Скоро опять лето, жара... Предлагаю несколько рецептов летних слабоалкогольных и не алкогольных напитков, когда хочется чего-нибудь эдакого... Для любителей поизвращаться

                      Эти рецепы я брала из книги "500 лучших рецептов от BURDA MODEN"


                                                  Малиновый крюшон

                                 Лето - пора крюшонов

на 18 порций
   750гр малины
   пакетик ванильного сахарва
   100гр сахарного песка
   Полбокала "Гран Марни"
   цедра ор одного апельсина
   2л белого вина
   1бутылка розового шампанского

Ягоды перебрать, положить в крюшонницу, добавить сахар, ванилин, "Гран Марни", цедру. Оставить с закрытой крышкой в прохладном месте на 2 часа. Удалить цедру, добавить охлаждённое вино и перемешать. Перед подачей влить шампанское.

Для крюшона нужно выбирать целые красивые ягоды. Напиток можно ароматизировать чайной ложкой малиновой настойки. Если украсить зелёными листочками и цветками, это будет выглядеть празднично.

                                                 Клубничный крюшон

                                 Крюшон из свежей лесной земляники будет необыкновенно вкусным

на 20 порций
   1кг свежей клубники
   1 апельсин
   150гр сахарного песка
   Полбокала "Гран Марни"
   2л красного вина
   поллитра минеральной воды

Ягоды перебрать, положить в крюшонницу. Апельсины порезать кружочками итоже положить в крюшонницу. Ягоды засыпать сахаром и залить 1 литром красного вина. Час охлаждать, затем добавить ещё литр вина и воду.
 :

                                                  Огуречный крюшон

                                 Крюшон на любой вкус

на 16 порций
   огурец салатного сорта
   по рюмке коньяка и абрикосового ликёра
   3ст ложки сахарноё пудры
   лимон
   апельсин
   2бутылки белого вина
   чайная ложка чёрного бальзама
   0.7 л безалкогольного имбирного пива
   бутылка розового шампанского
   веточки перечной мяты

Огурец нарезать тончайшими кружочками, предварительно удалив семена. Положить в сосуд, залить коньяк, ликёр, засыпать пудру, добавить бутылку вина и на час оставить в холодном месте.  Через час процедить. Добавить сильно охлаждённое оставшееся вино, бальзам, пиво, нарезанные кружочками апельсин и лимон. Перед подачей влить шампанское.
Для экзотики можно в крюшон положить четвертинки огурца.
 :o

                                                 Кола с вермутом

                                 Прекрасный бодрящий вкус, если кола холодна как лёд!


   В высокий стеклянный стакан налить 1-2 маленькие рюмки сухого вермута. Добавить сок половинки лимона и 2-3 кубика льда. Долить колой , а край стакана украсить кружочком апельсина. Вместо вермута можно взять хороший ром
 

                                          Ягодный флип

                                 Оригинально и вкусно


   В миксер положить 4-5 кудиков льда, разбить свежее яйцо, посыпать 1 чайной ложкой сахарной пудрв, влить две с половиной маленьких рюмки чёрносмородинового или ежевичного ликёра. Хорошо смешать. Флип сразу же разлить в бокалы, посыпать тёртым мускатным орехом.
 Ликёр можно заменитьишерри или портвейном :

                                       Мокка- флип

                                 Лакомый напиток, содержарельный и питательный


   Для одного бокала положить в шейкер яичный желток, , посыпать 1 чайной ложкой с горкой сахарной пудры, влить две с половиной маленьких рюмки  ликёра "Мокка", 2 столовых ложки сливок, 2-3 кубика льда. Хорошо встрясти и  процедить в бокалы. Сверху посыпать тёртым мускатным орехом.
 

                                                Испанский крюшон из красного вина

                                 Этот освежающий напиток в Испании называют "Сангрия"

на 8 порций
   лимон
   2апельсина
   яблоко
   банан
   2 ст ложки сахара
   палочка корицы
   4 гвоздики
   2маленькие рюмки коньяка
   литр красного вина
   кудикуи льда
   полбутылки минеральной воды
   

       Весь лимон очистить одной тонкой длинной спиралью. Апельсины и банан нарезать кружочками, яблоко- тонкими дольками.Всё это положить в в большой стеклянный кувшин и засыпать сахаром, гвоздикой , добавить корицу, коньяку, вино. На час поставить в холодное место. Положить лёд, налить сильно охлаждённую воду, всё перемешать.

       Для этого ркюшона вино должн быть обязательно крепким
 :o

                                           Чайно-фруктовый пунш

                                 Вам понадобится крепкий очень холодный чай

            Четверть литра чёрного чая налить в большой стеклянный кувшин, добавить сок 3 апельсинов и одного лимона, 120гр малинового сиропа и ложку сахара. Хорошо перемешать, положить 8 кубиков льда и влить полбутылки минеральной воды.
            Можно добавить четверть литра ананачового сока или полбанки консервированных мелконарезанных ананасов.