Havera
Интересы => Кулинария => Тема начата: Ksenia S от Октября 06, 2006, 17:29:25
-
Кто знает вкусные каши молочные и нет? Я вот никак ничего кроме рисовой, гречневой и овсяной не варю, но знаю, что есть такие классные вещи ...поделитесь
-
люблю манную с малиной и пшённую, но последнюю не умею варить :(
-
А какая пропорция маной каши ? Сколько точно каши и сколько воды надо ? Я всегда примерно сыплю, и всегда разная получается :-[
-
люблю манную с малиной и пшённую, но последнюю не умею варить :(
дык пшенную вроде как рисовую варють ;)
-
дык пшенную вроде как рисовую варють ;)
я рисовую тоже не умею варить :-[ :-X - научите плиииз.
А про пшённую кашу вообще отдельная песня - всё время хочу сварить как у бабушки - жёлтенькую крупинчатую, а получается бледно-жёлтая размазня >:(
У мню муж каши не ест >:( - проэтому не хватает тренировки ;D
Он лопает только перловку, гречку, рис из микрогаля
-
А какая пропорция маной каши ? Сколько точно каши и сколько воды надо ? Я всегда примерно сыплю, и всегда разная получается :-[
я всегда на глаз прикидываю
-
Жень, рис я мою и обжариваю половину в раст. масле, через пол минуты добавляю вторую половину и жарю на слабом огне пока чайник не закипит... Заливаю кипятком на 2 пальца выше риса, закрываю крыхой и на 20 минут забыть. Через 20 минут газ выключить, перемешать и все.
Если хочешь добавить всяко разно (грибы, горошек или тавлиним), то личше вместе с ними жарить ;)
-
Жень, рис я мою и обжариваю половину в раст. масле, через пол минуты добавляю вторую половину и жарю на слабом огне пока чайник не закипит... Заливаю кипятком на 2 пальца выше риса, закрываю крыхой и на 20 минут забыть. Через 20 минут газ выключить, перемешать и все.
Если хочешь добавить всяко разно (грибы, горошек или тавлиним), то личше вместе с ними жарить ;)
это я тоже умею ;)
А вот настоящую рисовую кашку сварганить - ну как в детстве у бабушки ::)
-
Чтоб как у бабушки, рис не надо обжаривать. А вот в пропорциях сама не уверена. Знаю ещё, что чтобы каша сильно не пригорала, сначала нужно налить воды, а потом молока. Всё, на этом познания заканчиваются :-[
-
это я тоже умею ;)
А вот настоящую рисовую кашку сварганить - ну как в детстве у бабушки ::)
а как у бабушки, это как? :)
Пропорции для варки риса вроде 1(рис):1.5(воды)
-
У бабушки - это рисинками вмеру слипшимися вмеру рассыпчатая - такая сладковатая ::)
-
У бабушки - это рисинками вмеру слипшимися вмеру рассыпчатая - такая сладковатая ::)
наверное чтобы была слипшаяся нужно чуть увеличить ко-во воды на тоже время...Ну и подскахарить наверное надо...
-
а...и еще возможно сладковатая она была из-за молока ;), так что варить на молоке... ::)Никогда не ела бабушкину кашу :(
-
Никогда не ела бабушкину кашу :(
а я обожаю бабушкины стряпню - каши, супы, соленья, выпечку [sml]drool.gif[/sml]
-
а мне кажется, это еще от сорта риса зависит.
-
Ну вроде каша варится с круглым рисом (ризото который) :-\
-
ясно, что не с остроконечным, но вот я вспоминаю бабушкину кашу, и все ж у меня чувство, что это не ризотто - и крупнее он был, мне кажется :-\
-
Научите гречку варить, чтоб рассыпчатая была, а не размазня.
-
гречку варю так же как и рис 8)
-
гречку варю так же как и рис 8)
я или также, или в микрогале - на стакан промытой крупы 2 стакана воды + марак оф и на 10-12 минут - когда готова добавляю ст.л. оливкового масла
-
я рисовую тоже не умею варить :-[ :-X - научите плиииз.
А про пшённую кашу вообще отдельная песня - всё время хочу сварить как у бабушки - жёлтенькую крупинчатую, а получается бледно-жёлтая размазня >:(
У мню муж каши не ест >:( - проэтому не хватает тренировки ;D
Он лопает только перловку, гречку, рис из микрогаля
тебе легче- мой только рисовую признаёт- ввиде плова... >:(
-
Научите гречку варить, чтоб рассыпчатая была, а не размазня.
крупа с водой в соотношении 1:2
на газ- закипела- маленький огонь, посолила, накрыла крышкой где- то на 20 минут, потом- если осталась вода (проверить аккуратно ложкой), то останить кастрюлю открытой и дать воде выпариться
выключила, бросила кусок сливочного масла.
главное правило- крупу во время варки не мешать, не трогать
исключение- заглянуть- осталась ли вода
-
Я кукурузную кашку люблю на молочке...прелесть сладенькая
-
я никогда не ела такую :-\
-
Перловка
Берём грисей пнина, промываем, выкладываю в стеклянную кастрюльку смазанную оливковым маслом, заливаю кипятком израсчёта на стакан крупы 2-2.3 стакана кипятка, добавляю марак офи марак бацаль, размешиваю, и в микрогаль на 30 минут - 15 минут без крышки, 15 минут под крышкой. Можно добавлять обжаренные грибы, или лук с морковкой.
-
чего берем
-
Перловка на иврите называется грисим, есть обычная перловка, а есть шлифованная. Так вот шлифованная и есть грисей пнина.
-
Чуч спасибо за перловку :), а то я уже столько раз хотела её сварить и не знала как. Я пшёнку тоже не умею варить :-[, я один раз попробывала сварить, а у меня чё то не получилось.
-
С пшёнкой я не дружу :( Очень люблю пшённую кашу - сладковатую, которую варит моя бабушка. Но у самой не получается такую же сварить :'(
-
Наконец-то и до этого раздела добралась.
Я с кухней довольно давно перестала дружить(никто дома не ест, только легкий ужин), но кое что помню.
Местный орез парси только внешне похож на совковский, он так не разваривается, как тот. Поэтому для рисовой размазни( так в детстве кашу обзывали) можно взять ризото.Добавить изюма , а молоко в конце, когда сварится и поварить еще чуть-чуть
Гречку можно вообще не варить- с вечера залить водой 1:2 + соль и оставить, а можно закипятить и оставить под подушкой и обязательно туда маслица.
Пшено надо несколько раз доводить до кипения и сливать ( тогда горчить не будет) потом добавить тыкву и молока- вкуснятина
Перловку / пшеницу я в скороварке варила
-
кашу ни с тыквой ни с изюмом не люблю [sml]havera_yucky.gif[/sml]
Вообще изюм везде заменяю на сушёную клюкву
-
кашу ни с тыквой ни с изюмом не люблю [sml]havera_yucky.gif[/sml]
Вообще изюм везде заменяю на сушёную клюкву
Думаю ничуть не хуже :D
-
смотрите чего нарыла :D
Для начала крупу перебирают (если необходимо) и промывают. Рис, пшено и перловую крупу лучше мыть сначала тёплой водой (40 – 50 *С), а затем горячей (60 – 70 *С). Не промывают манную крупу и геркулес.
Воду или молоко доводят до кипения, добавляют соль, масло и сахар (по желанию) и варят, непрерывно помешивая. Как только крупа впитает в себя жидкость, помешивание прекращают, посуду закрывают крышкой и доваривают на слабом огне. Каша получается либо рассыпчатая, либо вязкая, либо жидкая в зависимости от объёма взятой жидкости.
Гречневая каша получится рассыпчатой, если на 1 кг. крупы вы возьмёте 1,5 литра жидкости; вязкой, если на тот же килограмм вы возьмёте 3,2 литра. Пшённая (пшеничная) каша получится рассыпчатой, если на 1 кг. крупы вы возьмёте 1,8 литров жидкости; вязкой – 3,2 литра; жидкой – 4,2 литра. Для перловой (ячневой) каши пропорции таковы: рассыпчатая – 2,4 литра; вязкая – 3,7 литра. Для рисовой: рассыпчатая – 2,1 литра; вязкая – 3,7 литра; жидкая – 5,2 литра.
Приятного аппетита!
-
Лично я люблю овсянку на молоке,а лучше на сливках.Обожаю кукурузную кашку не важно на воде или на молоке,главное чтоб сладкая и с масличком..Ну может кто и не любит :D,рисовую на молоке с изюмом или с клюквой как тут упоминали,а вот тыквенную с пшёнкой и конечно с молоком...Бабуля мне тоже в детстве делала.Вкуснотища неимоверная.Она её просто варила,а потом бросала туда масло и ставила в духовку,каша получалась жёлтенькая и с корочкой
-
мы обожаем мою рисовую кашу.
беру парси класи, отвариваю до полуготовности. потом кипячу молоко с маслом, всыпаю туда рис, добавляю сахар, чуток соли и варю до готовности.
получается вкусно, вязковато так.
гречку варю на воде.
рис на воде кашей не называю почему-то :-\
манную муж не любит, ну и в пролёте.
а перловкой в д/с перекормили - я анти!
-
я уже помню спрашивала, повторюсь еще раз, как варить манную кашу :biggrin: а то я забыла опять :nojka:
-
я в холодное молоко в кастрюлю на небольшой огонь кидаю 3 ложки манки на 1-1.5 ст. молока и помешивая довожу до кипения, соль, сахар по вкусу. сливочное масло
-
На 1 литр (молока или воды)
14 ч.л манной муки.
способ приготовления:
Довести до кипения, добавить соль и сахар, всыпать мнку тонкой струйкой.
Варить на слабом огне до готовности.
варю мужу ....доволен....
можно котролировать погуще....пожиже...кто как любит
-
Я варю так, сначала немного водички в кастрюлю, буквально 50 мл, молоко 500-700 мл, до кипения не довожу, но до тёплого состояния, туда тонкой стрункой, предварительно отмерив 4-5 столовых ложек манки, постоянно помешивая, соль, сахар, начинает хорошо густеть, снимаю с огня, добавляю масло и ставлю немного остыть, Минут через10, взбиваю ручным блэндэром, но не из-за комков, их не бывает, если правильно всыпать манку, а для воздушности. У меня ни один шабат не проходит без манной каши, малая и муж едят с большим удовольствием.
-
Я заливаю манку холодной водой, хорошо размешиваю, ставлю на огонь и варю постоянно помешивая и подливая молока. Потом добавляем сахар.
-
Спасибо девочки :give_heart:, 4 рецепта и все разные, будем эксперементировать :thumbup: