КЕКС НА ПАРУ
ПРОДУКТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
150 г муки
1 ч. л. соды
щепотка соли
1/2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотой гвоздики
1 ч. л. натертого свежего имбиря
100 мл черной патоки или меда
200 мл молока
100 г сухофруктов: кишмиша, изюма, коринки, нарезанных фиников и др.
Формы: одна форма для пудинга (500 г), смазанная маслом
Просеять в миску муку, соду, соль и специи. Вмешать имбирь.
Распустить патоку на слабом огне. Снять с огня и смещать с молоком. Влить в муку, добавить сухофрукты и взбивать ложкой 2 минуты.
Переложить в подготовленную форму для пудинга и поставить в кастрюлю с горячей водой. Накрыть кастрюлю крышкой. Варить на пару 2 часа, следя за уровнем воды в кастрюле.
Остудить кекс и вынуть его из формы.
рецепт из книги ""Ароматы с кухни здоровья. Меню здоровых и успешных"