Ответ для Софьи , почему не и как именно не получились у меня манты :

Замесила тесто 2 яйца , пол-пачки муки , стакан воды , соль .
Накатала колбаски , отрезала кусочек , раскатывала , запихивала начинку , заворачивала и клала на смазаный ряд мантышницы .
Начинка - 0,5 кг говяжьего фарша , 0,5 индюшкиного , вода , соль , перец , лук , слегка растопленое сливочное масло  .

Завернутые манты ставились на кипящую воду , держались на огне 45 минут .

При поедании оказалось что тесто очень грубое и толстое , а начинка очень сухая .

Я рада что у тебя есть время кромсать в ручную мясо .  8)

Я рада что у тебя есть время кромсать в ручную мясо .  8)

я не привыкла к ширпотребу если это относится к мантам Это мое любимое блюдо  :
Сесть перед телевизором и быстренько все нарезать не проблема, а лук в овощерезке.

Комбайна нэма , лука было много , а перед телевизором я не готовлю . Про куриный жир запомню - спасибо .

Свекровь сказала что для теста мантового в отличие от пельменного не кладут яйцо ... во как ...

Ответ Жеке от Софьи
в тесто 1 яйцо,в фарш много-много лука(прости Котя,нет времени на резку мяса) ,и ещё я откладываю часть фарша в отдельную мисочку и добавляю водичку немного,лук с солью и водой даёт много сока,и в пропорции индюк-бакар я бы взяла треть индюка и остальное бакар,на пару манты должны стоять 30 минут,не больше,так что пробуй,всё получится!!!

Жек,это вообще будет супер!!мои просто баранину не очень,а я так баранину очень люблю,даже немного бараньего сала изредка добавляю(если нахожу в магазинах),и ещё Жек,не бери мясо в супере,бери в русских мясных магазинах,в суперах они добаляют всякую бяку в мясо,пусть при тебе прокрутят мясо,вот.

б-же мой,прости Жека!!!(что так поздно я вспомнила про эту тему)
тесто мешу руками,сначала замешиваю всё в миске,до такого полуготового состояния,потом на шаиш или доску специальную(кто пользуется) насыпаю побольше муки,выкладываю то что в миске на муку,сверху тоже муки,на руки тоже муку ,и мешу,мешу...так чтобы к рукам перестало прилипать сильно,и всё...