Есть у меня :
Делаю в термосервирователе:
Домашний сыр
Значит так. Берем 1л молока, туда же 1ст. л. соли без горки и кипятим. В это же время взбиваем в шейкере 3 яйца с 200г сметаны. Как только молоко закипело, не убавляя огня вливаем туда яично-сметанную массу и , не переставая помешивать, чтоб не подгорело, доводим до кипения, около 5 мин.Сыворотка отделится от свернувшейся массы и откидываем все это в термосервирователь, накрытый 2 слоями марли, чтобы сыворотка стекла.Затем заворачиваем краями марли массу и кладем ее под груз... можно прямо в термике, можно между разделочных досок, а сверху кастрюлю с водой поставить. Через 4ч сыр готов, можно есть.
Поледнее время делаю из расчета на 2л молока, а то на 1л сыр очень быстро заканчивается.)))
Делаю в двух вариантах: Вариант первый получается солёный с добавлением во взбитую сметану чеснока и зелени ( укроп, петрушка и тд. кто что любит ) . И второй вариант уменьшаем количество соли до маленькой щипоточки , добавляем сахар и мелко нарезанные сухофрукты.
И так , и так получается ужастно вкусно, советую попробовать.
Ещё добавление, можно откинуть в любой друшлак, я сегодня откину в Тапперовский двойной, думаю очень красиво получиться.
Тема: Шавуот (Прочитано 4488 раз)