Мазик, у меня последнее время стало всё получатьсянормально.  я никогда не ставлю на 200 градусов, а 180, даже если в рецепте написано 200, тогда просто контролирую по готовности. И ещё смотря по духовке, но в моей никогда нельзя ставить турбонадув, если занимаешься выпечкой, только слоёное тесто и то даже и со слоёнкой я перестала ставить на турбонадув.

та я просто готовлю самые легкие рецепты, которые у всех должны получаться, о слоеном тесте пока и речи быть не может   да и духовка у меня самая простая, вообще без никаких наворотов Я вот подумала, может это у меня из-за того что у меня дырка в духовке, муж ее уронил со ступенек при переезде, и там дверца перестала быть герметичной с боку.  Нужно будет попробовать включить духовку хозяйскуюя правда понятия не имею как ее настраивать, может если в ней все будет получаться, значит дело в дверце.

А я слоёное тесто не готовлю сама, я его покупаю в супере , а дома размораживаю , закручиваю начинку и в духовку... Самое простое

+1 

Перчики  с мясом- поделитесь как их сделать по-вкуснее

Спасибо!

Я очень рада!

рис...можно так:

в казанке/сковородке (кому как удобно) пожарить овощи (любые) с луком (можно и без) минут 10. Потом рис,потом кипяток,тушить до готовности риса. Пропорции - 1 стакан риса - 3 стакана кипятка. Т.е. 1 к 3-м. Приправы тоже можно всякие,кому что нравится.
Я из овощей люблю лук,кабачки,перец,грибы. Можно еще баклажаны,тыкву,помидор,только не картошку.

Рис по-индийски.

* Рис (Длиннозёрный рис сорта "Басмати".) — 1 стак.
* Масло сливочное — 1/2 ч. л.
* Соль — 1/2 ч. л.
* Перец чёрный молотый — 1/8 ч. л.
* Куркума (Без этой чудесной специи никуда.) — 1/4 ч. л.
* Вода (Лучше использовать только чистую воду, не из-под крана.) — 2 стак.

Несколько раз промываем рис под проточной холодной водой, чтобы удалить с его поверхности рисовую муку. Потом немного просушиваем рис.
Отдельно закипятим воду.
А пока она закипает, растопим сливочное масло в толстостенной кастрюле, добавим туда соль, специи, рис и немножко его поджарим при постоянном помешивании. Секрет здесь в том, что при тщательном перемешивании, каждая рисинка покрывается маслом и при варке они остаются раздельными, что в итоге позволяет получить прекрасный рассыпчатый рис. При поджаривании, процесс имеет две стадии - сначала рис станет прозрачным, а потом приобретёт молочный цвет. На этом этапе следует остановиться и перейти к следующему шагу.
Как только рис побелеет, влейте в него кипящую воду, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
Не открываем крышку и не трогаем рис примерно 15 минут, пока рис не сварится.