Havera

Автор Тема: Как научится готовить вкусно?  (Прочитано 25851 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Lera

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1294
  • Пол: Женский
  • всем привет :-)
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #210 : Ноября 26, 2010, 01:19:05 »
девы, кто чего делает на Хануку? вроде были суфганиёт которые можно было печь. у кого есть рецепт?
мама весёлого зоопарка :)

Оффлайн Lera

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1294
  • Пол: Женский
  • всем привет :-)
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #211 : Ноября 26, 2010, 08:18:45 »
купила кемах мале. не знаю зачем. как его использовать? как обычную муку или есть особенности?
мама весёлого зоопарка :)

Оффлайн Ramona

  • Bonny_Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3920
  • Привет!
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #212 : Ноября 26, 2010, 08:31:04 »
Я использую только кемах мале или 70%. К ней надо пренаровиться. Бери сначала рецепты по проще (хлеб и любую дрожжевую выпечку к примеру) и рецепты где тесто должно постоять. Она разбухает медленней чем обычная мука и может показаться, что её мало, добавишь, а потом всё будет жестким. Но во многих случаях, её действительно требуется больше. всё же я бы посоветовала для начала (если это не хлеб) разбавить белой мукой.

Оффлайн Mazik

  • Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3481
  • Пол: Женский
  • Привет!
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #213 : Ноября 26, 2010, 08:32:44 »
девы, кто чего делает на Хануку? вроде были суфганиёт которые можно было печь. у кого есть рецепт?

мне кажется вот эти пончики можно и в духовке печь http://www.vkusnyblog.ru/smak/5514  , я больше ни хочу в масле жарить, а то слишком жирные получаются :coolio: Хотя муж  говорит, что вышло намного вкуснее покупных :blink:


Оффлайн Lera

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1294
  • Пол: Женский
  • всем привет :-)
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #214 : Ноября 26, 2010, 08:48:37 »
Ramona, спасибо :) я мало пеку. мука в основном в сырники. изредка делаю печеньки или на д-р кекс/торт

Mazik, спасибо :) попробую.
у нас встреча нескольких семей на Хануку. хотела принести что-нибудь не покупное и интересное
мама весёлого зоопарка :)

Оффлайн Ramona

  • Bonny_Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3920
  • Привет!
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #215 : Ноября 26, 2010, 08:49:28 »
девы, кто чего делает на Хануку? вроде были суфганиёт которые можно было печь. у кого есть рецепт?
я буду по этому рецепту печь. Иланкины рецепты меня ни когда не подводили.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1415422&highlight=#1415422

В сырники добавь муку и дай тесту постоять минут 30. только потом начинай разделывать.
« Последнее редактирование: Ноября 26, 2010, 08:51:33 от Ramona »

Оффлайн Lera

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1294
  • Пол: Женский
  • всем привет :-)
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #216 : Ноября 26, 2010, 09:00:11 »
Рамона, спасибо :)
мама весёлого зоопарка :)

Оффлайн Kriza

  • Underground
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 11891
  • Пол: Женский
  • Невозможное возможно!
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #217 : Ноября 26, 2010, 12:30:35 »
Пирожки из творожного теста

На 15-18 пирожков

 Что:
- 250 гр. творога
- 1 яйцо
- 1 стакан муки с разрыхлителем (кемах тофеах)
- Соль, сахар по вкусу

 Начинка по желанию (яблоки, ягоды, густое повидло, грибы и.т.д)
 Я делала с луком и яйцом и яблоком сбрызнутым лимоном и сахаром

 Как:
1. Смешать все ингредиенты теста.
2. Раскатать колбаску и разрезать ее на 15-18 частей
3. Из каждой части сделать лепешку, положить в нее начинку и сформировать пирожки
4. Обжарить с 2-х сторон на растительном масле
Потому что ты этого заслуживаешь!

Оффлайн Lera

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1294
  • Пол: Женский
  • всем привет :-)
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #218 : Ноября 26, 2010, 14:46:54 »
Kriza, спасибо :)
мама весёлого зоопарка :)

Оффлайн Lera

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1294
  • Пол: Женский
  • всем привет :-)
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #219 : Декабря 28, 2010, 00:03:03 »
 Kriza, твои пирожки получились вкусными, но готовила я их долго. т.е. тесто пару минут, а потом начинять начинкой - ойййй. наверно муки мало положила
мама весёлого зоопарка :)

Оффлайн Lera

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1294
  • Пол: Женский
  • всем привет :-)
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #220 : Декабря 28, 2010, 00:04:20 »
девы, хочу испечь картошку к тефтелям. как лучше? может завернуть в фольгу? или разложить на противне и закрыть фольгой? или как?
мама весёлого зоопарка :)

Оффлайн Madam Renuar

  • Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3749
  • Пол: Женский
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #221 : Декабря 28, 2010, 08:25:39 »
Я обсыпаю её разными приправками,немного оливкового масла и в духовку на часик,t-175,периодически переворачиваю,чтобы везде подрумянилась...Фольгой не прикрываю.... ;)

Оффлайн Lera

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1294
  • Пол: Женский
  • всем привет :-)
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #222 : Декабря 28, 2010, 13:17:38 »
я это делала несколько раз. дома не пошло. с шашлыками неплохо, нагревали на мангале
мама весёлого зоопарка :)

Оффлайн Ramona

  • Bonny_Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3920
  • Привет!
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #223 : Декабря 28, 2010, 13:28:38 »
Я люблю как мадамка написала, только не переворачиваю. А как ты хочешь? Направление задай. Можно со сливками запечь, можно как в уламах подают. Можно и в фольге, потом разрезать по полам, но не до конца и положить туда гвина шаменет с чесноком и укропом. можно слоями уложить картошку и красный /желтый перец, жаренный лук и сыр. Налить на дно немного сливок и запечь. Пастушья запеканка называется.
« Последнее редактирование: Декабря 28, 2010, 13:30:48 от Ramona »

Оффлайн Lera

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1294
  • Пол: Женский
  • всем привет :-)
Re: Как научится готовить вкусно?
« Ответ #224 : Декабря 28, 2010, 14:23:08 »
я сделаю тефтели в соусе из кокосового молока. нужен гарнир парве. карошка легче всего. рис у меня никогда не получается красивым. можно залить картошку тем же соусом, но я хочу контраст. кто захочет сам зальёт
мама весёлого зоопарка :)