И я делаю - как-то так, на глаз. Капусту целым качаном в кипящую воду (кастрюляк у меня большой есть такой) верхние листы отделить (они уже мягкие, не рвуться) - качан обратно. ... завернуть начинку в лист, как в трубочку, края пальцами заткнуть вовнуть. Начинка: фарш пополам куриный и говяжий + немного недоваренного риса + соль + перец. Все аккуратненько уложить в кастрюльку (плотненько), залить водой, сверху натереть морковку, можно лук колечками. Я еще добавляю томатной пасты для кислинки. И протушить.
Тема: Голубцы (Прочитано 1597 раз)