Havera

« предыдущая тема следующая тема »
Страницы: 1 ... 6 7 [8] 9 10 ... 20

Автор Тема: Как научится готовить вкусно?  (Прочитано 35912 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Елена

  • Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 4332
  • Пол: Женский
  • Когда то я звалось АринО...
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #105 : Августа 22, 2010, 18:44:05 »
Не принципиально, я иногда, когда ставлю в холодильник,  накрываю досочкой и ставлю что то тяжелое, типа под пресс, но не сильно тяжелое.
Записан

Оффлайн Чучундра

  • Moderator
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 17258
  • Пол: Женский
  • "Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #106 : Августа 22, 2010, 19:10:47 »
Цитата: Елена от Августа 22, 2010, 17:41:27
Я готовлю только знаешь, я его немного модифицировала ибо мучения с пакетами не очень меня впечатлили.
Беру формы для кексов, алюминиевые, все то же, что и в рецепте:
..............

это надо попробовать!
Записан
Не плыви по течению, не плыви против, а плыви туда, куда тебе надо!


Оффлайн Елена

  • Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 4332
  • Пол: Женский
  • Когда то я звалось АринО...
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #107 : Августа 22, 2010, 19:17:37 »
Это смотрится красиво на столе, я еще кладу морковку,  красиво нарезанную, но это на любителя + иногда горошки.
Записан

Оффлайн Mazik

  • Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3481
  • Пол: Женский
  • Привет!
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #108 : Августа 22, 2010, 19:37:56 »
а из говядины такое сделать можно? А то я как дура пакеты от сока намыла,теперь оказывается можно в форме сделать :biggrin:, так у меня еще и курицы нет в морозилке :coolio:
Записан

Оффлайн Елена

  • Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 4332
  • Пол: Женский
  • Когда то я звалось АринО...
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #109 : Августа 22, 2010, 19:39:51 »
Из говядины - заливное можно сделать,
Записан

Оффлайн Елена

  • Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 4332
  • Пол: Женский
  • Когда то я звалось АринО...
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #110 : Августа 22, 2010, 19:40:36 »
Мазик
Попробуй для разнообразия в пакетике:))))

А..блин забыла самое главное, форму из алюминия надо фольгой закрыть, когда готовишь :)))))
Записан

Оффлайн avivka

  • Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3297
  • Пол: Женский
  • Мы не так богаты, чтоб покупать дешёвые вещи
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #111 : Августа 22, 2010, 19:54:19 »
Цитата: Lera от Августа 22, 2010, 18:25:34
avivka, из мяса выделяется его сок и жир.

АААААААААААА, Семён Семёныч, чёт я торможу, сначала до меня не дошдо , что изначально курка свежая.  Теперь всё ясно , надо будет попробовать сделать, а интересно, моя силиконовая форма  Инглиш Кейк подойдет или нет.

Вот такая
Записан

Оффлайн Елена

  • Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 4332
  • Пол: Женский
  • Когда то я звалось АринО...
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #112 : Августа 22, 2010, 20:13:41 »
Пуркуа бы не па?
Форма же.
Записан

Оффлайн Camella

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1201
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #113 : Августа 22, 2010, 21:10:53 »
Я пару раз извращалась, готовила заливное в скорлупе из-под яиц. Тоже с горошком, морковкой, зеленью и кусочками перцев. Потом очищала - полачались овальные "заливнушки".
Записан

Оффлайн Lera

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1294
  • Пол: Женский
  • всем привет :-)
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #114 : Августа 22, 2010, 23:00:14 »
Цитата: Mazik от Августа 22, 2010, 19:37:56
так у меня еще и курицы нет в морозилке :coolio:
у меня есть

Camella, гений!

 avivka, лама ло? ма баая? закрой фольгой и усё
Записан
мама весёлого зоопарка :)

Оффлайн Чучундра

  • Moderator
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 17258
  • Пол: Женский
  • "Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #115 : Августа 23, 2010, 08:13:49 »
Цитата: avivka от Августа 22, 2010, 19:54:19
АААААААААААА, Семён Семёныч, чёт я торможу, сначала до меня не дошдо , что изначально курка свежая.  Теперь всё ясно , надо будет попробовать сделать, а интересно, моя силиконовая форма  Инглиш Кейк подойдет или нет.

Авивк, а если в ультра-про и потом переложить?
Записан
Не плыви по течению, не плыви против, а плыви туда, куда тебе надо!


Оффлайн avivka

  • Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3297
  • Пол: Женский
  • Мы не так богаты, чтоб покупать дешёвые вещи
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #116 : Августа 23, 2010, 09:25:50 »
Изначально я как раз подумала про него, но потом решила , что курка приготовиться там, а потом её тяжело будет уложить в форму без лишнего воздуха. И ещё меня смущает подвержение желатина термо обработке, потому как желатин нельзя нагревать выше определённой температуры. Или я опять чёт не понимаю.  :rolleyes:
Записан

Оффлайн Lera

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1294
  • Пол: Женский
  • всем привет :-)
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #117 : Августа 23, 2010, 09:36:36 »
 я бы добавила немного воды. или растворить желатин в воде и залить мясо этой водой. там немного, ~0.5 стаканa.
« Последнее редактирование: Августа 23, 2010, 09:46:34 от Lera »
Записан
мама весёлого зоопарка :)

Оффлайн Ramona

  • Bonny_Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3920
  • Привет!
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #118 : Августа 23, 2010, 09:43:55 »
я тоже готовила. Пакет от сока и меня смущал... на нём не написано, что можно подвергать тепловой обработке. но я делала таки в пакете, но вкладывала в него пакет для запекания. делала 1 раз. мы не очень впечатлились.
Записан

Оффлайн Ramona

  • Bonny_Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3920
  • Привет!
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #119 : Августа 23, 2010, 09:47:18 »
Цитата: avivka от Августа 23, 2010, 09:25:50
И ещё меня смущает подвержение желатина термо обработке, потому как желатин нельзя нагревать выше определённой температуры. Или я опять чёт не понимаю.  :rolleyes:

снизятся его желирующие св-ва. теоретически. но на практике холодец-то варится часами и отлично застывает и фаршированая рыба. а желатин - он из костей. И там его много в рецепте, плюс и без всякого желатина оно застыть должно, только будет не так крепко.
Записан
Страницы: 1 ... 6 7 [8] 9 10 ... 20
« предыдущая тема следующая тема »