Havera
Интересы => Кулинария => Тема начата: Чучундра от Января 13, 2008, 19:20:01
-
Это будет моя записная книжка.
Все рецепты буду также дублировать в соответствующие темы :)
-
Котлеты в духовке
Фарш + (лук + кабачок - на тёрке) + приправы (соль, перец) + яйцо - сформировать котлетки, выложить на противень, сверху смазываю либо майонезом либо следующим соусом: кетчуп, майонез, сметана + можно украсить грибами сверху.
-
А меня подруга из Баку научила делать рецепт похожий на предыдущий, но с азербайджанским оттенком.
Боз Баш
Сырой фарш (я беру говядину) 500 гр. смешиваем с натёртым на тёрке луком и 1.5-2 ст.л. сырого риса, солим, перчим. Делаем из фарша шарики.
В серединку шарика запихиваем порванную на мелкие кусочки кислую или кисло-сладкую пастилу (измельчённые сухофрукты раскатанные в тонкие листы). В закипевшую воду кидаем эти шарики и когда снова закипит добавляем туда же крупно-порезанную картошку. + лавровый лист и куркум. Варим до готовности риса.
-
Китайский салат из куриных пупков
Прежде всего сварить куриные пупки и остудить. Нарезать повдоль потоньше.
Порезать тонкой соломкой сырые морковь и огурцы.
Всё перемешать, добавить немного свежей петрушки, 1 зубчик чечнока, глутамат натрия, красную острую паприку, соевый соус и шемен сум-сум.
Ела в Китае, рецептик воспроизвела дома.
-
Куриные желудки по-корейски
Источник: журнал "Гастрономъ", #2/2005
Кухня: корейская
Скорость приготовления: 30 минут
Что нужно:на 4 порции:
500 г куриных желудков
3 луковицы
5 зубчиков чеснока
3 ст. л. растительного масла
0,5 стакана куриного бульона
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. рубленой зелени кинзы
соль, молотый красный перец
Что делать:
Желудки надрезать, удалить внутреннюю пленку, хорошо промыть. Отварить до полуготовности в подсоленной воде (в условиях Израиля воду солить не надо!!!), вынуть из бульона. Обсушить и нарезать соломкой.
Лук и чеснок очистить, лук тонко нашинковать полукольцами, чеснок измельчить. Растительное масло разогреть на сковороде, лук обжаривать 2-3 мин. Добавить в сковороду куриные желудки, залить куриным бульоном и тушить 10 мин. Затем добавить соевый соус, красный перец, чеснок. Перемешать и продолжать тушить еще 4-5 мин. При подаче посыпать зеленью. На гарнир можно предложить отварную спаржу или рисовую лапшу.
-
Моя подруга какое-то время жила в Японии и некоторые рецепты адаптировала.
Рис по-японски
Строго 2 стакана риса на два стакана воды, вода не должна выкипать!
Технология:
1. Тшательно отмерить рис.
2. Вымыть его в большой миске.
3.Сливать воду тщательно, промывать 4-5 раз, до тех пор, пока вода не будет прозрачной.
4. Слив воду, дать рису постоять 30 минут летом и 1час зимой: рисинки впитают оставшуюся влагу.
5. Положить рис в кастрюлю и закрыть крышкой. Во время готовки крышка должна быть плотно закрыта! Если она нетяжелая - положитьсверху груз, не открывать до самого конца, так что лучше если крышка прозрачная.
6. Довести до кипения на среднем огне.
7. Когда закипит всключить сильный огонь на 1 минуту. Крышку по прежнему не поднимать.
8. Уменьшить огонь до слабого на 4-5 минут.
9. Уменьшить огонь до минимального на 10 минут.
10. Выключить огонь, оставить рис 2дозревать". Примерно на 1час, рис к тому времени уже остынет. Крышку не поднимать!!!
11. Соус для риса: на эту порцию риса : 3,5 столовых ложки уксуса, 1 стол. ложка сахара, 1,5 чайн. ложки соли, все смешать, тщательно растворяя сахар, влить в уже готовый рис, помешивая рис деревянной лопаточкой. Говрят, японцы даже при этой завершающей процедуре обдувают рис феном. Но это уже крайности. накрыть кастрюль влажным полотенцем. Через 1 час можно есть
-
Чуча суперназвание :)
-
Не нравится?
-
тю, я ж говорю супер! :D
-
Тогда продолжим :)
-
Можно какой-нибудь супер салатик,что бы и вкусно и украшение стола. :P
-
Есть несколько рецептов этого салата и с курицей и большинство с вареной картошкой. Перепробовала все, но только этот первоначальный устоялся в нашем доме и идёт на ура всегда. Стал нашим фирменным
Гранатовый браслет
Ингридиенты:
варёная свёкла, потереть на тёрке (2-3 средних)
отварная говядина, порезеть тонкой соломкой (300гр)
3-4 варёных яйца, порезать
2-3 луковицы 1 гранат, почистить
Лук - порезать тонкими полукольцами, ошпарить, и замариновать на 15-20 минут в маринаде из уксуса, сахара и кипятка
Слои (снизу вверх):
говядина
маринованный лук
яйца
свёкла
гранат
Каждый слой промазывается майонезом.Слои повторить. Сверху посыпать гранатом. Можно выкладывать вокруг стакана.
Делать за сутки до употребления
Приятного аппетита!
-
У нас дома вот этот салатик пользуется бешеной популярностью
Салат из мандаринов и креветок.
6 мандаринов, 150 г креветок, 1 яблоко, 100 г сельдерея. 4 cт. ложки майонеза, половина лимона, зеленый салат, зелень петрушки, уксус, соль
Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Мандарины вымыть и очистить от кожуры. Из 2 очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками. Сельдерей мелко нашинковать. Листья зеленого салата вымыть и устлать ими дно салатницы. На листья зеленого салата выложить очищенные от пленки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, сельдерей и аккуратно перемешать. Перед подачей к столу полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки.
-
Салат
вареная курочка
чернослив
обжареные грецкие орешки
Заправка:сметана с майонезом
-
Салат с помелой
от Шулы Модан
1 помелу почистить от плёнок и порезать на дольки
1/3 ст. изюма (или любых сухофруктов)
1/3 ст. обжаренных цнобарим
1/3 ст. зелёного лука (ирит)
заправка: 1ч.л. сахара, 3 ст.л. яблочного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла
дать настояться 2 часа
-
В основу салата лёг рецепт Рафаэлло из крабовых палочек с кукинга.
Просто были крабовые палочки, а муж их не ест - терпеть не может
Вообщем:
крабовые палочки и жёлтый сыр потереть на терке, добавить пару зубчиков чеснока и немного майонеза.
Приятного аппетита - даже гости не разгадали что в салате крабовые палочки
-
Классичесский ВИНЕГРЕТ
Варёные свекла
картошка
морковка
зелёный горошек
квашеная капуста
солёные огурцы
лук репчатый +зелёный
Заправка: оливковое масло либо майонез
-
У нас на работе дают такой салат. Мне очень нравится.
Салат из холодной пасты с тунцом
Отварить пасту (спиральки) аль-денте, охладить
Свареные вкрутую яйца охладить, порезать
Зелёный лук
Оливки без косточек порезать (или оставить целыми)
Туна - слить масло
Всё перемешать
-
Антипасти
Инструкции: Порезать на 4 части сладкие перцы, очистить от семян и выбросить мембраны. Запечь на гриле или в очень горячей духовке кожурой вверх, пока она не станет чернеть. Положить перцы в плотно закрывающийся пакет или накрыть бумагой и оставить на 5 мин. Затем должна легко очищаться кожура. Порезать очищенные перцы на широкие полоски.
Ингредиенты для заливки:
2 ст л красного винного уксуса
80 мл оливкового масла
1 ст л каперсов, слить маринад
1/2 ч л сахара
2 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст л мелко порезанной мяты
1 ст л мелко порезанной петрушки
2 ч л семечек тмина, подсушенных
1/2 ч л дробленых горошков черного перца
Перемешать оставшиеся ингредиенты, добавить теплые перцы, накрыть и поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.
Мои коментарии: красные перцы чистятся легче чем жёлтые, а тем более зелёные.
Заправляю: морской солью, давленым чесноком, немного уксуса и оливкового масла.
-
Салат с мивиной и печенью трески
2 упаковки вермишели быстрого приготовления Мивина
2-3 зел.лука
1 вареная морковь
5 вареных яиц
1 банка печень трески
майонез, 1 ст.л. сметаны
салатные листья
Вермишель Мивина раскрошить и смешать с майонезом, накрошить туда всё остальное и хорошенько перемешать. Если мало майонеза,а он впитывается, то положить ещё и сметанки в конце. Вокруг салата уложить порваные листья зеленого салата, я беру круглый салат. Положить в холодильник на 2 часа
отсель (http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=32104&postdays=0&postorder=asc&start=390)
Мои комментарии:
На банку печени трески достаточно 3 яиц, морковки и салатадома не было, зелёный лук заменила на репчатый. Получилось вкусно.
-
Бакинский салат
отварная телятина,
красный лук,
два граната, разделенные на зерна,
чеснок
кинза (2 пучка нашинковать).
Заправка: перец и майонез.
Спёрто из Гастронома.
-
Жареная тыква
Тыкву нарезать на ломтики 3-4 мм толщиной, обвалять в муке смешанной с солью и обжарить с каждой стороны до мягкости.
-
Компот из тыквы
Тыкву нарезать на кубики или прямоугольники - не мелко - примерно 2 на 2 см и спустить в кипящую воду, куда предварительно добавили сахар (или заменитель - как кому нра), уксус, чернослив, гвоздику, лавровый листик, для любителей корицу. Уксус и сахар по вкусу (я просто всегда пробую). После того как вода с тыквой закипела - закрыть крышкой и выключить, остудить и приятного аппетита.
-
Буженина по-быстрому в холодно-порезанном виде
(http://i010.radikal.ru/0801/c9/516eb20a49cd.jpg)
-
Суп из чечевицы с копчёными сосисками
Чечевицу промыть, закинуть в кипящую воду. Варить полчаса.
Одновременно обжарить на раст.масле большую луковицу, 2-3 морковки (на тёрке), 1 кабачок, 1 красный перец.
Обжарку переложить к варящейся чечевице, добавить порезанную кубиками картошку(1), кипеть 5 минут, после этого добавить нарезанные копчёные сосиски и пряности: лавровый лист, острый перец, пару ложек сухового лукового супа.
(http://i006.radikal.ru/0801/35/da40d7d6a74d.jpg)
-
Блин, Женя! Я с утра голодная! :D
-
Суп из чечевицы с копчёными сосисками
(http://i006.radikal.ru/0801/35/da40d7d6a74d.jpg)
а рецепт? :-*
-
рецепт вечером :)
-
рецепт вечером :)
миня так с утра твоя картинка впечатлила, шо я на радостях суп сварила :D вот будет мужику щасте ::)
-
Ты его ночью супом будешь кормить????
-
Ты его ночью супом будешь кормить????
а чем мне голодного мужика кормить? йогуртом? :D
-
Суп кушают днём, ИМХА
-
Суп кушает тогда когда хочется!
Главное правило диеты - есть только тогда когда хочется!
Рецепт супа из чечевицы добавлен к картинке!
-
а чем мне голодного мужика кормить? йогуртом? :D
ой а я своего йогуртом...
-
Напиток с Карамболем или Имбирем.
К прекрасным качествам Карамболя в этом напитке добавляются свойства имбиря. Он хорош при тошноте и рвоте (а что ещё надо после перепоя ) А если вы хозяйка вечеринке, держите этот напиточек в укромном уголочек, чтобы быть всегда в форме
Все составные примерные, подберите на свой вкус. Многие любят класть много имбиря, другие чуть-чуть. То же касается и всего остального.
на 500гр. Карамболя
1 ч.л. сока лайма( можно и лемона)
4 стакана воды
немного имбиря- 1.5-2 см корешок ( можно заменить порошком)
сахар по вкусу.
Закипятить воду с имбирем, дать покипеть 2-3 минуты. Охладить.Положить в блендор нарезанные фрукты Карамболя, влить воду, сок лайма.Перемолоть всё. После процедить через очень мелкое сито или марлечку. Поставить в холод оступиться или подать с кусочками льда.
Приятных вечеринок и веселья!
от Celine с кукинга (http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=923385#923385)
-
Мой рецепт винегрета:
Варёные свекла
картошка
морковка
зелёный горошек
квашеная капуста
солёные огурцы
лук репчатый +зелёный
Заправка: оливковое масло либо майонез
-
Винегрета захотелось, блин
-
Сырные шарики
Сделать массу из тёртых сыра (жёлтый), варёных яиц, крабовых палочек и майонеза с чесноком, охладить пару часов в холодильнике.
Слепить шарики, обвалять в натёртых крабовых палочках.
Если есть желание - внутрь каждого шарика можно закатать маслинку (без косточки разумеется).
Вместо жёлтого сыра можно взять рокфор.
-
Коктейль из шампанского
(для тех кто шампанское терпеть не могЁтЬ):
шампанское
куантро
гранатовый или клюквенный сок
-
Фаршированные перцы:
фарш как на голубцы (верчёное мясо, рис полусырой, лук, соль, перец, и лично мне нравится маленький кабачёк туда потереть.
Всё перемешать и начинить этим перцы.
Перцы брать лучше мелкие, разноцветные, вырезать плодоножку (хвостик).
Начинённые перцы обжарить на раст. масле с каждой стороны (можно и не обжаривать, но так вкуснее).
Сложить в глубокую посудину, залить соусом: сметана (йогурт), кетчуп, майонез.
Потушить минут 30.
А можно запечь в этом соусе и в духовке.
-
Неватим по-китайски:
Упаковку китайских проростков (неватим синим) выложить в посуду, удобную для перемешивания. Залить кипятком на 1.5-2 минуты и слить воду. Добавить: щепотку соли, глутамат натрия, 1 раздавленый зубчик чеснока, примерно 1-2 столовых ложки соевого соуса (я люблю Кикоман), примерно 0.5 ч.л. китайской приправы Маласянь, 1 ст.л. сумсума. Всё перемешать. И залить 1-2 ст.л. разогретого раст.масла. Когда остынет можно есть. Приятного аппетита.
Научили иркутские китайцы
-
Запеченая картошка
отсюда (http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=988421#988421)
5-6 картошек почистить или не чистить, вымыть и нарезать соломкой. Смешать 3 белка (я взяла 1 белок) с солью, перцем и затем с картошкой.
Духовку нагреть до 220 градусов.
Застелить противень бумагой для выпечки (я немного смазала её раст.маслом) и выложить картошку в один слой. Печь 30 мин. В тарелке посыпать сыром.
По вкусу обычная жареная картошка, но в отличае от жареной в масле картошки, эта запекается в духовке.
Мои комментарии: одного белка достаточно, совершенно не жирная, но и не сухая! Сыром не посыпала.
-
Класс рецепт - можно замороженные чипсы использовать - что бы с картошкой не парится ;)
-
КОКОСОВЫЕ МАКРОНЫ
с кукинга
250 гр кокосовых стружек, не сладких.
250 гр сахара
3 не крупных яйца
Пакетик ванильного сахара
Все смешать ложкой в одной чашке и не в коем случае не взбивать миксером яйца с сахаром и так далее. Это важно. Я как то поэксперементировала и взбила все как положено. Результат был ужасный. Они получились твердыми как камни. Короче все продукты только хорошо перемешать до однородной массы.Потом я беру срециальную ложку для мороженного, иногда смачивая ее водой, и заполняю ее готовой массой до краев и другой столовой ложкой выравниваю верх. Получившийся выкладываю на пергаментную бумагу.
180°Umluft, не знаю как точно по русски вентилятор этот называется...
8-10 мин до золотистого цвета. Сахар тогда уже чуть закарамелизуется..
Мои комментарии - делаю по рецепту, выходит вкусно
-
Перловка
Берём грисей пнина, промываем, выкладываю в стеклянную кастрюльку смазанную оливковым маслом, заливаю кипятком из расчёта на стакан крупы 2-2.3 стакана кипятка, добавляю марак оф и марак бацаль, размешиваю, и в микрогаль на 30 минут - 15 минут без крышки, 15 минут под крышкой. Можно добавлять обжаренные грибы, или лук с морковкой.
-
Салат из красной капусты
нашинковать тонкой соломкой, помять как следует с солью, лимонным соком и чесноком, заправить майонезом. Лучше дать настояться сутки.
-
Салат с мивиной и печенью трески
2 упаковки вермишели быстрого приготовления Мивина
2-3 зел.лука
1 вареная морковь
5 вареных яиц
1 банка печень трески
майонез,1 ст.л. сметаны
салатные листья
Упаковки Мивины раскрошить и смешать с майонезом, накрошить туда всё остальное и хорошенько перемешать. Если мало майонеза, а он впитывается то положить ещё и сметанки в конце. Вокруг салата уложить порваные листья зеленого салата, я беру круглый салат.Положить в холодильник на 2 часа.
От Вавилон с кукинга
-
Салат с печенью и фруктами.
200 гр печени
1 луковка (можно шалот)
2 яблока Гольден
200 гр малины (можно и с мороженой)
3 ст.л. малинового уксуса (фруктового)
2 ст.л. белого сухого вина
3 ст.л. миндально масла (я брала за неимением просто растительное)
сливочное масло
1 ч.л. приправы для паштетов
белый перец
головка зеленого салата
На сливочном масле обжарить без соли (для того, чтобы она была мягкой) печень, лук. Остудить и приправить приправами для паштетов и перцем.
Яблоки порезать на четвертики, а затем на тонкие дольки, обжарить в масле из-под печени. Малину быстро обвалять в горячем масле.
Из уксуса, вина и растительного масла приготовить соус, приправить по вкусу солью, перцем.
Печень, яблоки и малину разложить на листьях салата и приправить.
Рецепт из книги "Салаты и холодные закуски" (Burda)
-
Печёнка жаренная с бальзамическим уксусом.
Источник: спёрто
Печенку порезать пластами и обжаривать на сильном огне, посолив и капнув сверху на каждый кусок бальзамический уксус.
Обжарить с каждой стороны не более 2 минут.
Подавать с поджаренным шпинатом
-
Где рецепты твоих мяс???
-
Где рецепты твоих мяс???
не доползла до них ещё [sml]havera_wacko.gif[/sml] :D
-
Быстрый пирог с сыром(2)(Wаllа)
2+1/2 ст самов.муки
1/2 ст подс.масла
3 бан.ешель\\\\йогурт\\\\лебане(0,5 l)
4 яйца
1 ч.ложка соли
1/2 бан.\"Котеджа\"(125 g)
250 гр брынзы
натертый желтый сыр 150-200 g
Смешать все продукты
Поставить печься в дуxовку,пока не станет золотистого цвета
Сверxу посыпать сыром и печь еше несколько мин.
Теперь мои комментарии.Так как мы любим желтый сыр,то я его добавила еше в тесто,грамм 100.
Выпекала при температуре 185 гр.40 мин+5 мин с сыром сверxу.
Получается вкусно и быстро.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=415566#415566 (http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=415566#415566)
Мои комментарии: не очень люлю брынзу, в следующий раз уменьшу количество брынзы, а увеличу количество желтого сыра и котеджа
-
Слоёный пирог с сайрой
Готовое слоёное тесто (моя бабушка делает с дрожжевым, но я с ним не дружу) расскатать (сделать дно и крышу)
На слой теста насыпать отвареный заранее рис
Потом жареный лук
Следующим слоём сайра (консерва)
Моя бабушка поверх сайры ещё слой риса насыпает, я не добавляю ещё рис. Поверх сайры ещё тесто, смазать яйцом или желтком и выпекать на 200 гр до зарумянивания корочки.
-
Мой вариант теста для Вединой запеканки (у меня немного другие пропорции):
1 банка сметаны (заменяю на йогурт 0%)
4 яйца
5 ст.л. майонеза (я кладу 5%)
5 ст.л. муки Осем (кемах тофеах)
1 пакет разрыхлителя (афкат афия)
Всё остальное также.
Ещё один вариант начинки для этой запеканки:
Отварить немного цветную капусту, обжарить шампиньоны с луком, перемешать грибы с капустой, посыпать марак петриёт/оф/бацаль, залить тестом. посыпать тёртым жёлтым сыром. Запекать до золотистой корочки. Также можно и с брокколи сделать.
-
ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНЫМИ РЕБРАМИ
СОСТАВ
500г~1кг копченых свиных ребер, ~500г сухого гороха, 2,5~3л воды, 4~6 картофелин, 1~2 луковицы, 1 морковь, 5~7 лавровых листов, 2 ч ложки соли, зелень
Горох вымыть, залить теплой кипяченой водой и оставить на ночь.
Ребра варить в 2-х литрах воды 20~30 минут. (Если ребра большие, то предварительно их разрубить.)
Ребра вынуть. В бульон положить горох, предварительно слив с него воду.
В кастрюлю долить кипяток (если бульон выкипел сильно, то влить 1 литр, если мало, то 0,5л).
Довести до кипения, огонь убавить до min и томить 40~60 минут - до мягкости гороха.
Пока горох варится:
- у ребер отделить мясо от костей и мясо порезать;
- морковку натереть на средней терке, лук мелко порезать. Обжарить до мягкости на растительном масле. (Сначала в сковороду положить морковь, жарить на среднем огне. Через 3~5 минут добавить лук, огонь убавить.);
- картофель очистить и нарезать кубиками.
Всё перечисленное положить в гороховый бульон. Варить 5 минут.
Посолить, положить лавровые листья.
Варить до мягкости картофеля.
При подаче в суп положить порезанную зелень.
http://www.good-cook.ru/proth/proth_063.shtml (http://www.good-cook.ru/proth/proth_063.shtml)
-
Супчик из батата
Берете в одинаковом количестве картофель и батату.
Все нарезаете крупными кусками и завливаете водой (воды должно быть немного, только чтобы покрылись овощи).
Варите до полной готовности.
Отварной картофель и батату измельчаете в пюре, лучше в комбайне.
Пюре выкладываете в оставшуюся воду.
Добавляете марак оф (куриный бульон).
На сковороде обжариваете лук+ мелко натертые соленые огурцы+ чеснок (в самом конце).
Все перемешиваете в кастрюле.
Даете закипеть и выключаете.
Подавать надо обязательно с жидкими сливками, сухариками (крутоним) и зеленью.
-
Суп грибной (как я готовлю)
Всегда готовлю только из свежих грибов - никаких консервов :-X
Игридиенты:
лук репчатый (режу кубиками)
3 упаковки грибов (шампиньоны, портобелло и вешенка - последние 2 вида на иврите - петриот хореш и яир)
перловка (лучше грисей пнина)
морковь
бульон - я готовлю либо на порошке либа на курином и тогда добавляю порезанную кусочками куру.
Замочить перловку (я завариваю кипятком на полчаса-час), потом выложить крупу в бульон и сварить до почти полной готовности. Можно добавить и одну картофелину.
Лук и морковь - обжарить (для тех кто на диете - на масле канола, для по-вкуснее - на смеси оливкового и сливочного масел).
Когда лучок обжариться добавить порезанные грибы чтобы зарумянились. Смесь грибов, лука и морковки переложить в кипящий бульон с перловкой и картошечкой. Довести до кипения.
Приятного апппетита!
-
Суп-пюре грибно-овощной с сосисками.
Для пюре:
1 большая батата
по корню сельдерея и петрушки
1 картошка
цветная капуста - примерно половинка большого вилка
2 морковки
1 большой красный перец
Всё очистить, нарезать большими кусками, залить водой на пару пальцев выше уровня овощей, сварить до мягкости, взбить блендером (не совсем мелко, чтобы перец остался немного полосками).
Приготовить зажарку: обжарить 1 большую луковицу и порезанные шампиньоны, Выложить зажарку в пюре и ещё раз легко пройтись блендером, но так чтобу остались достаточно крупные кусочки шампиньонов. Вернуть на огонь, добавить парочку порезанных копчёных сарделек, довести до кипения, добавить марак оф и марак бацаль, лавровый листик, поперчить и дать настояться 1-2 часа. Приятного аппетита!
Писала дольше чем готовила. Рецепту придумала сама.
-
Салат
вареная курочка
чернослив
обжареные грецкие орешки
Заправка:сметана с майонезом
оч. понравилось :-* Я не особенно люблю сочетание курицы с черносливом ,но тут вышло просто отлично.
-
оч. понравилось :-* Я не особенно люблю сочетание курицы с черносливом ,но тут вышло просто отлично.
Замечательно, я рада :) Мне тоже этот салат нравится.
-
Рождественская утка
(http://i007.radikal.ru/0802/35/904ed7ff36f0.jpg)
-
Безе на мужнин день варения - кривовато конечно ;D
(http://i042.radikal.ru/0802/df/278518a53ad8.jpg)
-
САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
1 упаковка крабовых палочек
8 яиц
300 г сыра
1 баночка ананасов
майонез
Слои:
•крабовые палочки
•яйца
•сыр
•мелко порезанные ананасы
Потом снова крабовые палочки, яйца, сыр.........
С сайта http://www.say7.info/
Мои комментарии - мне не фонтан, но мужу понравилось. Очень сытный. Возьму на заметку для застолий.
-
Салат "Яблоко, Сыр, Лук"
Спёрто с кукинга, к сожалению не помню чей и почему-то не записано у меня.
Продукты:
1 луковица,
2 варёных яйца,
сыр,
1 яблоко (лучше кислое)
Инструкции:
Лук порезать кубиками и ошпарить кипятком, чтобы исчезла горечь и перебить луковый запах, яйца измельчить, сыр и яблоко потереть натерке.
Всё укладывается слоями и каждый слой майонезится.
1-й слой яйца
2-ой слой лук
3-й слой сыр
4-й слой яблоко
5-й слой сыр
Получается очень даже вкусненько и необычно. Всем понравится, обещаю ;) только не переборщите с майонезом, а то получится очень жирно. Бонн аппетит!
Мои комменты: нуууу ооочень вкусно ::) главное взять вкусный майонез
-
Ой , Чучкин, замечательные у тебя рецепты :)
И фотографии заманчивые
-
Ой , Чучкин, замечательные у тебя рецепты :)
И фотографии заманчивые
Спасибо :-*
-
Котлеты в духовке
Фарш + (лук + кабачок - на тёрке) + приправы (соль, перец) + яйцо - сформировать котлетки, выложить на противень, сверху смазываю либо майонезом либо следующим соусом: кетчуп, майонез, сметана + можно украсить грибами сверху.
мне понравилось :) С говяжим фаршем делала - оч. даже.
-
Горлодёр
Блюдо Восточной Сибири
На мясорубке скрутить сырые спелые помидоры, чеснок + соль по вкусу - дать постоять день-два в холодильнике - и жрать!!!!! ;D Очень вкусно с пастой вместо кетчупа, с чёрным хлебом!
-
Весч! Я делаю с острым и болгарским пэрцем, вставляет нипАдетски ;)
-
Это типа Аджика?
-
не типа :D
-
Это не аджика >:( Это горлодёр - где Криза на поддержку?! Горлодёр - это только помидоры, чеснок и соль - всёёёёёёёёёёёёёё.
В Западной Сибири делают хреновину - помидоры, хрен, чеснок
-
Какая разница как оно называется? Состав один и тот жа :D
-
Какая разница как оно называется? Состав один и тот жа :D
ГОРЛОДЁР - ЭТО БЕЗ ПЕРЦА :P
-
вот ж вредная :D
-
Фаршированные перцы:
фарш как на голубцы (верчёное мясо, рис полусырой, лук, соль, перец, и лично мне нравится маленький кабачёк туда потереть.
Всё перемешать и начинить этим перцы.
Перцы брать лучше мелкие, разноцветные, вырезать плодоножку (хвостик).
Начинённые перцы обжарить на раст. масле с каждой стороны (можно и не обжаривать, но так вкуснее).
Сложить в глубокую посудину, залить соусом: сметана (йогурт), кетчуп, майонез.
Потушить минут 30.
А можно запечь в этом соусе и в духовке.
:-* понравилось... Тушила,в след.раз в духовке сделаю.
-
:-* понравилось... Тушила,в след.раз в духовке сделаю.
Я очень рада :)
-
Куриный бульончик
Курица разделанная на порционные куски (грудка только пополам)
Залить холодной водой
Добавить следующие очищенные овощи целиком:
морковь
маленький кабачок
корень петрушки
луковица (лук не чистить, только помыть и в шелухе)
пучок зелени (несколько листиков сельдерея, укропа, петрушки, кинзы)
Приправы:
лавровый лист
несколько горошков английского и острого перцев
кусочек свежего чили (или сушёного)
Когда закипит снять пену, убавить огонь до минимума, потомить на маленьком огне с приоткрытой крышкой минут 30-40.
Для любителей добавить мелконарезанную свежую зелень в готовое блюдо.
Приятного аппетита!
-
Котлеты с яблоком
Фарш (свинина с говядиной) смешать с измельчённой луковицей и потёртым на мелкой тёрке большим зелёным яблоком (предварительно очистить от кожуры) + яйца + соль, перец, пара ложек оливкого масла.
Слепить котлеты, разложить на противень, смазать майонезом (или моим фирменным соусом - кетчуп, сметана, майонез), украшала дольками мороженных шампиньонов. Запекать полчаса на 180-200гр.
Приятного аппетита.
Пока собиралась фотографировать - котлеты исчезли.
-
А если без свинины,какое мясо можно употребить?
-
я думаю любой какой нравится и к которому привыкли
-
Это не аджика >:( Это горлодёр - где Криза на поддержку?! Горлодёр - это только помидоры, чеснок и соль - всёёёёёёёёёёёёёё.
В Западной Сибири делают хреновину - помидоры, хрен, чеснок
Криза здесь!
[sml]bb.gif[/sml]
-
Криза здесь!
[sml]bb.gif[/sml]
:D :-*
-
Мне казалось я уже давала это рецепт, но не нашла. Так что повторяюсь. Рецепт проверенный многими - муж у меня противень вылизывает ;D Сочнее салмона я ни в каких ресторанах не ела!
Лосось под шубой
Любая красная рыба (лосось), порезанная на порционные филе, поперченная и посоленная (используйте любые специи )
Выложить рыбу на противень кожицей вниз. Сверху покрыть каждый кусок смесью из натертого кислого яблока( терка средняя, т.е. не совсем крупная , но и не пюре) с медом и корицей. Запекать в духовке 15 минут при 200с.
Мои комментарии: корицу не добавляю, у нас дома её не любят.
Спасибо большущее за этот рецепт Supa с кукинга
Отсюда (http://www.kuking.ru/my/viewtopic.php?p=496158#496158)
отзывы и фото (http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=498508#498508)
-
Креветки - куплены свежими в Яффо
Сырой вид
(http://i045.radikal.ru/0803/4d/7a81d9c17f21.jpg)
Готовые с разным освещением
(http://i043.radikal.ru/0803/50/c4a5a4140ed4.jpg)
(http://i031.radikal.ru/0803/9a/471bf20a7ec6.jpg)
(http://i012.radikal.ru/0803/6b/c5fec44e7b66.jpg)
-
Злая, ужасно злая Чу! >:(
-
[sml]001_tt2.gif[/sml] :-*
-
Я сегодня купальники меряла - меня не сооблазняет :-\ :-[
-
от креветок не толстеют!
-
от креветок не толстеют!
а если сожрать ведро? :D
-
а если сожрать ведро? :D
тогда вылезет из попы хвостик креветочный - так мой муж говорит ;D
-
Боже, Чуч. Какая красотень! Умереть можно, слюнями залиться. А если еще и пива кружечку....холодненького такого. И работу на сегодня послать в попу....так вообще жизнь - удалась. ::)
-
Индюшиная печёнка в сладком терьяки
Индюшиную печенку мою,
очищаю от плёнок (можно и не очищать),
на раскалённую сковородку - кусочек сливочного масла + ложку оливкового,
обжарить до золотистой корочки печёнку,
посолить, поперчить,
добавить сладкого терьяки (терьяки фирмы Кнорр) + пару чайных ложек коричневого сахара,
потушить в этом ещё несколько минут - до той стадии печёнки, которую вы любите!
Приятного аппетита!!
-
Шварма с чесноком и джинджером
Собственного изобретения
Шварму ополоснуть, обсушить, порезать на полоски (довольно тонковато).
Отдельно нарезать мелко чеснок и джинджер.
Всё перемешать, добавить пару ложек оливкового масла.
Оставть постять от 30 минут до пары часов.
Обжарить до золотистой корочки.
Приятного аппетита.
-
2 вопроса Чуча:
1.можно ли в салате из креветок и мандарин, мандарин заменить апельсином?
2.что такое куантро?
-
если апельсин достаточно сладкий - то думаю можно.
куантро - французский апельсиновый ликёр 40 градусов.
-
Ленивая котлета
Фарш 1кг (смесь коровки с хрюшей)
1 большая луковица (натёртая на крупной тёрке)
2-3 кабачка
1 яйцо
кедровые орешки
соль
перец
Всё перемешать, выложить в форму, сверху выложить помидоры нарезанные кружками. На час в духовку.
Приятного аппетита! :D
Простор для вашей фантазии!
-
Предисловие: я жутко полюбляю супы, а муж так себе и тем более в жизни не будет есть овощной суп без мяса. Но это даже он ел, а потом признался, что если бы это было не пюре, то есть бы он не стал. Кстати, грибы он тоже не любит.
Овощной суп-пюре с грибной зажаркой.
1 батата
1 луковица
1/3 качана цветной капусты
кочан брокколи
палочка сельдерея с листиками
Всё варим, взбиваем блендером, добавляем немного любого сухого супа вместо соли.
Зажарка - упаковку свежих шампиньонов нарезаем (в моём случае мелко), обжариваем на оливковом масле, заливаем пачкой сливок, даём покипеть пару минут и добавляем к пюре - перемешиваем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Сфотать не успела.
-
Салат - капустно-гранатовый
Пекинскую капусту нарезаем соломкой, помять с солью, добавить зйрона граната и маринованный лук.
Маринованный лук - лук нарезать полукольцами, ошпарить, положить на 15-20 минут в маринад - горячая вода+уксус+сахар по вкусу.
Заправить - майонез или майонез с йогуртом.
-
Моя свекровь в этот салат еще морковку добавляет, он с ней веселее смотрится :D
-
Острые куриные крылышки
(http://s52.radikal.ru/i136/0903/f5/eaf70e8e85c3.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Острые куриные крылышки
Из-за нехватки дома тех или иных ингридиентов смешала четыре рецепта.
Основа http://sarsmis.livejournal.com/32046.html
http://i-lara.livejournal.com/31691.html#cutid1
http://buxgalter-sofia.livejournal.com/20995.html
http://sonulya.livejournal.com/67272.html
Получила:
2 кг куриных крылышек
Маринад:
4 ст.л сливового джема
4-5 ст.л. сладкого чили
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. красного винного уксуса
2 ст.л. кунжутного масла
8 зубчиков чеснока (раздавленых ножом и порезанных)
5-6 см имбиря - мелко нарезанного
по 1 ч.л. острой и сладкой паприки
20-30 минут в духовке.
Не мариновала - муж есть хотел.)))))))))))
-
(http://i058.radikal.ru/0903/8a/8235b3fe1309.jpg) (http://www.radikal.ru)
Гренки
Так готовят мои мама и бабушка.
Взбить одно яйца вилкой, посолить, добавить пару столовых ложек молока, окунуть в смесь ломтики подсохшего батона и пожарить на оливком масле.
Приятного аппетита!
-
Китайский салат из куриных пупков
Запеченая картошка
Салат "Яблоко, Сыр, Лук"
очень понравилось. Особенно первый салат.
Быстрый пирог с сыром(2)(Wаllа)
этот тоже делала. Тоже приятный :)
-
Спасибо, Дамк! :-* Рада, что понравилось!
-
:)
Буженина по-быстрому
я рецепт не нашла. Напишешь?
-
уже нашла
Буженинка по-быстрому
Кусок мяса (у меня 1800) - грудинка на рёбрышках
3 зуб.чеснока
соль
перец
кетчуп пару ложек.
Кусок мяса желательно что бы он был с прожилками жира и на косточке, помыть, обсушить его и нашпиговать чесноком. Обмазать хорошенько солью и перцем,по-больше, так как мясо у нас не мариновалось и смазать его кетчупом. Если вы хотите бледную корочку, то смазать майонезом. Ставим в духовку на 180 градусов на 1ч. 30 мин или 2 часа в зависимости от куска. Через пару часов имеем вкусную буженинку.
Взято с кукинга (спасибо vavilon)
Мои коментарии - сделала всё по рецепту - получилось объедение :P
(http://c.foto.radikal.ru/0610/5270dcedfd9c.jpg)
(http://b.foto.radikal.ru/0610/8a435992d1c3.jpg)
-
спасибо :)
У vavilon очень даже неплохие рецепты.
Мне этот (http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1115629#1115629) салат понравился.
-
Надо попробовать салатик. У меня все её рецепты муцлахим и вошли в долгое плавание!
-
Морковный маринад
(http://s44.radikal.ru/i104/0904/c7/4b7450b8d64b.jpg) (http://www.radikal.ru)
Сколько себя помню всегда в нашей семье готовилось и обожалось всеми это блюдо.
Но почему оно называется маринад - никто не знает и объяснить мне так и не смогли - ничего нигде не маринуется. Если кто-то подскажет буду рада!
Рецептус:
морковь режем тонкими брусочками
луковицу нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле
добавить морковь
дать моркови зарумяниться на сильном огне, потом посолить, добавить острый перец, лавровый лист и острый перец-горошек накрыть крышкой и потушить несколько минут - морковь не должна развалиться!
потом добавить кильку в томатном соусе (классически)
остудить и подавать!
Сегодня кильки дома не оказалось и я добавила шпроты, томатный соус заменила парой ложек кетчупа.
(http://i053.radikal.ru/0904/11/fdcaec351d79.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html
Пасха творожная
• 1 кг творога (9-20%)
• 200 г сливочного масла
• 5 яиц
• 200 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 400 мл сливок (10-20%)
• 100 г орехов (любых по вкусу)
• 100 г изюма
• 100 г цукатов
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 10 см, диаметром 12 см.
Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.
Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить сливки, перемешать.
Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока масса не начнем густеть (я варила 3 минуты после закипания).
Затем массу немного остудить.
Орехи мелко порубить.
Если цукаты крупные, их надо порезать.
Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить).
В творог добавить яичную массу, перемешать.
В идеале массу надо выложить в пасочницу, но если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг.
Форму (я использовала цветочный горшок) застелить марлей, сложенной в пять слоев. Края марли должны свисать.
Выложить творожную массу.
Края завернуть. Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.
Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой). Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу. Я украсила цедрой.
Делаю второй год. Очень вкусно.
На фото моя пасха для подруги. :)
(http://s45.radikal.ru/i110/0904/91/6eda843846e6.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Прикинь, только написала, как пришли гости, с писанками и с паской...мистика прям.
-
или знак сверху :D
-
Торт "крем а ля крем"
Из книги "Угат ашавуа"
Познакомила меня с этим рецептом Софья-Бухгалтер с кукинга и ЖЖ.
Этот торт моя палочка-выручалочка!
Курсивом выделила мои замечания.
тесто:
1 пачка шоколадного растворимого пудинга - 95 гр (инстант"осем" )
7 яиц (отделить белки и желтки)
7 ст.лож. саxара
взбить белки с саxаром, затем добавить желтки и продолжая взбивать добавить шоколадный пудинг
дуxовка (180 град). печь 30 мин. форма 26 см
я пеку в 29 см (одноразовый тавнит из фольи - тоже хорошо. Форму очень хорошо смазать!!!!
когда корж выпекается он краивы поднимается - при остывании садится немного и получается как бы тарелочка ...для крема
когда Корж остынет намазать кремом
Крем:
взбить 1 пач. ванильного растворимого пудинга (80 гр) +3/4 ст молока+1 пак(250 гр)сливок 32-38%
затем залить помадкой
пока готовим помадку корж с кремом поставить в холодильник
помадка:
2 ст лож.саxара + 2 ст ложки кипятка
на маленкии огонь чтобы саxар растворился, затем добавить 2 ст.лож. бренди (я добавляю апельсиновый ликёр Куантро) и 100г горкого шоколада.
когда шоколад расстает добавить 100 г слив. масла
Дать немного остыть, залить торт помадкой и поставить в xолодильник.
Я в помадку кладу коричневый сахар, 3 ст.л. ликёра, и 50 гр слив масла.
если пеку торт в форме с диаметром 29 см то делаю двойную порцию крема - с разными вкусами: первый слой делаю с пудингом рибат халав, на него выкладываю замороженную малину либо мелко нарезанные ананасы и сверху крем с ванильным пудингом и потом помадку.
-
Голубцы из мангольда
Источник i-lara.livejournal.com/176224.html#cutid1
Отсебятина:
Фарш:
смешанный - у меня был свинина-говядина,
натереть на мелкой тёрке - лук, чеснок, маленький кабачок,
соль, черный перец, красный сладкий и красный острый перцы.
Подготовка листьев:
отрезаем черенки и опускаем на 20 секунд в кипяток, после чего переложить в холодную воду. Черенки не вырезала, просто срезала выступающую часть.Заворачивала в целый лист.
Дно кастрюли выложила черенками мангольда, на них сложила голубцы, залила соусом.
Соус (для ленивых как я): кетчуп, майонез, сметана, жареный лук).
Варить 30 минут.
Даже мой избалованный консерватор-муж ел.)))
(http://s42.radikal.ru/i096/0905/31/0b21e8fe347c.jpg)
-
Торт "крем а ля крем"
Из книги "Угат ашавуа"
Познакомила меня с этим рецептом Софья-Бухгалтер с кукинга и ЖЖ. Этот торт моя палочка-выручалочка![/i]
Можно свои пять копеек вставить? Торт и правда замечательный, выше всяких похвал... и на Песах подходит, поскольку без муки. Но я уже давно не делаю покрытие шоколадным. Я раскладываю на пудинговой начинке вишни из компота (прдварительно отцеженные) и заливаю желе (виноградного вкуса либо ананасового) осемским из упаковки. Советую попробовать!
-
5 копейкам всегда рады. Можно будет попробовать, но мне нравиться с шоколадным покрытием. Я не люблю сочетание желе с тестом (не важно с каким). У меня есть торт гвина кара с ананасами - так вот я его делаю без печенья и с желе ( рецепт есть в теме "рецепты без выпечки")
-
Ну да, это, конечно, дело вкуса... :) Мои мне просто надоели с этим тортом, я его делаю не заглядывая в рецепт уже, сил нет. И требуют только с желе. У них рейтинг этого торта ничем не перебивается, хоть тресни..
-
Привет, Чучундра! Мне по старой памяти можно с тобой на "ТЫ" или...?! :P :D Вкусно у тебя здесь, уютно! :)
-
спасибо за комплименты!
со мной всем можно на ты ( я ещё не сапсем старая и вредная) :D
а ты хто? :-[ ;D
-
Если я не ошиблась, то ты - Женя. Правильно? :-\
-
ой, привет, солнце моё!!!!!!!!!!!!!!!!!! [sml]yahoo.gif[/sml]
давно у тебя рецептов там не было ::)
-
(http://s41.radikal.ru/i092/0906/55/af026bbe3ce2.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Вместо сырной доски
(http://i016.radikal.ru/0907/37/8f4bd3456517.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
вкусьненька ::)
-
и удобненько ;) а то у меня с сырной доси муж фрукты не есть - а так всё уминает ))))
-
А рецптик в массы бросить?
ах, как я люблю инжир!
-
А рецптик в массы бросить?
ах, как я люблю инжир!
рецепта нет :D
нарезать дольками яблоко, пару груш, инжир и сверху посыпать сыром - каким тебе нравится!!! :)
-
Шоколадная кобаска
1 банка сгущённого молока
200-250 гр. мягкого сливочного масла (мне некогда было ждать и я его растопила в микроволновке)
5-6 ст.л. хорошего какао
2-3 ст.л. кокосовой стружки
1 пачка печенья (разломать)
орехи (у меня было 2 вида - пекан и лесные)
сушёная клюква
Всё перемешать - сформировать колбаски ( у меня из этого количества вышло 2), завернуть в пищевую плёнку и заморозить).
Перед подачей нарезать и сразу же подавать - иначе расстает ))))
(http://s50.radikal.ru/i127/0908/48/dce8c79165e8.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Чучь,слюнки потекли,сделаю на выходных.... :-*
-
наздоровье!
-
Соус "Тысяча островов"
рецепт сборный по всему интернету
основа http://forum.materinstvo.ru/lofiversion/index.php/t42874.html
Майонез
Кетчуп
Сок одного лимона
Несколько капель вустшерского соуса
2-3 ст.л. винного уксуса ( у меня был красный)
1 ч.л. хрена
1 ч.л. горчицы
несколько капель табаско
соль
чёрный перец
всё смешать
отдельно измельчить овощи:
несколько зубчиков чеснока,
1 средняя луковица,
парочку маринованных огурцов,
1 болгарский красный перец,
немного петрушки и базилика.
Я измельчала в мультичёппере.
Всё смешать,охладить.
Я меня вышло больше литра :D
(http://s45.radikal.ru/i108/0908/13/23b4ae9de9b8.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Лосось с ананасовой сальсой
(http://s61.radikal.ru/i171/0908/3f/337fdde901c9.jpg) (http://www.radikal.ru)
Источник http://belonika.livejournal.com/81383.html
Большое спасибо!
Мои изменения:
в сальсу положила мяту (базилика не было) и зелёный лук репчатый, т.к. сиреневого не было на данный момент.
Рыбу брала филе, сверху накрыла (как я люблю) смесью яблока с мёдом.
-
Салатик
Скорее летнее блюдо, но замечательно подошло к новогодней бараньей лопатке )))
Свежая цветная капуста
Листья беби
Сиреневая луковица (кто не любит острое желательно ошпарить)
Помидорки шерри
Свежемороженый зеленый горошек залить кипятком на 5-10 минут, откинуть
Всё перемешать и заправить той заправкой, которая вам больше всего нравится. У нас это был домашний соус "Тысяча островов".
Приятного аппетита!
(http://s55.radikal.ru/i150/1001/88/76a21cff539e.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Наш новогодний стол
Общий вид
(http://i070.radikal.ru/1001/2f/55c60d601d6a.jpg) (http://www.radikal.ru)
Баранья лопатка(в орехово-базиликовой обмазке)
(http://s005.radikal.ru/i209/1001/9c/fde991d6fe9e.jpg) (http://www.radikal.ru)
А к ней картошечка
(http://s001.radikal.ru/i194/1001/5d/55b7a06e8306.jpg) (http://www.radikal.ru)
Торт слопали со скоростью неподвластной фотоаппарату ))
-
Баранья лопатка в орехово-базиликовом соусе
(http://i080.radikal.ru/1001/af/f9513c7714bd.jpg) (http://www.radikal.ru)
Рецепт - чистая отсебятина.
Имелся куст базилика на балконе, я его ободрала и измельчила в блендере с самыми различными орехами, оливковым маслом, кусочком острого перца и солью.
Получившейся смесью обмазала баранью лопатку, которую предварительно нашпиговала чесноком. Оставила на 24 часа в холодильнике.
На следующей день запекала в большом кукисе (пакет для запекания) 1 час на 200 гр, потом пакет разрезала и и оставила на 250 гр ещё на минут на 40 (мы любим мяско с розовым соком).
Остатки соуса использовала для приготовления картофеля в духовке.
(http://s003.radikal.ru/i202/1001/bb/d0224a052528.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Женя, а что это такое желейное в серединке на общем НГ столе?
-
Это вот язык в желе, очень красиво вышло.
http://havera.co.il/havera/index.php?topic=8139.30
-
Авивка, уже за меня ответила :)
-
Баранья лопатка в орехово-базиликовом соусе
Я завидую , я тоже хочу :D
-
Я завидую , я тоже хочу :D
ну так вперед!
-
ну так вперед!
Последнее время нигде не вижу баранину :(
-
Последнее время нигде не вижу баранину :(
в русских магазинах
-
в русских магазинах
В них и смотрю, но я смотрю свежее, а не мороженное + у меня свои критерии к баранине и то что им не соответствует, я не куплю.
Вот и сижу без баранины. :D
-
Меня моя подруга повезёт за бараниной к друзам, когда я к ней в гости приеду. Она на севере страны живёт. Уже жду не дождусь ;)
-
афигеть фото... я в шоке. Чучь,но это же все ну того,полно холестирола,жира и иже с ними.Как ты с этим справляешься??? ???
-
афигеть фото... я в шоке. Чучь,но это же все ну того,полно холестирола,жира и иже с ними.Как ты с этим справляешься??? ???
а я тебя не заставляю это есть 8)
-
афигеть фото... я в шоке. Чучь,но это же все ну того,полно холестирола,жира и иже с ними.Как ты с этим справляешься??? ???
С удовольствием :D
-
Чучь,а я желаю видеть твою керамическую сковороду!
-
Чучь,а я желаю видеть твою керамическую сковороду!
это с керамическим покрытием - у меня из самых первых - неофлам. Сейчас появились израильского производстваи кастрюли и сковороды с керамическим покрытием - сультам - говорят они лучше качеством
-
Духовая уха из кефали
отсебятина
Ингредиенты:
кефаль - почистить, разрезать на порционные куски,
картофель,
1 луковица,
зелёный лук,
петрушка,
укроп,
чеснок - свежий и сушеный,
черный перец,
соль, сок половинки лимона,
лавровый лист,
пара маленьких кусочков сливочного масла
Всё нарезаем, складываем в форму Ультра-Про от Tupperware (но подойдет и любая другая), и в духовку - на 250 гр на 40 минут и ещё на 40 минут на 130 гр - потомить! Приятного аппетита!
(http://i057.radikal.ru/1002/c9/0d8685de0345.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Индюшачья пастрома с медом и паприкой
(http://s59.radikal.ru/i166/1002/a3/bce18aa4ec2f.jpg) (http://www.radikal.ru)
Половина индюшачьей грудины весом 1 кг
Для маринада:
3 ст.воды
2 ст.ложки крупной соли
2 ст.ложки коричневого сахара(можно обычный белый)
1 ч.ложка перца(горошек)
2 лавровых листа
Для глазури:
2 ст.ложки меда
2 ст.ложки хорошего оливкового масла
1 ст.ложка соевого соуса
1 ст.ложка сладкой паприки
1 ч.ложка черного перца(дробленого)
1.Индейку зачистить от хрящей,жира и пленки
2.Все составляюшие маринада смешать и положить в нее мясо.Накрыть пишевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа
3.Все состовляюшие Для "глазури" смешать.
4.Вынуть индейку из маринада,хорошенько промыть и обсушить.
5.Свернуть мясо в рулет,перевязать
6.Хорошенько намазать медовой смесью и оставить в холодильнике еше на 2-3 часа(если есть время то лучше на 24 часа)
7.Противень застелить бумагой для выпечки или пишевой фольгой ,выложить мясо на середину противня и поставить в заранее нагретую до 160 гр духовку(средняя полка) на 1 час+15 мин.
8.Черз 35-40 минут вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся "соком"
9.Вынуть из духовки,дать 10 минут остыть и нарезать тонкими ломтиками.
Мясо хорошо как и в горячем,так и в холодном виде.
От себя: делала на целую грудь - получилось оооочень много! И ооооочень вкусно!!!! Единственное отклонение от рецепта: у меня мариновалось 3 суток
http://buxgalter-sofia.livejournal.com/116373.html#cutid1
-
Аппетитненько! :)
-
Аппетитненько! :)
Это не просто аппетитненько, это просто ужасно вкууууууууууусноооооооооооо. Я заценила, буду делать на днях. ::)
-
Это не просто аппетитненько, это просто ужасно вкууууууууууусноооооооооооо. Я заценила, буду делать на днях. ::)
ты зря блинчиков не дождалась!!!!
-
ты зря блинчиков не дождалась!!!!
Уже по времени не получалось. ::)
-
абалдеть просто ???я думала,что такое-только в магазинах...
-
http://www.youtube.com/watch?v=z2ZvQcYnVGk
(http://s004.radikal.ru/i207/1002/d0/989afc544a2b.jpg) (http://www.radikal.ru)
А это уже моё "произведение" ))))
Отклонения от рецепта: вместо белого игристого использовала розовое полусухое. Вместо дорады взяла тиляпию галилейскую. Душевно получилось.
-
Так красиво выглядит,что не хочется нарушать красоту. :)
-
Так красиво выглядит,что не хочется нарушать красоту. :)
я уже нарушила )))очень вкусно
-
Вау....
-
Сделала грудинку по твоему рецепту, почти всю уже скушали:)
-
Сделала грудинку по твоему рецепту, почти всю уже скушали:)
на здоровье :)
-
Источник: http://kralja.livejournal.com/146802.html?view=571762#t571762
Рулет из брокколи с сыром
Для приготовления рулета необходимо отварить около 400 г капусты в подсоленной воде. Измельчить ее, готовую, блендером в кашицу, вбить 3 яйца, влить 2 ст.л. растительного масла и тщательно перемешать. Полученную массу вылить на противень, проложенный пергаментом, и запекать минут 10-15 при 180С.
Тем временем, пригтовить начинку – тертый сыр твердых соротов смешать с крем-сыром.
Готовый омлетный пласт из брокколи смазать сырной массой, свернуть рулетом, помогая пергаментом. Пласт хорошо отслаивается от пергамента из-за добавленного масла. Свернутый рулет обернуть пищевой пленкой и убрать в прохладное место минут на 30. Теперь рулет можно резать на кусочки. Вкусный и полезный!
Мои комментарии: у меня не получилась такого красивого зеленого цвета, + слишком тонко налила и были проблемы с заворачиванием. В начинку вместо крем=чиз положила творожную намазку 5% с запеченным перцем. Муж сказал, что не хватило чеснока )))
(http://s56.radikal.ru/i154/1002/d2/372856210657.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Компот из тыквы
Тыкву, яблоко нарезать кубиками. Добавить чернослив, несколько гвоздичек, пару горошин душистого перца, лавровый листик, сахар по вкусу, немного яблочного уксуса.
Я готовила в термосервирователе tupperware, поэтому только залила кипятком и закрыла крышкой.
<img src="http://tupperware.com.ua/products_pictures/V37-big.jpg" />
Если в кастрюле ( как мы с мамой и готовили долгие годы), то довести воду до кипения, добавить сахар и все составляющие закрыть крышкой и выключить!
(http://i065.radikal.ru/1002/25/29c0bb07f82c.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Женя, есть новенькое чего? :nojka:
-
только вот это http://choochoondra.livejournal.com/61945.html последнее время...
я в творческом отпуске :crazy: а что ищешь? :give_heart:
-
источник и оригинал здесь http://buxgalter-sofia.livejournal.com/224912.html
Мои вариант: маскарпоне 250 гр (как раз гадовская пачка)
гвина лвана 250 гр
один йогурт или сметана
3 желтка
1 ванильный сахар
200 грамм сахара
2 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. манки
Всё размешать. Отдельно веничком взбить в легкую пену 3 белка и аккуратно смешать с творожной массой.
Форму хорошо смазать, выложить ягоды, залить тестом и выпекать на 180 гр полтора часа!
Охладить..........а потом спрятаться и слопать....бью себя по рукам чтобы не пойти за третьи куском!
Завтра попробую сфотать!
-
Ещё одна шоколадная колбаса :rolleyes:
Предыстория: накопился в нашем доме дешевый шоколад, который дают в русских магазинах на покупки выше 100-150 шах. У нас его не едят...
Итак:
растопить в микрогале 4 шоколадки
поломать 1.5-2 пачки печенья (я смешала классическое и савоярди)
добавить в печение - пару ст.ложек кокоса, сушеную клюкву (которая без сахара), можно сухофрукты (у меня была вишня без косточек), орехи (фундук и пекан)
туда же вылить банку сгущенки
предварительно размягченное (не топить) сливочное масло разделить пополам, половину в печеньевую смесь, половину хорошо размешать с растопленным шоколадом, после чего смешать все.
Получается достаточно жидкая смесь - поставить на 1-2 часа в холодильник, после этого когда загустеет сформировать колбаски, завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку.
Приятного аппетита!
-
Чуч, ты в каких сетях покупаешь савоярди? Давно хочу купить, но нигде не вижу. Может, это у нас в городе нету?
-
А что это такое савоярди?
-
А что это такое савоярди?
печенье для итальянского десерта тирамису
(http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQzdGZqIAxxSr7Ajjgxul8EY2zrVO7NxbijIG1fpnBmoXS0Gio&t=1&usg=__cuv_zd2NuY8qqDipmkhwsefr5lg=)
(http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS2DG_KOv5Ozq5sJvf4UN9sXEGticzt-EPMrFShvxW6khud3v4&t=1&usg=__xcWE7gb3XweAc3iMRuGsaK6xR38=)
-
Чуч, ты в каких сетях покупаешь савоярди? Давно хочу купить, но нигде не вижу. Может, это у нас в городе нету?
в самом простом супере гипер-дуду у нас на шуке :biggrin: но мне казалось, что я везде их видела :blink:
-
Чуч, ты в каких сетях покупаешь савоярди? Давно хочу купить, но нигде не вижу. Может, это у нас в городе нету?
они в любом супере есть, поищи там где все для выпечки ;)
-
Искала в Шуферсальдиль, в Меге. А других суперов у нас нет, кажется.
-
Искала в Шуферсальдиль, в Меге. А других суперов у нас нет, кажется.
Может ты не там ищешь... :blink: