Havera
Интересы => Кулинария => Тема начата: Kotenok от Апреля 19, 2006, 22:32:22
-
Фруктовый омлет
(легкая вкусная фигня )
2 яйца смешать с баночкой фруктового йогурта и вылить на раскаленную сковородку :)
Подойдут любые йогурты кроме вишневого и клубничного (они не сочетаются с яйцами).
-
Подойдут любые йогурты кроме вишневого и клубничного (они не сочетаются с яйцами).
по вкусу?
-
да, по вкусу. Все остальные я пробовала и вкусно, а эти ну никак.
Я обычно делаю себе и мужу, беру 4 яйца и 2 разных йогурта.
-
сижу соображаю - сладкий омлет - это как?
-
в том то и дело что вкусно. Даже муж мой, который яйца не ест, его временами сам (!) просит. Возьми вначале сырный йогур, он самый несладкий.
-
никогда не видела сырный йогурт
-
Йопле красненький, на нем кусок сыра нарисован.
Кстати с их кофейным йогуртом я так и не осмелилась попробовать :D
-
А кто нибудь готовит шакшуку? Хочу сделать, но не знаю как. :-\
-
а я делаю омлет с сыром моцарела и с пастрамкой и луком кайф
-
Я хочу именно шакшуку сделать. Говорят, очень вкусно, но как делать никто из моих знакомых не знают. ???
-
http://kuking.net/9_559.htm
http://cooking.niv.ru/recept/food.pl?id=739&ws=/blyudo/izrailskoe/shakshuka.htm
-
Спасибочки! :-*
-
;)
если будешь пробывать расскжишь как было ,я тоже кочу рискнуть
-
http://kuking.net/9_559.htm
ну, эт точно не шакшука :D
шакшука делается на матбухе, желательно домашнего приготовления (рецепт я давала тут (http://www.havera.co.il/forum/yabbse/index.php?board=14;action=display;threadid=4601;start=0#msg179673) ) сверху просто заливаешь яйцами и под крыху 8)
-
Там у тебя матбуха а не шакшука))))Это разное.Можно купить смесь в банке для шакшуки разогреть на сковородке,потом разбыть туда яйца и под крышку.А можно приготовить самим.
есть вот это
ШАКШУКА (ИЗРАИЛЬСКОЕ БЛЮДО)
4 яйца,
2 луковицы,
2 дольки измельчённого чеснока,
2 ст. ложки масла,
500 г помидоров,
2 стручка сладкого перца,
1/2 чайной ложки соли,
черный перец,
рубленая зелень (петрушка, мята, укроп, базилик).
Масло разогреть, обжарить в нём мелко нарезанные лук и
чеснок, добавить мелко нарезанные перцы, а также очищенные и
нарезанные дольками помидоры.
Приправить солью и перцем и тушить 20-30 минут. Из яиц
приготовить яичницу и выложить её на готовое блюдо. Посыпать
свежей зеленью.
Tакое блюдо, как шакшука тоже используется как горячая закуска и прекрасно подходит для завтрака. Шакшуку просто можно положить в питу с салатом.
* * *
Сначала готовиться соус.
Мелко нарезаем на кубики репчатый лук и обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета. Добавляем раздробленный чеснок и порезанный кубиками болгарский перец - желательно всех цветов. Добавляем очищенные и порезанные на кубики помидоры. Все это несколько минут обжариваем на довольно сильном огне.
Затем добавляем томат-пасту, сахар и держим еще несколько минут на огне. Добавляем, или куриный бульон, или томатный сок с водой. На маленьком огне доводим до готовности.
Из специй используют соль, перец, сладкую паприку, комун. Тем кто любит острую пищу - можно добавить острую паприку и перец чили, порезанный на ломтики. Итак соус готов.
Необходимое количество соуса выкдадываем на сковородку, разбиваем яйца в соус, закрываем крышкой. Держим, до готовности яиц, несколько минут на маленьком огне.
Состав: Для соуса, одна луковица, несколько зубчиков чеснока, по одному болгарскому перцу, разных цветов, два помидора.
Стакан куриного бульона, можно заменить водой, с разведенным бульонным куриным порошком или кубиками. Специи по вкусу.
Шакшука это тунисская яичница :Dс овощами.
вот оригинальный рецепт из тунисской кухни
Чакчука (яйца, запеченные с овощами)
Раздел: Кухня Туниса
Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо - 2 шт.
- лук репчатый - 150г
- чеснок - 3 зубчика
- масло растительное - 15г
- помидоры - 250
- перец сладкий стручковый - 15г
- зелень петрушки мята, шалфей, розмарин и др. - по 50г
- соль - по вкусу.
Мелко нарезанный лук и чеснок слегка поджаривают в масле, туда же кладут нарезанный полосками перец и половинки помидоров. Посыпают солью и перцем и сушат на слабом огне 20 мин. Выливают яйца (глазуньей), запекают в жарочном шкафу, посыпают обильно зеленью. Подают блюдо на сковороде.
-
Там у тебя матбуха а не шакшука))))
Да, если внимательно прочитать, можно таки заметить, что ссылка на рецепт матбухи... Рецепт шакшуки и все остального мне давала савта иракит, так что звиняй 8)
-
Можно купить смесь в банке для шакшуки разогреть на сковородке,потом разбыть туда яйца и под крышку.
есть вот это
Вот такую банку смееси я и купила :).
Всё сделала, сейчас будем пробывать. потом вам расскажу! :)
-
Я делаю, как Ясмина написала -второй рецепт,т.е. с добавлением томатной пасты -люблю, когда много жидкости. Рецепт когда-то вычитала у Шайке Леви.
-
Я ела и у марокканцев и у арабов и покупную тоже.
сама делаю так
Жарю,лук,чеснок,перцы,добавляю кусочками помидоры,туда или томатную пасту или эту чачу для шакшуки и яйца,жрёмс свежим лавашиком домашним или питой из лавки :D
-
Шакшука - блюдо ближневосточное, соответственно в каждой стране этого региона могут быть свои рецепты шакшуки. Вечером я выложу инфу по шакшуке, которая у мню имеется
-
Уррааааааа! решили спор! Чуча ты прелесть!
(http://r.foto.radikal.ru/0704/57/d0cc972a6ae5.jpg)
-
В Яффо есть ресторан " Д-р Шакшука". Его шеф-повар Шай Ашхаль называет шакшуку блюдом Ближнего Востока и привожит в своём интервью журналу "Дело Вкуса" следующий рецепт:
на 4 порции:
1 стакан шемен канола
6-7 толченых зубчиков чеснока
2 нарезанных острых зелёных перца
4 помидора нарезанных кубиками
по 3/4 ст.л. острой и сладкой паприки
1 чайная ложка соли
8 яиц
Разогреть масло, добавить чеснок и зеленый перец, обжарить. Отдельно обжарить помидоры - тушить до мягкости. Добавить в помидоры оба сорта паприки. Если густо - долить немного воды. Посолить и тушить ещё 7-8 минут. Вбить в смесь перца с чесноком 8 яиц. Через 2 минуты добавить тушёные помилоры и перемешать.
-
Данит Саломон в своей книге "Бекалей калют" приводит рецепт греческой шакшуки, в которую входят кроме вышеприведённых игридиентов ещё различные гвинот: котедж, фета или булгарит, кашкаваль. Если кто-то заинтересуется - переведу.
-
В Яффо есть ресторан " Д-р Шакшука". Его шеф-повар Шай Ашхаль называет шакшуку блюдом Ближнего Востока и привожит в своём интервью журналу "Дело Вкуса" следующий рецепт:
на 4 порции:
1 стакан шемен канола
6-7 толченых зубчиков чеснока
2 нарезанных острых зелёных перца
4 помидора нарезанных кубиками
по 3/4 ст.л. острой и сладкой паприки
1 чайная ложка соли
8 яиц
ну... это рецепт матбухи :D
-
Ведя, ты яйца там не заметила? Матбуха с яйцами=шакшука
-
8 яиц... трудно не заметить! ;D
-
Ведя, ты яйца там не заметила? Матбуха с яйцами=шакшука
Не придирайся, я имела в виду без яиц :D
-
меня в шок вогнал 1 стакан малса ..мы столькоза месяц едим .. :-X
-
ну... это старый древний рецепт, куда лили масло литрами и много острого перца, чтобы все это долго не портилось без холодильника :D
-
Сделала я шакшуку по самому простому рецепту, что дала Ясмина. Получилось вкусно! Наелись как бобики! Спасибки за рецепт! Буду пробывать следующие рецепты! :)
-
В фирменный омлет моего мужа входят все пригодные к жарке продукты, имеющиеся на данный момент в доме ::). Как правило это лук, туна/сосиски/сыр итд. Подается с котеджем и теплыми сухариками :D. Чуть не забыла обязательно яйца ;)и специи