Индюшачья пастрома с медом и паприкой




Половина индюшачьей грудины весом 1 кг

Для маринада:
3 ст.воды
2 ст.ложки крупной соли
2 ст.ложки коричневого сахара(можно обычный белый)
1 ч.ложка перца(горошек)
2 лавровых листа

Для  глазури:
2 ст.ложки меда
2 ст.ложки хорошего оливкового масла
1 ст.ложка соевого соуса
1 ст.ложка сладкой паприки
1 ч.ложка черного перца(дробленого)

1.Индейку зачистить от хрящей,жира и пленки
2.Все составляюшие маринада смешать и положить в нее мясо.Накрыть пишевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа
3.Все состовляюшие Для  "глазури" смешать.
4.Вынуть индейку из маринада,хорошенько промыть и обсушить.
5.Свернуть мясо в рулет,перевязать
6.Хорошенько намазать медовой смесью и оставить в холодильнике еше на 2-3 часа(если есть время то лучше на 24 часа)
7.Противень застелить бумагой для выпечки или пишевой фольгой ,выложить мясо на середину противня и поставить в заранее нагретую до 160 гр духовку(средняя полка) на 1 час+15 мин.
8.Черз 35-40 минут вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся "соком"
9.Вынуть из духовки,дать 10 минут остыть и нарезать тонкими ломтиками.
Мясо хорошо как и в горячем,так и в холодном виде.


От себя: делала на целую грудь - получилось оооочень много! И ооооочень вкусно!!!! Единственное отклонение от рецепта: у меня мариновалось 3 суток

http://buxgalter-sofia.livejournal.com/116373.html#cutid1

Аппетитненько!

Это не просто аппетитненько, это просто ужасно вкууууууууууусноооооооооооо.  Я заценила, буду делать на днях. :

ты зря блинчиков не дождалась!!!!

Уже по времени не получалось.  :

http://www.youtube.com/watch?v=z2ZvQcYnVGk



А это уже моё "произведение" ))))

Отклонения от рецепта: вместо белого игристого использовала розовое полусухое. Вместо дорады взяла тиляпию галилейскую. Душевно получилось.

Так красиво выглядит,что не хочется нарушать красоту.

я уже нарушила )))очень вкусно

Сделала грудинку по твоему рецепту, почти всю уже скушали:)

Источник: http://kralja.livejournal.com/146802.html?view=571762#t571762

Рулет из брокколи с сыром

Для приготовления рулета необходимо отварить около 400 г капусты в подсоленной воде. Измельчить ее, готовую, блендером в кашицу, вбить 3 яйца, влить 2 ст.л. растительного масла и тщательно перемешать. Полученную массу вылить на противень, проложенный пергаментом, и запекать минут 10-15 при 180С.
Тем временем, пригтовить начинку – тертый сыр твердых соротов смешать с крем-сыром.
Готовый омлетный пласт из брокколи смазать сырной массой, свернуть рулетом, помогая пергаментом. Пласт хорошо отслаивается от пергамента из-за добавленного масла. Свернутый рулет обернуть пищевой пленкой и убрать в прохладное место минут на 30. Теперь рулет можно резать на кусочки. Вкусный и полезный!

Мои комментарии: у меня не получилась такого красивого зеленого цвета, + слишком тонко налила и были проблемы с заворачиванием. В начинку вместо крем=чиз положила творожную намазку 5% с запеченным перцем. Муж сказал, что не хватило чеснока )))