Havera
Интересы => Кулинария => Тема начата: Глори от Февраля 11, 2007, 12:00:49
-
не нашла- было или нет...
научите, плиииз- КАК его готовить... :-[
-
Заливаю кипятком с добавкой авкат марак оф, немного варю на газу или в микро. Правильнее настоящий бульён.
Ещё говорят, что варить не надо, а надо накрыть и дать постоять. Мне кажется, что всё равно остаётся твёрдое.
Ну, и сверху овощи варёные - тыква, кабачки. Я клала морковь, кукурузу из банки.
-
спасибо! :-*
-
Кускус варится на пару бульена ващета 8) Так как написано на пакете.
Если нужен рэцэпт настоящего супа для кускуса, свистите 8)
-
Свистим. Нам всё интересно.
-
Овощной суп для кускуса
1 стакан сухого хумуса, замоченного на ночь в воде
3-4 моркови
300-400 гр. тыквы
1/2 качана капусты
2 кабачка
сельдерей
соль, чёрный перец
1/2 ч. ложки куркума
1-2 кубика порошка куринного супа
зелень сельдерея, петрушка, укроп
**
В большую кастрюлю положить бобы, морковь разрезанную на 4-5 частей, залить водой и варить 15 минут. Добавить тыкву крупно нарезанную, капусту и сельдерей мелко нарезанные, добавить воды (если нужно, ) варить ешё 20 минут.
Добавить кабачки крупно нарезанные, куркум, порошок куриного супа и зелень. Варить 20-30 минут или пока овощи не будут готовы.
Кускус перемешать с 1-2 ч. ложками растительного масла, 1/2 стакна воды, 1 ч. ложка соли, оставить на 8-10 минут. Перемешать вилкой, варить на пару (или на супе) 20 минут, переодически помешивая.
-
К супу и кускусу как правило подают котлеты или мафрум...
Котлеты мороканские
1/2 кг. Фарша
4 сырых картофеля (небольших), натереть на терке и отжать
2 луковицы, натереть на мелкой терке и отжать
зелень – петрушка, укроп, сельдерей, кинза (много), очень мелко нарезать
перец, соль, камун
1/2 стакана пирурей лехем
Всё перемешать, слепить маленькие котлеты, обвалять в муке и яйцах и пожарить на масле.
Соус: 1 нарезанную луковицу поджарить на масле, добавить 2-3 ложки томатной пасты, 1 ч. ложку паприки, кубик супного порошка, перец. Потушить несколько минут, добавить воду (что-бы все котлеты были в соусе). Варить 15-20 минут, на слабом огне. Можно на дно кастрюли добавить нарезанную морковку. Подовать только горячим! !
(Не рекомендуется замораживать или хранить в холодильнике больше 2 дней, вкус уже не тот)
-
Ну и для полного счастья
Матбуха
1 кг. помидор почистить (сначала обдать кипятком, потом холодной водой, кожица лучше отходит) и порезать на мелкие кубики. 3 зелёных перца чили и 5-6 зубчиков чеснока (можно больше для любителей термоядерного) почистить и мелко нарезать кубиками (очень мелко 2-3 мм.) Добавить 1-2 ч. ложку паприки, соль, 1/2 стакана подсолнечного масла и варить на слабом огне 40-45 минут.
Жрать ложкой 8)
-
Спасибо ::)
-
КУСКУС С СУШЕНОЙ КЛЮКВОЙ И ОРЕХАМИ
Приготовить 250 гр кускуса по инструкциям на упаковке. Добавить 1 ст л оливкового масла, 75 гр сушеной клюквы, 50 гр крупно нарезанных фисташек и 1 ч л порезанного орегано. Подавать.
с кукинга (http://taste.ru/3_862.htm)
-
Из кускуса ещё салат можно - варёный кускус, мята нарезанная, помидорки маленькими кусочками, лимонный сок.
-
товарищу Ведьме выражается благодарность!
у нас всё получилось!!! :-*
-
[sml]beach.gif[/sml]
-
Юка, как ты делаешь кускус. А то меня двойная кастрюля сдохла, а по другому нас не учили :D
-
Гы - развести кускус из пакетика стаканом кипятка и ку-ку ...
Капуста с сосисками .
-
Юка, как ты делаешь кускус. А то меня двойная кастрюля сдохла, а по другому нас не учили :D
читай Жеку :D
плюс я ещё приправы и масло немного добавляю. муж раньше кускус не любил ;)
-
Просто залить кипятком? ??? Нда...
-
Маринк, здесь можно купить уксус быстрого приготовления, я только его уже давно и покупаю. С обычным так не надо экспериментировать :D