Соль и сахар надо обязательно в разные углы складывать,чтоб они ни друг друга,ни дрожжей не касались ,пока не включишь. Причину ужо не помню,но она есть.Ужасно вкусно добавлять картофельное пюре с тмином...Я еще всегда кладу отруби,улучшает текстуру/структуру,дольше не черствеет,ну и полезнее. И в печке получаются дюже вкуснючие кексы.....