Кто знает, как можно быстро почистить?

Как быстро почистить не знаю - поэтому не покупаю, всё хочу найти уже чищеные в банке.
Я ела в Вене жареные каштаны, в Зихрон -Яков есть итальянская глидерия - там понравилось мороженое с каштанами, а одни наши знакомые готовят мясо тушёное с сухофруктами и каштанами.

Я спрошу у тех что готовят тушёное мясо

их моижно чистить и сырыми, они мне так даже больше нравятся чем жаренные. Но это сложное дело, особенно если они только поспели. Вот совсем зрелые чистить легче.

Нашла у себя в подборке рецепты блюд из каштанов.
Не помню, откуда я их скопировала (да простят меня авторы рецептов и "хозяева" сайта, из которых эти рецепты, и пусть, может, и спасибо скажут, что распространяю их рецепты).
Вот эти рецепты.

Каштаны в томатном соусе с овощами

150 г каштанов, 40 г моркови, 20 г петрушки и сельдерея, 20 г репы, 50 г соуса, 50 г бульона или воды, корицы, гвоздики.

Очищенные ядра каштанов залить томатным соусом, добавить столько же бульона или воды и тушить 20 минут. После этого положить нарезанные мелкими дольками слегка поджаренные овощи, корицу, гвоздику, посолить и продолжать тушение еще 20 минут.

Пюре из каштанов

200 г каштанов, 150 г молока, 15 г масла сливочного, 5 г сахара.

Очищенные ядра каштанов нарезать ломтиками, влить молоко, плотно накрыть посуду крышкой и варить 30—40 минут. После этого каштаны протереть через сито вместе с молоком. В пюре из каштанов добавить сливочное масло, соль, сахар. Все прогреть, помешивая. Пюре из каштанов можно подать как гарнир к блюдам из мясных продуктов и птицы, а также как самостоятельное блюдо; в последнем случае к каштанам следует подать гренки. Пюре из каштанов, предназначенное для гарнира, можно выпустить из кондитерского мешка на подмазанный маслом противень в форме коробочек различной величины и запечь.


Ещё печатать рецепты каштанов?