Havera
Интересы => Кулинария => Тема начата: Fomina от Ноября 30, 2005, 17:14:19
-
Научите, а?
-
;) фирменный моей мамы
полбутылки красного сухого вина, 2 столовые ложки сахара с горкой, корица (в палочках), гвоздика 2-3 штучки, выжать пол-лимона туда же
Разогреть до сильно-теплого, почти горячего, процедить и выпить на голодный желудок, больное горло и плохое настроение ::)
После такого глинтвейна меня и зачали ;) - после 5 лет безуспешных попыток
-
http://www.wineworld.ru/cocktail/recipe_cocktail/mulled_wine/ (http://www.wineworld.ru/cocktail/recipe_cocktail/mulled_wine/)
Мы регулярно делаем... Очень хорошо идёт! ::)
-
Я прочитала ссылку и у меня сразу возник вопрос.Там в списке подходящих вин Кагор, который в принципе довольно сладкий.А можно в таком случае взять не сухое вино, а израильское -продается в таких пузатеньких бутылках 1.5л с ушком,вроде Биньямина называется?Кто-то пробовал?
Маш,какое вы берете вино под это дело?
-
Но в той ссылке, что я упоминала, есть разные вина.Не только Кагор.
Грузинские мы покупали, я знаю...
-
Если у вас подбирается небольшая и, так сказать, среднепьющая компания, то вам нужно будет около 2 литров красного вина (полусухое или полусладкое - на ваш выбор).
Начинайте готовить глинтвейн с воды: залейте три стакана в эмалированную кастрюлю и добавьте специи (всего по чуть-чуть): гвоздику, кардамон, кориандр, шафран, лавровый лист, душистый перец горошком. В общем, экспериментируйте на здоровье! Только не переборщите...
Воду со специями доведите до кипения и добавьте сахар (примерно стакан, если вино полусухое, полстакана - если полусладкое).
Воду с сахаром кипятите 5-7 минут, затем залейте вино и добавьте фрукты (лимон, апельсин, яблоко, можно любую ягоду). Только цитрусовые необходимо очистить от кожуры, которую для блеска покрывают тонкой полимерной пленкой, вредной для здоровья и не очень приятной на вкус.
Теперь, когда все компоненты встретились в вашей кастрюльке, главное - следите, чтобы вино не закипело. Когда появятся пузырьки, то лучше выключить и дать нагретому напитку настояться.
А в самом финале... Как изысканную изюминку, достойную бокала короля, добавьте в готовый глинтвейн буквально по капельке натуральных эфирных масел Розмарина и Лимона. Розмарин и лимон не только наполнят глинтвейн особой чувственностью и ароматом, но и "уложат на лопатки" миллионы вредных бактерий и микробов в вашем организме.
Глинтвейн получается не очень крепкий. Поэтому смело "поддайте" ему градусов стопкой коньяка, джина или водки.
Горячительный напиток принято подавать в прозрачных стаканах и обязательно с плавающими фруктами.
-
Я делаю так:
Вино(красное сухое или полусухое) нагревается в кастрюле(закрыть плотной крышкой) и туда кладется (на выбор или, что имеется дома) варенье или мед, можно коричневый сахар. Специи (на выбор или, что имеется дома) - корица, кардамон, капелька мускатного ореха. Несколько кружочков лимона. За секунду, до того, как закипит, снять, налить себе полную кружку, вдохнуть аромат и .....
Я его могу выпить литра 2 - так вкусно. Правда потом весееелая ;D
ЗЫ: Если есть изюм - я тоже добавляю.
-
В этот раз я в глинтвейн еще и бренди добавила - крррасота! 8)
-
я добавила ложку коньяка и ложку куантро - красота ;)
-
а что такое куантро?
-
апельсиновый ликёр 40% - я его ещё в чай с лимоном доваляю - вкуснятина ::)
-
Куда можно яичного ликёру добавить?
-
Морская пена
Водка 60мл, сахарный сироп, лимонный сок 20мл, белок одного яйца, 2-3 кубика льда.
Взбить и вылить в высокий широкий фужер.
Восход
Водка 60мл, гранатовый сок 10мл, лимонный сок 10мл, белок одного яйца+ 2-3 куб. льда.
Взбить.
-
Водка с ромом
40 мл. водки+10мл. рома+20мл. апельсинового сока+2-3 куб. льда смешать и подать в широком бокале.
-
Шоколадный коньяк
50мл. коньяка + 20мл. шоколадного ликера + 20мл. лимонного сока + 2-3 куб.льда.
-
Скоро опять лето, жара... Предлагаю несколько рецептов летних слабоалкогольных и не алкогольных напитков, когда хочется чего-нибудь эдакого... Для любителей поизвращаться
Эти рецепы я брала из книги "500 лучших рецептов от BURDA MODEN"
Малиновый крюшон
Лето - пора крюшонов
на 18 порций
750гр малины
пакетик ванильного сахарва
100гр сахарного песка
Полбокала "Гран Марни"
цедра ор одного апельсина
2л белого вина
1бутылка розового шампанского
Ягоды перебрать, положить в крюшонницу, добавить сахар, ванилин, "Гран Марни", цедру. Оставить с закрытой крышкой в прохладном месте на 2 часа. Удалить цедру, добавить охлаждённое вино и перемешать. Перед подачей влить шампанское.
Для крюшона нужно выбирать целые красивые ягоды. Напиток можно ароматизировать чайной ложкой малиновой настойки. Если украсить зелёными листочками и цветками, это будет выглядеть празднично. ;)
-
Яблочно-персиковвый крюшон
Освежающий напиток с небольшим содержанием алкоголя
на 18 порций
3 персика
3 яблока
сок от 3 лимонов
бокал коньяка или кальвадоса
3 пакета яблочного сока
веточки мелиссы
С персиков снять кожу и удалить косточку.У яблок удалить сердцевину. Нарезать кубиками. К фруктам добавить лимонный сок и коньяк, закрыв крышкой, оставить в холодильнике на 2-3 часа. Затем добавить сильно охлаждённый сок и украсить веточками мелиссы.
Яблочный крюшон можно приготовитьи с абрикосами, клубникой, малиной или ежевикой. :)
-
Клубничный крюшон
Крюшон из свежей лесной земляники будет необыкновенно вкусным
на 20 порций
1кг свежей клубники
1 апельсин
150гр сахарного песка
Полбокала "Гран Марни"
2л красного вина
поллитра минеральной воды
Ягоды перебрать, положить в крюшонницу. Апельсины порезать кружочками итоже положить в крюшонницу. Ягоды засыпать сахаром и залить 1 литром красного вина. Час охлаждать, затем добавить ещё литр вина и воду.
::)
-
ежевичный крюшон
Тёплой летней ночью этот напиток покажется вам ещё вкуснее
на 18 порций
750гр ежевики
Бокал рома или вишнёвой настойки
6 ст ложек сахарного песка
Рюмка апельсинового ликёра
2 бутылки белого вина
бутылка минеральной воды или бутылка шампанского
лимон
Ягоды перебрать, положить в крюшонницу, добавить сахар. Залить ромом или вишнёвой настойкой, апельсиновым ликёром. Оставить с закрытой крышкой в прохладном месте на 2 часа. Охладить вино и воду или шампанское. Перед подачей положить в крюшонницу нарезанный кружочками лимон, влить вино с водой или с шампанским.
8)
-
Огуречный крюшон
Крюшон на любой вкус
на 16 порций
огурец салатного сорта
по рюмке коньяка и абрикосового ликёра
3ст ложки сахарноё пудры
лимон
апельсин
2бутылки белого вина
чайная ложка чёрного бальзама
0.7 л безалкогольного имбирного пива
бутылка розового шампанского
веточки перечной мяты
Огурец нарезать тончайшими кружочками, предварительно удалив семена. Положить в сосуд, залить коньяк, ликёр, засыпать пудру, добавить бутылку вина и на час оставить в холодном месте. Через час процедить. Добавить сильно охлаждённое оставшееся вино, бальзам, пиво, нарезанные кружочками апельсин и лимон. Перед подачей влить шампанское.
Для экзотики можно в крюшон положить четвертинки огурца.
:o
-
Малиновый "лимонад"
Освежающий и ожевляющий
на 4 порции
500гр малины
2 стакана яблочного сока
стакан лимонада
4 кубика льда
сок одного лимона
3 рюмки белого рома
сахар
Ягоды перебрать, отжать сок. Добавить яблочный сок, лимонад, лёд, лимонный сок и ром. Перемешать и по вкусу добавить сахар. Напиток перелить в 4 стеклянных бокала и украсить ягодками малины.
:P
-
Кола с вермутом
Прекрасный бодрящий вкус, если кола холодна как лёд!
В высокий стеклянный стакан налить 1-2 маленькие рюмки сухого вермута. Добавить сок половинки лимона и 2-3 кубика льда. Долить колой , а край стакана украсить кружочком апельсина. Вместо вермута можно взять хороший ром
:D
-
Кола с клубникой
Изысканный вкус, который понравится вашим друзьям
В высокий стеклянный стакан положить 3-4 шарика клубничного мороженого, добавить сок четверти лимона. Можно положить полдольки консервированного ананаса и несколько винных вишен. Остородно днлить сильно охлаждённую колу. Положить ложку для коктейля и сразу подать к столу
;)
-
Ягодный флип
Оригинально и вкусно
В миксер положить 4-5 кудиков льда, разбить свежее яйцо, посыпать 1 чайной ложкой сахарной пудрв, влить две с половиной маленьких рюмки чёрносмородинового или ежевичного ликёра. Хорошо смешать. Флип сразу же разлить в бокалы, посыпать тёртым мускатным орехом.
Ликёр можно заменитьишерри или портвейном ::)
-
Кофейный флип
Своё название он получил из-за тёмно-коричневого цвета
В миксер разбить свежее яйцо, посыпать 1 чайной ложкой сахарной пудры, влить две маленьких рюмки портвейна, рюмку коньяка. Хорошо смешать. Флип разлить в бокалы.
:)
-
Мокка- флип
Лакомый напиток, содержарельный и питательный
Для одного бокала положить в шейкер яичный желток, , посыпать 1 чайной ложкой с горкой сахарной пудры, влить две с половиной маленьких рюмки ликёра "Мокка", 2 столовых ложки сливок, 2-3 кубика льда. Хорошо встрясти и процедить в бокалы. Сверху посыпать тёртым мускатным орехом.
:P
-
Бренди флип
Самый популярный сладкий флип
Для каждой порции положить в шейкер 3 кудика льда, один желток, посыпать 1 чайной ложкой с горкой сахарной пудры, влить 3 маленьких рюмки коньяка. Хорошо потрясти, разлить в бокалы, посыпать тёртым мускатным орехом.
;)
-
Испанский крюшон из красного вина
Этот освежающий напиток в Испании называют "Сангрия"
на 8 порций
лимон
2апельсина
яблоко
банан
2 ст ложки сахара
палочка корицы
4 гвоздики
2маленькие рюмки коньяка
литр красного вина
кудикуи льда
полбутылки минеральной воды
Весь лимон очистить одной тонкой длинной спиралью. Апельсины и банан нарезать кружочками, яблоко- тонкими дольками.Всё это положить в в большой стеклянный кувшин и засыпать сахаром, гвоздикой , добавить корицу, коньяку, вино. На час поставить в холодное место. Положить лёд, налить сильно охлаждённую воду, всё перемешать.
Для этого ркюшона вино должн быть обязательно крепким
:o
-
Райские грёзы
Вариация на тему "Завтрак с шампанским"
В высокий бокал для шампанского налить чайную ложку малинового сиропа, полторы рюмки вишнёвой настойки, положить 2 вишенки. Наполнить бокал сильно охлаждённым шампанским. Украсить кружочком апельсина.
;)
-
Чайно-фруктовый пунш
Вам понадобится крепкий очень холодный чай
Четверть литра чёрного чая налить в большой стеклянный кувшин, добавить сок 3 апельсинов и одного лимона, 120гр малинового сиропа и ложку сахара. Хорошо перемешать, положить 8 кубиков льда и влить полбутылки минеральной воды.
Можно добавить четверть литра ананачового сока или полбанки консервированных мелконарезанных ананасов.
:)
-
Гранатовый сок с содовой
Не забудьте приготовить колотый лёд
В высокий бокал на ножке положить 3 кубика колотого льда, налить сок поллимона и 3 столовые ложки гранатового соропа. Перемешать и наполнить бокал содовой или минеральной водой.
Можно добавить несколько капель чёрного бальзама
:)
-
Цветы вишни
Коктейль с ароматным фруктовым привкусом
Для каждой порции в шейкер налить по ималенькой рюмке апельсинового сока, вишнёвого ликёра, коньяка и 2-3 кубика льда. Хорошо встряхнуть и перелить в бокалы для шампанского, украсив винными вишнями.
:D
-
Голубая леди
Вкусный, но крепкий коктейль
Для каждой порции в шейкер положить полбелка,налить 2 маленькие рюмки голубого померанцевого ликёра, маленькую рюмку коньяка, сок половины лимона и 2-3 кубика льда. Хорошо встряхнуть и процедить в бокалы , украсив спиралькой из лимонной цедры.
::)
-
КРЮШОН С ЛЕПЕСТКАМИ РОЗ
Крюшон с изысканным ароматом для праздников
Примерно на 10 порций
8 свежих, ароматных и полностью распустившихся желтых и красных роз
2 бутылки белого вина
10 дэшей розовой воды (из аптеки)
2 бутылки шампанского
6 роз вымойте, отделите лепестки и положите в большую кастрюлю. На лепестки роз налейте вино и розовую воду и, закрыв крышкой, на 4-5 часов поставьте в прохладное место. Процедите основу крюшона. Оставшиеся 2 розы вымойте, отделите лепестки и положите в кувшин для крюшона. Перелейте настоявшуюся основу крюшона, слегка перемешайте и долейте шампанским.
Будьте внимательны: для крюшона можно использовать лепестки только тех роз, которые выращены экологически чистым способом!
-
КРЮШОН С ВИШНЕЙ
Терпко-фруктовый крюшон для уютного вечера
Примерно на 10 порций
2 большие банки консервированной вишни без косточек
80 мл ликера Apricot Brandy
2 бутылки красного вина
3 бутылки шампанского
С вишен слейте сок, положите в кувшин для крюшона, сбрызните ликером и, закрыв крышкой, на час поставьте в холодное место. Налейте вино, перемешайте и долейте шампанским
-
КЛУБНИЧНЫЙ КРЮШОН
Фруктово-шипучий крюшон для весеннего вечера
Примерно на 10 порций
750 г клубники, ягоды которой разрежьте на 4 части
100 мл клубничного ликера
2 бутылки белого вина
2 бутылки шампанского
Разрезанные ягоды клубники в кувшине для крюшона залейте ликером и примерно на полчаса поставьте в холодное место. Затем налейте вино, перемешайте и долейте шампанским
-
КРЮШОН С АБРИКОСАМИ И ПОРВЕЙНОМ
Фруктово-шипучий крюшон для приемов
Примерно на 10 порций
2 кг абрикосов, разрезанных на 4 части
50 г сахара
100 мл красного портвейна
4 бутылки белого вина
Разрезанные абрикосы положите в кувшин для крюшона, посыпьте сахаром, налейте портвейн и все примерно на час, закрыв крышкой, поставьте пропитаться. Затем долейте вином
-
ГРАНАТОВО-АНАНАСОВЫЙ КРЮШОН
Терпко-фруктовый крюшон для любого повода
Примерно на 10 порций
средний ананас
2 спелых граната
60 мл апельсинового ликера
2 бутылки белого вина
1 бутылка шампанского
1 бутылка минеральной воды, содержащей немного натрия
Ананас нарежьте кружками, очистите их, вырежьте сердцевину и мякоть нарежьте кубиками. Гранат несколько раз глубоко надрежьте и очистите. Удалите с зерен белую пленку и соберите выступивший сок. Кусочки ананаса и зерна граната вместе с соком в кувшине для крюшона сбрызните ликером и вск, закрыв крышкой, примерно на 2 часа поставьте в прохладное место. Налейте бутылку вина и крюшон еще на час поставьте пропитаться. Затем налейте оставшееся вино и долейте минеральной водой
-
ЭКЗОТИЧЕСКИЙ КРЮШОН
Фруктово-шипучий крюшон для летних приемов
Примерно на 10 порций
половина медовой дыни
4 спелых плода инжира, очищенных и нарезанных кубиками
6 фиников без косточек и нарезанных кубиками
60 мл коньяка (Cognac)
3 киви, очищенных и нарезанныз кружками
3 бутылки белого вина
1 бутылка шампанского
У дыни удалите семена, из мякоти специальным круглым ножом-выемкой вырежьте маленькие шарики. Дынные шарики, инжир и финики в кувшине для крюшона сбрызните коньяком и, закрыв крышкой, на 2 часа поставьте в прохладное место. Добавьте кружки киви, налейте полбутылки вина и крюшон на 1 час поставьте в прохладное место. Перед подачей к столу налейте оставшееся вино, перемешайте и долейте шампанским
-
КРЮШОН С КИВИ И ЯГОДАМИ
Безалкогольный крюшон с ярко выраженным фруктовым вкусом для любого времени дна
Примерно на 10 порций
400 г клубники, ягоды которых разрежьте пополам
250 г малины
3 киви, очищенных и нарезанных кружками
100 мл сиропа из киви
2 бутылки безалкогольного вина
1 бутылка безалкогольного игристого вина
1 бутылка минеральной воды
Фрукты положите в кувшин, налейте сироп и 1 бутылку безалкогольного вина и примерно на 2 часа, закрыв крышкой, поставьте в прохладное место. Налейте оставшееся вино, перемешайте и крюшон долейте минеральной водой
-
КРЮШОН С ДЫНЕЙ И ПРЯНОСТЯМИ
Фруктово-пряный крюшон для летнего приема
Примерно на 10 порций
2 средние медовые дыни
2 пучка базилика
2,5 бутылки белого вина (например пряного траминского)
1 бутылка шампанского
Дыни разрежьте пополам, удалите семечки, круглым ножом-выемкой из мякоти вырежьте шарики и положите их в кувшин. Ниткой свяжите базилик в пучок и на нитке опустите его на дынные шарики. Налейте вино и основу для крюшона по меньшей мере на 6 часов, закрыв крышкой, поставьте в прохладное место. Затем удалите базилик. Оставшиеся листья базилика крупно порубите. Крюшон долейте шампанским и сверху посыпьте рубленными листьями базилика.
-
ФРУКТОВЫЙ КРЮШОН
Фруктово-сладкий, безалкогольный крюшон для любого времени дня
Примерно на 10 порций
1 апельсин, нарезанный кружками
2 кислых яблока, нарезанных крупной соломкой
1 груша, нарезанная крупной соломкой
1 банан, очищенный и нарезанный кружками
1 л апельсинового сока
1 л яблочного сока
200 мл бананового сока
0,5 л грушевого сока
1 бутылка минеральной воды
Кружки апельсинов разрежьте на 4 части, вместе с оставшимися фруктами и фруктовыми соками в кувшине под крышкой поставьте в холодное место примерно на час. Перемешайте, долейте минеральной водой
-
КРЮШОН ИЗ ФРУКТОВОГО СОКА
Фруктово-сладкий, безалкогольный крюшон, прекрасно подходит для детских праздников
Примерно на 10 порций
3 банана, нарезанных кружками
2 киви, очищенных и нарезанных кубиками
700 мл бананового сока
700 мл апельсинового сока
200 мл лимонного сока
700 мл ананасового сока
1 л минеральной воды
Фрукты вместе с соками в кувшине для крюшонов под крышкой примерно на час поставьте в холодное место. Затем перемешайте и долейте минеральной водой.
-
КРЮШОН С БЕЛЫМ ВИНОМ В ТЫКВЕ
Фруктово-освежающий крюшон для любого времени года
Примерно на 10 порций
2 средних яблока, нарезанные тонкими кружками
сок от половины лимона
200 г синего винограда, ягоды которого разрежьте пополам
1 лимон, нарезанный кружками
125 мл темного рома
1 большая тыква, из которой удалите мякоть
4 бутылки белого вина
Кружки яблок разрежьте на четыре части, сбрызните лимонным соком. Кусочки яблок, виноград и кружки лимонов положите в кастрюлю, полейте ромом и все, самое меньшее на 1 час, под крышкой поставьте в прохладное место. Перед подачей к столу фрукты вместе с ромом перелейте в тыкву, налейте вино и перемешайте.
-
КАРИБСКИЙ КРЮШОН
Нежно-фруктовый крюшон для приемов
Примерно на 10 порций
4 карамболя, нарезанных кружками
5 ст.ложек сахара
80 мл ликера грен-марни
80 мл темного рома
2 бутылки сухого белого вина
2 бутылки сухого шампанского
Кружки карамболяразрежьте пополам, положите в кувшин для крюшона и посыпьте сахаром. Налейте гран-марни и ром, закройте крышкой и примерно на 2 часа поставьте в прохладное место. Налейте вино. Крюшон долейте шампанским.
-
ИНЖИРНЫЙ КРЮШОН
Фруктово-шипучий крюшон для летнего вечера
Примерно на 10 порций
600 г спелых зеленых плодов инжира, разрезанных на 4 части
2 ст. ложки тростникового сахара
125 мл темного рома
1 бутылка розового вина Rose
2 бутылки шампанского
1 бутылка минеральной воды
Плоды инжира положите в кувшин для крюшона, посыпьте сахаром, налейте ром и все, самое меньшее на 5 часов (лучше на ночь) поставьте под крышкой пропитаться. Затем налейте розовое вино, осторожно перемешайте и медленно налейте шампанское и минеральную воду.
-
БАНАНОВЫЙ КРЮШОН 1
Нежно-фруктовый крюшон для вечера
Примерно на 10 порций
4 банана
сок от половины лимона
40 мл зеленого бананового ликера
40 мл светлого рома
3 ст. ложки сахара
2 бутылки сухого белого вина
2 бутылки сухого шампанского
Бананы очистите, нарежьте тонкими кружками, сбрызните лимонным соком и положите в кувшин для крюшона. Налейте банановый ликер, ром, положите сахар, налейте 1 бутылку вина и основу для крюшона под крышкой примерно на час поставьте в прохладное место. Затем налейте оставшееся вино и хорошо перемешайте. После этого крюшон долейте шампанским
-
БАНАНОВЫЙ КРЮШОН 2
Фруктово-сладкий крюшон для приемов
Примерно на 10 порций
1 кг бананов
сок от 1 лимона
75 г сахара
40 мл светлого рома
20 мл ликера мараскино или вишневого ликера
3 бутылки белого вина
2 бутылки шампанского
Бананы очистите, нарежьте тонкими кружками, сбрызните лимонным соком и положите в кувшин для крюшона. Добавьте сахар, ром и ликер и все осторожно перемешайте. Налейте 1 бутылку вина и основу для крюшона под крышкой примерно на 2 часапоставьте в прохладное место. Затем налейте оставшееся вино, перемешайтеи долейте шампанским
-
АНАНАСОВЫЙ КРЮШОН
Ананас будто специально создан для крюшона
1 л сухого белого вина
100 г светлого ликера
100 г вишневого ликера
100 г сахара
1 ананас
Бутылка сухого шампанского
Ананас очистить от корки, порезать поперек на тонкие кружочки, а затем каждый кружок разрезать на 6-8 частей (в зависимости от размеров ананаса). Нарезанные кусочки сложить рядами в крюшонницу, послойно засыпать сахарным песком, залить вином, ликёрами и поставить на сутки в холодное место. Перед подачей залить шампанским.
-
Голубой день
Напиток с "изюминкой"
Для каждой порции в шейкер налить по 2 ималенькие рюмки голубого ликёра "Кюрасао"и водки, 4 кубика льда. Хорошо встряхнуть и перелить в пердварительно охлаждённые бокалы.
:)
Чарли
Он понравится всем
Для каждой порции налить по 2 маленькие рюмки коньяка и красного вермута и 4 кубика льда. Добавить 2 чайные ложки чёрного бальзама.Хорошо перемешать и перелить в бокалы , украсив веточкой мяты.
-
Красный бархат
Напиток мягкий и нежный - как бархат
Для каждой порции в шейкер налить по ималенькой рюмке вишнёвого ликёра, вишнёвой наливки, красного вермута и 2-3 кубика льда. Хорошо встряхнуть и перелить в бокалы для шампанского, украсив винными вишнями.
-
Коктейль с мороженым
Для приятной беседы на террасе
В высокий бокал положить 2-3 шарика ванильного мороженого, 2-3 ложки засахаренных ягод красной смородины или малины. Долить стакан охлаждённым апельсиновым напитком и по вкусу добавить немного апельсинового ликёра или рома. Сразу подать к столу
Апельсиновый коктейль с джином
Джин можно заменить водкой или виски
В высокий бокал налить 2 маленькие рюмки джина, сок четверти лимона, 3-4 кубика льда и наполнить бокал апельсиновым напитком или соком. Украсить долькой апельсина
-
Малиново-апельсиновое молоко
Полтора стакана молока
сок от 2 апельсинов
125гр малины
2 ложки сахара
Молоко перемешать в миксере с малиной, сахаром, соком апельсинов. Разлить в бокалы и украсить апельсиновой цедрой
Миндальное молоко
Поллитра молока
несколько ягод клубники или малины
50 гр МОЛОТОГО миндаля
2 ложки сахара
4 шарика фруктового мороженого
Молоко перемешать в миксере сахаром, миндалём. В бокалы положить по 2 шарика мороженого, нарезанную клубнику, залить коктейлем.
-
обещали что вернётся
Ну, раз так, то открою прямо сейчас
СТАРЫЙ АНГЛИЙСКИЙ КРЮШОН
Крепкий крюшон для зимнего вечера
Примерно на 10 порций
2 пучка засушенных листьев мяты
200 мл виски
2 бутылки белого вина
2 бутылки шампанского
В кастрюле не сильно растолките листья мяты, залейте виски и, закрыв крышкой, примерно на четверть часа поставьте пропитаться. Основу для крюшона процедите через ситечко в кувшин, залейте белым вином и поставьте еще на 2 часа в холодное место. Перемешайте и долейте шампанским
-
ГОРЯЧИЙ ШОТЛАНДЕЦ
Этот напиток согреет любого
В бокал для грога положить чайную ложку с верхом сахара, налить две столовые ложки горячей воды и мешать, пока сахар не растворится. Добавить две маленькие рюмки шотландского виски и дольку лимона. В бокал положить серебрянную ложку (чтобы стакан не лопнул) и долить до краёв кипящей водой
-
ЯМАЙКА-БОЙ
Самый лучший напиток для "согрева", когда за окном мороз
В бокал для грога налить сок половинки лимона, 2 маленькие рюмки рома, чайную ложку с горкой сахара и мешать, пока сахар не растворится. Добавить две гвоздички и маленькую палочку корицы. В бокал положить серебрянную ложку (чтобы стакан не лопнул) и долить до краёв кипящей водой
-
ГОРЯЧИЙ ПОЦЕЛУЙ
Согревающий ароматный напиток из красного вина как будто специально предназначен для холодных зимних дней
Для каждой порции разогреть в кастрюле 1/8 литра красного вина, 2 маленькие рюмки рома, 3 куска сахара и один неочищенный ломтик яблока с вколотыми в него тремя гвоздиками. До кипения не доводить!!! Горячий напиток перелить в бокалы с серебрянной ложкой (чтобы не лопнуло стекло)
-
КИТАЙСКИЙ ГОРОД
Горячий пунш с пикантным ароматом китайского мартини
Для каждой порции разогреть в кастрюле 1/8 литра свежеотжатого апельсинового сока, один небольшой кусок палочки корицы 2-3 маленькие рюмки китайского мартини. До кипения не доводить!!! Горячий напиток перелить в бокалы с серебрянной ложкой (чтобы не лопнуло стекло). Украсить длинной спиралью апельсиновой цедры
-
китайского мартини
вот это никогда не видела :o
-
вот это никогда не видела :o
Мы заменяли вермутом 8)
-
КРЮШОН "КАМИННЫЕ ЩИПЦЫ"
2 апельсина
6 гвоздик
палочка корицы
2 бутылки красного вина
полбутылки 54градусного рома
В медную кастрюлю налить вино, кружочки апельсина с вколотыми в них гвоздиками, корицу, разогреть, не доводя до кипения. Затем поставить на газовую горелку. Каминными щипцами зажать головку сахара и, держа её над кастрюлей, полить 1/3 рома. Металлический ковшик наполнитьнаполовину ромом, подогреть на газе, поджечь и полить горящим ромом сахар.
-
ПУНШ "ДЮБОННЕ"
"Дюбонне" - французское аперитивное вино, имеющее специфический вкус
2 лимона
150гр сахара
Полбутылки вина "Дюбонне"
бутылка белого вина
бутылка красного вина
Вино с сахаром и кружочками лимона довести до кипения, но не кипятить. Добавить "Дюбонне" и перелить в нагретые бокалы из толстого стекла. К пуншу можно подать любое сладкое печенье
-
ЯБЛОЧНЫЙ ПУНШ
С большим содержанием яблочного сока
Для каждой порции разогреть 1/8 литра яблочного сока с одной палочкой корицы и кружочком лимона. Добавить три маленькие рюмки рома, ломтик яблока и перелить в нагретый бокал
-
АНАНАСОВЫЙ ПУНШ
Экзотический горячий напиток с "капелькой" рома
Для каждой порции взбить в миксере 1/8 литра белого вина с ананасовым соком или больку ананаса, разогреть с соком 1/4 лимона и звёздочкой мллициума, в конце влить 2-3 маленькие рюмки рома. Подавать горячим в нагретых бокалах
-
Мы заменяли вермутом 8)
то есть и обычный мартини подойдёт?
-
то есть и обычный мартини подойдёт?
Ну, да ::)
-
мне согревает душу горячий шоколад
-
мне согревает душу горячий шоколад
рецепт в студию
-
вот есть такой рецепт
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД(средство от головной боли)
1стакан молока,1 стакан сливок15%,100грамм шоколада,корица,ваниль. растопить шоколад в горячем молоке,добавить сливки,ваниль,корицу,размешать.
но я беру шоко авкат,молоко смешиваю и варю. всё из пачек.
*****************************************
вот ещё по типу сахляба арабского
Горячий шоколад
Молоко - 1 л
Какао-порошок - 4-5 ст. ложки
Крахмал - 1 ст. ложка
Сахарный песок - 4-5 ст. ложки
1. Ставим закипать 1 литр молока.
2. В это время отдельно в миске смешиваем: какао-порошок, крахмал, сахарный песок.
3. Понемногу добавляем в миску со смесью холодную воду, чтобы получилась однородная кремообразная масса.
4. Когда молоко вот-вот закипит, вливаем в него массу и доводим при помешивании до кипения.
5. Можно добавить ванилин, молотые корицу или гвоздику - все по вкусу.
6. В горячем виде подавать шоколад лучше в чашках с блюдцем вместе чайной ложечкой. В теплом или холодном виде - в высоком стакане с трубочкой для коктейля (детям так больше нравится).
-
Я дома делаю лимонад
нарезаю лимоны 2-3 шт. добавляю сахар по вкусу,свежую нану,заливаю кипятком добавляю немного лимонного сиропа. закрываю крышкой и даю настояться и остыть.
мой сын и муж обожают.
-
я в Праге пила в одном из кафешек горячий шоколад, он был густой, я его ела ложкой, но крахмал там не чувствовался - так хочется такое дома готовить.
-
Коктейль банановый
500 мл млока, 2 пачки пломбира (или пофих какого мороженого), 2 банана (без кужуры ессессено).
Взбиваем миксером до пены.
Все :)
-
Коктейль бананавый
500 мл млока, 2 пачки пломбира (или пофих какого мороженого), 2 банана (без кужуры ессессено).
Взбиваем миксером до пены.
Все :)
а еще клубнику можна ;)
-
вот что можно сделать (http://www.prokofe.ru/content.php?article.38) имея зубочистку и чашку каппучино.
ЗДОРОВО!!
-
Класс!! :D
-
Компот
сахара надо грамм 80,
2 апельсина,4 зеленых яблока,только с лимона и с апельсин надо цедру снять и тоненько нарезать, апельсины потом порезать тоже, а с лимона только сок
и все
не пожалеете,это точно
-
Девчёнки, у меня эта..амнезия..вот варишь компот..вода должна быть холодная или горячая, чтоб в неё фрукты кидать, ась?
-
Девчёнки, у меня эта..амнезия..вот варишь кампот..вода должна быть холодная или горячая, чтоб в неё фрукты кидать, ась?
Я в холодную кидаю и до кипения довожу, а потом уже на маленький огонек и т.д....
-
Продублирую и сюда тоже - может оказаться актуальным в это время года
Лечебный чай - гениальное средство от простуды.
1 стакан воды
1 ст.л. свежего тёртого имбиря( можно заменить и на порошок в меньшем кол-ве)
сок лимона( лайма) по вкусу
мёд натуральный по вкусу
Вылить воду в кастрюльку,добавить в неё ТОЛЬКО имбирь ( пока). дать закипеть и прокипятить 1-2 минуты не больше. Снять с огня, закрыть крышкой, дать настояться минут 5 не больше.В то время пока настаивается выжать сок из лимона в стаканчик, вылить кипяток с имбирем через ситечко. Добавить мёд по вкусу и сразу выпить.
Лучше это делать на ночь и не шастаться после по прохладному дому.
Это средство сразу останавливает воспалительный процесс в начале заболевания. Но помогает быстрее выздороветь, если процесс зашёл далеко....
Спёрто здесь (http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=929563#929563)
-
Навеяно разговорами о глентвейне
Глентвейн
Бутылка красного вина (не сладкого)
шкурка от апельсина
несколько гвоздичек
английский перец
корица
сахар
Вылить в кастрюлю бутылку вина и поставить на огонь , в ту же бутылку налить воды меньше половины , ополоснуть бутылку и влить к вину , добавить несколько столовых ложек сахара , швырнуть остальные ингридиенты , дождаться первого пузыря , выключить огонь и закрыть крышкой .
Пить быстро - пока не остыло !
-
Я еще в глинтвейн за пол-минуты до того, как снимать с огня добавляю чуть чуть водки. Для бОльшего кайфа :D.
Сахар кладу обязательно коричневый.
-
Люблю горячее красное вино с корицей.
-
Я в глинтвейн добавляю ещё апельсиновый ликёр Куантро и конъячка немножка, а сахар тоже коричневый. А из пряностей ещё звёздочки бадьяна, лавровый лист, корочки лимона и апельсина и в чашку дольку лимона
-
Я в глинтвейн добавляю ещё апельсиновый ликёр Куантро и конъячка немножка, а сахар тоже коричневый. А из пряностей ещё звёздочки бадьяна, лавровый лист, корочки лимона и апельсина и в чашку дольку лимона
Звучит хорошо.
С цитрусовыми не пробовала. Должно быть интересно.
С бадьяном важно не переборщить.
Он своим запахом все остальные ароматы забивает, по-моему.
-
бадьяна 1.5-2 звёздочки на полбутылки вина
-
Морс варю так.
Воду вскипятить, затем засыпать клюкву, можно чуток бруcники, когда ягода начнет лопаться - подавить её, (жмых вынуть) насыпать сахар в кастрюльку, перемешать, выключить, накрыть крышкой
Всё.
-
Яблочный мартини
1 порция водки
2 порции шнапса из зелёного кислого яблока "Sour apple pucker"
(http://rm.foto.radikal.ru/0709/33/7c44255fb4b0.jpg)
лёд
всплеск ананасового сока (опция)
Алкоголь налить в шейкер, наполненный льдом. Потрясти. И через ситечко залить в приготовленый бокал для мартини. Края бокала украсить сахаром или гренадином.
Если покажется крепким, можно плеснуть ананасового сока.
-
Я готовлю такой , на литр красного вина 10 горошен перца черного , палочька киномона и 5 цветочьков гвоздики, 250 грм сахар и одно яблоко зеленое
все сложить в чайник , поставить на огонь маленький и чутьдо закопания выключить и дать настояца 15 мин .
-
Брусничный кисель
Ягоды засыпать сахаром, добавить крахмал и хорошенько перемешать, слегка подавив ягоды. Добавить немного холодной воды и поставить на маленький огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Тем временем Вода для киселя в большой кастрюле должна закипеть. В закипевшую воду вливаем ягодную смесь, мешаем, заем закипеть и выключаем огонь.
Вкуснее всего такой кисель пить холодным.
-
Коктейли молодости и красоты
Коктейль – это, несомненно, самый праздничный и красивый напиток. Оказывается, он может не только поднимать настроение и украшать вечеринку, но и способствовать продлению вашей молодости и красоты. Самое главное – приготовить его из правильных компонентов.
Коктейлей множество. Аперитивы (их пьют перед едой), диджестивы (они завершают трапезы), энитайм (как следует из названия, они подходят для любого времени суток), смешанные (компоненты смешивают, но не взбивают), слоистые (отдельные слои коктейля смешиваются только во время глотка) и многие другие… Среди всего этого многообразия мы выберем коктейли с молодильным и оздоровляющим эффектом.
Из алкоголя, основы многих коктейлей, главный и самый полезный ингредиент – это, конечно, красное сухое вино. Оно богато антиоксидантами, благотворно влияет на сердце и сосуды, выводит вредный холестерин. Из вина можно приготовить знаменитый глинтвейн.
В кампари содержатся травы, рецептура которых хранится в строжайшем секрете. Известно, что в напитке присутствуют цитрусовые, богатые витамином С и витаминами группы В. На основе кампари можно приготовить коктейль «Гарибальди» - кампари с апельсиновым соком.
Шампанское «Брют» с низким содержанием сахара помогает бороться с лишними килограммами, стимулирует кровообращение. Чтобы шампанское не «ударило в голову», приготовьте на его основе коктейль «Мимоза». Это две части апельсинового сока и одна часть шампанского.
В мартини содержится дикий бадьян, который очищает печень и сосуды, улучшает зрение, лечит женские болезни. Добавьте к мартини сок лимона и крепкий черный чай – и получится полезный коктейль «Мартини а-ля Брюс».
Вермут – традиционный дамский напиток, потому как обладает приятным сладким вкусом. В его составе мята, тысячелистник, корица, бузина, мускатный орех, гвоздика и многие другие травы. Он снимает нервное напряжение, лечит проблемы с желудочно-кишечным трактом, улучшает аппетит.
Самые полезные из безалкогольных ингредиентов коктейля – соки, фрукты, ягоды. Например, ананас и ананасовый сок – в нем содержится фермент бромелайн, который помогает переваривать даже самые тяжелые белки, поступающие в организм, да еще и вместе с жирами.
Апельсиновый сок богат пектинами и витамином С, так что его смело можно использовать в ваших напитках.
Плод киви – просто кладезь аскорбиновой кислоты. Плюс ко всему этот витаминный фрукт помогает преодолеть стресс и улучшает работоспособность.
Черная смородина – прекрасная ягода, способствующая продлению молодости и красоты.
В вишне содержатся витамины группы В, укрепляющие волосы, ногти, помогающие бороться с плохим настроением, напряжением и стрессом.
Малина повышает иммунитет за счет высокого содержания витаминов С и Р и укрепляет сосуды, в том числе и капилляры кожи лица, что помогает бороться с возрастными изменениями.
Клубника богата витаминами В, С и Е, а также фосфором, йодом, фтором и антиоксидантами. К тому же, как это ни удивительно, но ярче всего эти свойства проявляются в сочетании с алкоголем! Так что с удовольствием готовьте коктейль «Россини» - необычный микс игристого вина, клубники и льда.
Курильщикам, даже пассивным, будет полезно знать, что, по данным японских ученых, томатный сок способствует очищению легких и предупреждает развитие заболеваний, вызываемых сигаретным дымом. По традиции именно этот сок используют для приготовления «утренних» коктейлей, снимающих похмельный синдром.
Хочется, чтобы коктейль был более сладким? Можно не добавлять в него сахар или сахарный сироп. Лучше возьмите мед, он не только придаст сладость и аромат, но и обогатит напиток органическими кислотами, фитонцидами, биостимуляторами, микроэлементами и витаминами. Одной-двух чайных ложек вашего любимого меда будет вполне достаточно. Приятно, что помимо сладости мед помогает организму справляться с токсинами, что всегда актуально после обильного застолья или хмельной вечеринки.
Дело дошло до украшения коктейля? Используйте дробленые орехи. Лучше грецкие, ведь в них содержится целый комплекс биологически активных веществ, которые улучшают память и укрепляют сосуды.
http://www.myjane.ru/articles/text/?id=6354
-
А теперь о специях.
Особое внимание эксперты советуют обратить на имбирь, гвоздику, мускат и корицу.
Корица помимо своего пикантного вкуса является богатым источником кальция, витамина А и железа. Помогает при простуде, препятствует набору лишнего веса и улучшает настроение.
Мускат прекрасно сочетается с алкогольными напитками и обладает несравненным острым, слегка перечным ароматом. Содержащиеся в нем вещества питают клетки головного мозга, успокаивают и препятствуют депрессии.
Имбирь считается едва ли не самой полезной из специй. На санскрите его название означает «лекарство от всех болезней». Он улучшает кровообращение, снижает количество сахара в крови, нормализует холестерин. Лучше всего сочетается имбирь с горячими коктейлями.
Гвоздика помогает восстановить силы после нервного и физического переутомления. Правда, ее сильный своеобразный аромат и оригинальный вкус нравятся далеко не всем, и это следует учитывать при приготовлении коктейлей для ваших гостей.
Все перечисленные специи безупречно сочетаются в глинтвейне.
Теперь у вас есть полный список необходимых полезных компонентов. Самое время начать экспериментировать! Только не забывайте о том, что все хорошо в меру.
Будьте красивы и здоровы!
Автор: Мария Дебабова
http://www.myjane.ru/articles/text/?id=6354
-
Апельсиновый чай
На 2 порции понадобится: 2 ч. л. черного чая, 1 апельсин, 2–4 ч. л. сахара, 500 мл воды.
С апельсина снять теркой цедру, из мякоти выжать сок. Поместить цедру в кувшин, залить крутым кипятком, накрыть и дать постоять 10 мин. Процедить и еще раз довести до кипения.
Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай и залить кипящим апельсиновым настоем. Накрыть и дать настояться 4 мин. Добавить по вкусу апельсиновый сок и сахар.
Примерная питательная ценность 1 порции - 40 ккал.
-
Освежающий коктейль
"А Польза - это Польза" (из к/ф "Стиляги", - так можно вкратце описать этот коктейль и не утомлять длинным списком витаминов, минералов и полезных свойств.)
1 см свежего имбиря (можно заменить молотым)
1/2 лимона (примерно), снять кожицу вместе с белым слоем (он дает горечь)
1/2 огурца
2 средних красных яблока
3 средних моркови
Сначала пропустить через соковыжималку имбирь, затем лимон, огурец, яблоки и морковь.
Подавать сразу же.
из рассылки "Меню здоровых и успешных"
Пы.Сы. Все соки дома делаю с имбирём уже давно. Аромат - закочаешься! И прекрасно нейтрализует вкусы всяких не очень вкусных, но полезных компонентов (например свеклы)
-
Из рассылки "Меню здоровых и успешных".
Коктейль, заряжающий энергией
Коктейль, заряжающий энергией
Этот коктейль для тех, кому бывает некогда поесть, но нужно плотно "заправиться" перед йогой, фитнесом или энергичной работой. Получается вкуснее, если подавать охлажденным (т.е. ингредиенты должны быть охлажденными)
2 средних желтых груши
3 средних красных яблока
1 банан, очищенный от кожуры
1 киви, тоже очистить от кожуры
1 ст. л. сушеной зелени (можно заменить свежей зеленью)
Сначала приготовить сок из груши, затем пропустить через соковыжималку яблоко. Перелить в блендер, добавить банан, киви и зелень. Взбивать до однородности.
Разлить по бокалам.
Л.С.: можно упростить технологию и сделать коктейль более густым, если в блендере пробивать все ингредиенты (исключив соковыжималку).
-
у менйа в доме есть яичный ликер может кто знает рецепт какого нибудь коктеля?
-
А я выпила бутылку пинаколады с ананасом за 2 дня
-
Наконец-то, готов ликёрчик.
Беру упаковку 400 г замороженных ягод, я люблю кислые - черную смородину или клюкву, но можно любые, какие любите. Заливаю 0,5 л водки. Оставляю в банке под крышкой на две недели. Потом процеживаю, отжимаю ягоды через марлю, нагреваю, не доводя до кипения и добавляю 1 стакан сахара, растворяя его в напитке. Ставлю в тёмное место на два месяца. Вкусно. Если ягоды более сладкие, например, клубника, сахара кладу меньше.
(http://s45.radikal.ru/i107/0901/06/a65a78fa03ce.jpg)
(http://s45.radikal.ru/i108/0901/0d/32f821ba2b39.jpg)
-
Ух ты!!!А попробовать бы,а? :blush2:
-
Ух ты!!!А попробовать бы,а? :blush2:
Вот и я прочла и подумала о том же самом :blush2:
-
Эх, если бы я была выездная... Вы же все живёте в центре. Если я когда-нибудь выберусь - приготовлю заранее и привезу. Тогда встретимся и познакомимся в реале.
-
С превеликим удовольствием!!! :give_heart:
-
А в глинтвейн этот....пойдет красное сухое вино? или нужно сладкое?
-
всё пойдет - в сухое побольше сахарку кинь
-
ага...попробуем