Блины на йогурте.
Йогурт дома всегда есть такой:
Ингредиенты:
2,5 стакана густого йогурта
1-2 яйца
3 ст.л. сахара
соль по вкусу
3/4 ч.л.соды
2 ст. муки
примерно 1/3 ст. подсолнечного масла
В ёмкость, которую берём для теста на блины, всыпать половину муки, соду, сахар, соль, яйца, масло и добавить половину йогурта. Все хорошо перемешать, постепенно добавляя оставшийся йогурт и муку.Если йогурт густой, то муку добавляем постепенно. Тесто должно быть густым, но чтобы лилось хорошо.
Сразу выпекаю блины. Беру немного менее половника теста на сковороду, выливаю в центр и быстро вращаю сковороду по кругу, чтобы тесто равномерно разлилось. Когда края блина зарумянятся, а центр слегка подсохнет, нужно аккуратно провести лопаточкой вдоль краев блина и осторожно перевернуть, придерживая второй лопаткой, так как блины необыкновенно нежные.
Эти блины просто тают во рту.
Ещё пеку тонкие блинчики. Из них иногда делаю тортик:
Рецепт:
1,25 стакана муки
2 стакана молока
1 яйцо
0,25 ст. ложки сахара
4 ст. ложки масла
соль
Всегда беру продуктов вдвойне.
Яйца, сахар, соль, муку и половину нормы молока вымешать до однородной консистенции, влить оставшееся молоко и перемешать.
Масло для смазывания сковородки.
Тема: Масленица (Прочитано 3759 раз)