живая курица

Приготовление
На сковородке обжарить куски присоленой курицы . Масло наливать немного, чтобы покрыло дно тонким слоем. Начинать жарить куски куры со стороны, где кожица.Курица стреляет, поэтому можно пользоваться сеткой-жироулавливателем или накрыть крышкой. Обжариваем на сильном огне до корочки с двух сторон. Потом накрываем крышкой, чтобы курица приготовилась. Весь процесс 20-25 мин. Протыкаем куру, смотрим, что нету крови, а просто прозрачный сок. За время пока кура под крышкой готовим чесночную заливку.3-4 зубчика чеснока выдавить чеснокодавкой в чашечку, добавить соли и перца, перетереть слегка, развести водой (1/2 стакана). Готовые куски курицы вынимаем со сковородки и топим в чесночном соусе( по одному), перекладываем в другую посуду(избавляемся от остатков масла) . Сверху можно полить остатками чесн.водички. Закрываем крышкой. Даем пропитаться пять мин. И едим!! Это просто праздник какой-то!! Это так вкусно и ароматно!!!

Курица с картошкой в белом вине
Это мой муж делает такое, любит готовить. Фотка его проиведения прилагается. Я такое не умею делать, рецепт пишу с его слов.



Курица, ручки, ножки, (грудки слишком суховаты для такого выпендрёжа) всё, что вам больше нравится.
Чеснок, сколько хотите, по вкусу, мы любим больше, добавляем больше.

Лук тоже сколько хотите  
Оливковое масло от полстакана до стакана, зависит от порции, стакана многовато, но если вы на полк готовите, то.......
Белое вино, чем дороже чем вкусней, но с ума сходить не надо. Пол бутыля
Картошки сколько хотите, главное чтоб в форму влезла.
Соль, перец, сушёная толчёная кинза, или всё, что самим нравится

Помыть хорошо картошку, порезать не очищая её, тонкими кружками, лук тоже тонкими кружками и всё это в бадью для приготовления.
Потереть чеснок и положить его в отдельную посуду, туда же влить оливковое масло, соль, перец, кинзу и другие на ваше усмотрения приправы. Перемешать.
Всё это вылить в бадью с картошкой и перемешать руками, тщательно, чтобы картошка была со всех сторон в масле.
Сюда же курицу (подразмороженную), закапываем так, чтоб была видна из под картошки. Кожуру с курицы сдирать не надо, чтобы не подгорела сама курица, а вот потом можно снять, если захтите.
Чтобы не смыть масло, вино наливаем в краю. Не скупитесь )))
Нагреваем печку до 200 градусов, ставим форму-посудину во внутрь, накрывать ничем не надо. Оставить на час, но лучше самим посматривать, так как печки разные. Делать до полной и красивой кондиции. Как увидите, что курица стала румяная, достаньте из духовки, поменяйте местами, так каккартошка в вине почти не готовится, её надо поменять местами, когда курица будет почти прожарена. То есть, верхную подрумяненную картошку запихнуть вниз, а со дна картошку запихнуть вверх. Только не сильно переворачивайте содержимое, аккуратненько.
И ещё на час. Или меньше, смотря какая духовка и какими темпами всё готовилось.
Делать быстро, просто готовится от 1, 5 до 2 часов.
С белым вином очень вкусно))

я просто делаю - обжариваю лук, курицу и потом капусту - и тушу до готовности капусты.

мне очень понравилась тушёная капуста  в Праге - сладкая с тмином - никак не могу найти рецептик проверенный

девченки, а как тмин на иврите называется?

по-моему так и называется тимин, с "тет" :

спасибо.

нет, камун -это другое, он похож, но у него запах и привкус другой.   Тмин называется кимель

а я люблю делать ее как в маринаде...маринад-ето приправа для курицы,сухой белый чеснок и еще есть у меня приправа для швармы=маёнез..в етом во всем перемазываеться ( я вообще люблю жарить крылошки или только ножки..всю курицу-нет),перемешиваеться..и в духовку... получаеться вкусно :

Шницеля с грибами
(вкусно и быстро)
Куриную грудинку нарезаю мелкими квадратиками, добавляю консервированные грибы +соль и перец.
Делаю кляр: пару яичек+пару ложек майонеза+пару ложек муки(можно крахмал, более воздушно), все перемешать венчиком.
соединяю фаршик и кляр, перемешиваю и обжариваю как аладушки.  : Приятного аппетита!