Курник - очень трудоёмкое блюдо, если он готовится по настоящему рецепту, а не облегчённому. У меня его приготовление заняло около 4-х часов. Во-первых, два вида теста, во-вторых, подготовка всего остального(3 вида начинок), блины.
В настоящем рецепте курица не тушится в сливках. Молочного в курнике нет. Начинка (рубленое отварное куриное мясо) обжаривается вместе с рассыпчатым рисом, луком и мелкосечеными яйцами. Слои маслом не перекладывают. Достаточно сока и жира обжаренной начинки.
Забыла добавить, что в начальном варианте не было ни блинов, ни риса. Начинка осторожно поливается бульоном, в котором варилась курица, чтобы была сочной.