- 4 - 5 ст.лож скахара(кто как любит)
- 0.5 стакана сметаны (в нее положить пол ч.ложечки соды или авкат афия ((разрыхрытель ))
Все смешать и в нагретую духовку 180% на 40 мин (через 30 мин проверить готовность ) все ням..........
(http://lh3.ggpht.com/_sCXz5Q3_8tg/ShGsB82e4kI/AAAAAAAABIY/WP3zBAgbUDk/s512/P1010002.JPG)
(http://lh5.ggpht.com/_sCXz5Q3_8tg/ShGsCT1a6KI/AAAAAAAABIc/v5OIcpfrkc0/s512/P1010003.JPG)
вместо сметаны йогурт био 1.5%-абалдеть,как вкусно и нежно ::) :P
-
Творожная запеканка
(http://content.foto.mail.ru/mail/anechka_g/169/i-496.jpg)
(http://content.foto.mail.ru/mail/anechka_g/169/i-495.jpg)
большая банка гвина левана 5% (я взяла тнува,там 750 гр было +еще 100 гр)
ванилин
5 желтков
полстакана сахара
мешаем миксером
Отдельно мешаем 5 белков и еще полстакана сахара (но я взяла 1\3 стакана),ставим в холодильник
Затем перекладываем в первую часть и нежно мешаем
Добавляем муку.вот с мукой -не помню.Я добавила 1 стакан, получилось хорошо,но мне кажется,что можно и 2\3 стакана,будет пирог повоздушнее)
В тавнит и ставим в протвень с водой в нагретую духовку. у меня пекся минут 30-40 на 180 градусов
Выключаем и оставляем доходить
Вкусна
-
Молодца!!! :biggrin:
-
(http://content.foto.mail.ru/mail/anechka_g/169/i-497.jpg)
(http://content.foto.mail.ru/mail/anechka_g/169/i-499.jpg)
Запеканка с сыром-луком-грибами-укропом
2 пачки шампиньенов режем,жарим с луком и укропом (прямо пучок)
тесто-банка сметаны,3 ложки майонеза,3 яйца,мука,сода
добавляем тертый сыр и грибы
мешаем
полчаса при 200 гр в печке
вкусна...... :crazy: :nojka:
-
Я его называю пирог заливной,часто делаем с разной начинкой. ;)
-
Я его называю пирог заливной,часто делаем с разной начинкой. ;)
да этот рецепт у нас давно на форуме известен под названием Ведина запеканка :biggrin:
-
Ааааа,понятненько,вещь известная в мировых кругах :crazy:
-
нутипада :) но я такая ,мне надо точно все измерить :) поэтому это у меня отдельный рецепт :crazy: :rofl:
-
очередная запеканка,унесла к себе,спеку на выходных :thumbup:
На 4-6 порций:
4шт - свежие куриные яйца
0,5ст - коричневого сахара (из-за сладких фруктов уменьшила ещё немного)
500г - мягкого творога
60г - овсяных хлопьев
1ч л - корицы (добавила 2 ч л - поскольку очень люблю её аромат)
1 пакетик - ванильный сахар
Фрукты (я взяла 2 персика и 4 абрикоса )
Масло с рецепта полностью исключила (оно здесь явно лишнее)
Яйца взбить с сахаром,добавить творог и перемешать
Всыпать к творожной массе овсяные хлопья (перед применением хлопья слегка поджариваю в духовке - так ещё вкуснее будет)
Добавить корицу и перемешать.
Форму смазать маслом и присыпте её мукой.
Персики очистить от шкурки и нарезать дольками.
Абрикосы разделить на 2 половинки (косточку выкинуть)
Фрукты выложите на дно формы и присыпте их ванильным сахаром
Поверх аккуратно выложите тесто.
PS далее ,на этом этапе предлагалось верх запеканки полить растопленным сливочным маслом.Я посчитала,оно (масло) здесь будет явно лишним и исключила как компонент, вообще.
В предварительно разогретую духовку (180С) ставим выпекаться на 40-45 минут.
-
Ну вы поняли,что диета моя давно закончилась :coolio: :crazy:
я тут формочки прикупила! ах и ох просто :)) :thumbup: бью себя по рукам,чтоб не много их использовать :))
Сегодня сделала суфле шоколадное, уж очень мы любим этот ресторанный десерт!
рецепт и пошагово http://forum.say7.info/topic5293.html
только я взяла вполовину меньше сахара и масла :coolio:
вышло очень вкусно!!!! Роник у нас сладкоежка, сидел и восхищался:
-мама, я никогда ТАКОГО не ел! всегда-всегда делай такие :rolleyes: :give_heart:
и формочки такое необычно-вкусные :thumbup:
(http://content.foto.mail.ru/mail/anechka_g/119/i-555.jpg)
конечно, мы ели с мороженым :thumbup: 1 штучку перевернула для наглядности , в тесте в середине жидкий шоколад :girl_blum:
(http://content.foto.mail.ru/mail/anechka_g/119/i-556.jpg)
-
А вот эти пирожки я делала перед переездом :) афигительные!!!!! :thumbup:
рецепт и пошагово:
https://tnuva.ru/2012/12/05/pirozhki-dlya-puteshestvennikov/
и мои пирожки:
(http://content.foto.mail.ru/mail/anechka_g/119/i-557.jpg)
(http://content.foto.mail.ru/mail/anechka_g/119/i-558.jpg)
я делала с 2-мя начинками- творог и укроп, и яйца с луком :thumbup:
-
еще 2 разновидности кексиков,но они вроде как и не кексики :) ибо не сухие,а такие мягкие :rolleyes:
эти не сладкие ,с сыром
(http://content.foto.mail.ru/mail/anechka_g/119/i-554.jpg)
а эти сладкие, с творогом и апельсинами!
http://content.foto.mail.ru/mail/anechka_g/119/i-553.jpg
основа теста одинаковая,разное кол-во сахара и начинка :)
с сыром:
1 сметана,1 коттедж,гр 200 кефира ривьена, 150 мл масла подсолнечного,3 яйца,1 ст л сахара, 1 ч.л. соли, 400 гр потертого сыра (эмек),разрыхлитель, 2 стакана муки
масла можно меньше :coolio:
с апельсинами:
200 гр кефира,250 гр творога,2 апельсина потерла вместе с кожурой,щепотка соли, 2 пакетика разрыхлителя, 1.5 стакана масла подсолн, смешать, отдельно 3 яйца и 1 ст сахара (стакан=230 мл), все смешать вместе +1.5 стакана муки
выходит около 20ти кексиков.их можно есть и горячими и холодными!
выпекать на 180 гр 20-25 минут
-
(http://ic.pics.livejournal.com/paketometka/9818359/13205/13205_900.jpg)
испекла уже второй раз. Называется Пончо.Или Панчо. Ну где то так. Рецептов-море. Но я нашла свой :) Записывайте!
Это торт состоит из 2-х коржей.Ибо много гостей. Но он выходит реально огромный и тяжелый!!! Так что можно и 1 коржом обойтись! Даю рецепт для 1 коржа,т.е для половины торта :)
Корж:
2 яйца
100 гр сахара
1 банка сгущенки
1 баночка сметаны 15%
разрыхлитель
примерно 300 гр муки
Перемешиваем и выпекаем (я пекла в мультиварке час), в духовке,думаю,что быстрее
Горячий корж режем или рвем на кусочки со спичечный коробок.
Делаем крем:
2-3 баночка сметаны 15% взбиваем еще с 100 гр сахара. можно со 150.Кто как любит.
1 большая банка консервированных ананасов мелко крошим и отжимаем от сока. Я брала микс фруктовый.Ну так разнообразнее :)
2-3 горсти орехов грецких мелко молим
Берем блюдо для салата ну или другую каку кастрюлю. Смазываем немного кремом и понеслось: кусочки бисквита опускаем в крем и выкладываем слои: бисквит-орехи-бисквит-фрукты. Я делала 2 коржа и в 1 из них добавила какао.Поэтому чередовала и цвета бисквита :)
Все утрамбовываем и переворачиваем всю эту красоту на блюдо. Смазываем сверху (если надо) остатками сметаны или отдаем на растерзание мужу (остатки :)) , посыпаем крошками орехов. Ставим на ночь в холодильник. ВКУСНО!!!!
да,можно еще шоколад потереть сверху,но не на ночь,а перед подачей на стол.Еще можно сверху глазурь шоколадную, но мне это уже ётер мидай :)