Havera
Интересы => Кулинария => Тема начата: Ведьма от Января 20, 2006, 23:37:24
-
Во блин...
Короче, нада делать детю день варенье, так как народ требует водки! Народу много, водки мало, посему буду зазывать всех за раз и соответственно "посадить" всех нереально.
Треба рецепты, чтобы на зуб (или на 2), чтобы не сложно было готовить, ну и само собой чтобы народ был в восторге.
[sml]165.gif[/sml] Если кто помнит рецепт пирожков со шпротами с кукинга буду премного благодарна 8)
-
Лови - прибалтийские пирожки http://kuking.net/1_1661.htm (http://kuking.net/1_1661.htm)
-
В основу салата лёг рецепт Рафаэлло из крабовых палочек с кукинга.
Вообщем:
крабовые палочки и жёлтый сыр потереть на терке, добавить пару зубчиков чеснока и немного майонеза.
Хорошо идёт и под водку и под пиво ;)
-
Поройся тут, может что то понравится (http://www.good-cook.ru/salat/salat_104.shtml)
-
Ведьмуш, еще такая идея: сделать пару соусов несложных и порезать соломкой перцы, огурцы и морковь, поставить в стаканчики. Гости будут макать овощи в соусы и жевать :D
Можно вывалить в миску помидорки шерри и наколоть их на зубочистки.
-
havera классная идея - надо запомнить :-*
-
В качестве соусов,- что-то я расхрабрилась :D можно хардаль-дваш сделать и сырный (рокфор, коттедж, пармезан и сметану).
-
Лови - прибалтийские пирожки http://kuking.net/1_1661.htm (http://kuking.net/1_1661.htm)
Жень, ты их делала?
Кать, [sml]00000258.gif[/sml]
-
Жень, ты их делала?
Неа - у меня муж с такой скоростью шпроты съедает что до состояния пирожков они не доживають ;D
Но отзывы о них хорошие
Ещё вариант соуса: майонез, сливки или сметана, чеснок, белое вино или лимонный сок
-
нашла интересненький рецептик ::)
Мясной батон с курицей, грушей и сыром
(http://www.good-cook.ru/foto/vtoroe/149-1.jpg)
от автора: "...Блюдо очень сочное, нежное и вкусное. Встречающиеся сладковатые кусочки груши придают пикантность.
В общем, все гости были довольны. Кроме меня.
Есть у меня такой маленький пунктик - не выношу, когда мясо фаршируется сыром.
Когда сыр сверху - все нормально. Но когда внутри, мне кажется, что он придает мясу резкий странный запах. Хотя кроме меня этого никто не замечает.
Но на вкус мне блюдо очень понравилось..."
800г мяса,
2 крупные луковицы,
2 яйца (или 4 желтка),
1 копченая куриная грудка (или 2 небольших копченых куриных окрочка),
1 сочная груша,
80г сыра,
5~7 ст ложек сметаны,
0,5 стакана нежареных грецких орехов
Мясо пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить. Если мясо слишком постное, добавить размягченное сливочное масло (100~150г).
Лук потереть на самой мелкой терке в кашицу.
Лук и яйца вмешать в фарш. (Если вместо яиц взять только желтки, мясо будет значительно нежнее.)
Фарш хорошо выбить руками, пока он не станет вязким.
Куриную грудку, освобожденную от кожи и костей, очень мелко порезать (кубиками со стороной 5мм).
Грушу очистить от кожицы и семян.
Грушу и сыр порезать кубиками со стороной 1см.
Стол застелить п/э пленкой.
Фарш выложить на пленку и разровнять в прямоугольник размером 25х35см.
Поверх фарша выложить курицу, а посередине - смесь груши и сыра.
Приподнимая пленку, скрепить концы фарша так, чтобы вся начинка оказалась в середине.
Получившийся батон хорошенько обхлопать руками и придать нужный размер.
Необходимо проследить, чтобы все отверстия были хорошо заделаны, иначе через них будет вытекать расплавленный сыр.
В небольшой противень налить 0,5 стакана воды.
Аккуратно выложить батон швом вниз.
Обмазать его сверху сметаной и обсыпать молотыми орехами.
Поставить в разогретую до t=220°C духовку на 10 минут (до зарумянивания поверхности).
После этого противень закрыть фольгой, огонь прибавить до t=250°C и запекать 30~50мин.
Готовый батон выложить на блюдо, закрыть фольгой и полотенцем и дать постоять ~10 минут.
Подавать умеренно горячим.
[size=0]Хорошая кухня[/size] (http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_149.shtml)
-
Нишма вкусно, но ты это на фуршетик собираешься делать? ::)
-
Не знаю пока... Я думаю ежели его слегка переделать, то можно и на фуршет ::)
-
А оно должно быть кошерное?
Мужа делает классную курицу в сливках с сыром и грибами,классное в ней и то что возится с ней не надо,поставил и оно себе тушится минут 40.
Запеканки опять же,минимум возни а на вкус классно.
Бутербродики в духовке я уверена что ты знаешь.
-
Мясной батон с курицей, грушей и сыром
Я на него тоже мылюсь ::)
-
А оно должно быть кошерное?
Не дай бог! :-X
Мужа делает классную курицу в сливках с сыром и грибами,классное в ней и то что возится с ней не надо,поставил и оно себе тушится минут 40.
Скажи Птицу пусть рисует рэцэптЪ ::)
-
Ведь, у нас тут в кулинарии давали похожий рецепт только начинка была с грибами и сыром. Можешь сделать 2 батона с разной начинкой :)
Шепотом: а почему обязательно готовить? Покупное совсем нельзя???
-
Покупное совсем нельзя???
Это не интересно :-X
-
да, надрываться на кухне гораздо интереснее :D
-
Когда это в кайф - это не называется надрываться. Если я не получаю удовольствия от готовки, то и на кухню не захожу - строю из себя дохлого таракана ;)
-
Шепотом: а почему обязательно готовить? Покупное совсем нельзя???
У нас есть одна знакомая, которая приглашая на день рождение к мужу/детям жратву заказывает в ресторане (типа "Узбекистана"-"Востока" и т.д.)... и посуду одноразовую ставит... и это на 6-8 человек [sml]sneaky2.gif[/sml]
По мне лучше уж в этот самый ресторан съездить, чем дома народ парить.
Если уж приглашают домой, то и жратва должна быть домашняя ;) но это есть быть мой личный ИМХА 8)
-
Мне нравятся рулетики из лаваша ( сама не делала, но жру, прАстите, :-[ с удовольствием, в гостях у одних программеров)...начинка может быть любая, туна, огурцы, майонез, яйцо...., всякие мазилки/салаты.
Важно всё разложить /размазать по всей площади лаваша, затем его скрутить, немного подержать в холодильнике и нарезать, толщиной с сантиметр где-то.
-
Лаваш же сам по себе толстенный :o Они его разрезают или прям так заворачивают?
-
Смотри, тут (http://www.good-cook.ru/salat/salat_104.shtml)..там с картинками..
-
У нас лавашики толстенькие продаютЪ, это простая арабская лафа ;) Но рецепта славненькая, псиб ;)
-
Знаешь, она иногда питу мазюкает так.
Режет пополам кармашек и мазюкает.
Слоёв накрученных меньше выходит.
Начинку - салат туна, уходит на ура.
-
В шабат у нас ожидается прием родственников по поводу Арюкиного Дня Рождения.
Поскольку гостей пригласили на утренник, то решила делать фуршет.
Программа следущая:
1. Бутербродики (из багета) с соленым саломоном.
2. Бутербробики ( багет) с сыром.
3. Бутербродики с икрой.
4. Один зеленый салат с халоми.
5. Один салат с пастой (я у Чучундры рецептик выпросила ;)).
6. Паштида (начинка еще неизвестна)
7. Бурекасы (под вопросом, поскольку слишком уж будничная еда)
8. Ваши предложения?
Напитки:
1. Красное сухое..
2. Сладкое десерное.
3. Коньяк (для мужиков).
4. Мартини (для мамы Яны :D)
5. Сок.
Десерт:
1. Праздничный торт.
2. Конфеты, шоколад, зефир (родственники любят)
3. Бананы, сливы, яблоки, виноград (цитрусовые Арьке нельзя, поэтому исключаются).
Ограничения : стол должен быть молочным.
Девочки, что посоветуете?
-
слишком много теста, очень мало овощей...
-
Сладкое? Фрукты?
-
слишком много теста, очень мало овощей...
Предложи что нибудь?
По поему опыту - овощи всегда остаются.
Я бы сделала какие нибудь перцы с гвиной, только не знаю как.
Можно, конечно, поискать, но я не люблю непроверенные рецепты.
-
Сладкое? Фрукты?
О! Забыла.
Щас добавлю в список.
-
Я бы добавила еще пару салатиков, например:
* помидорки шери с базиликом, черными маслинами и кедровыми орехами.
* мелко нашинкованная капуста с огурцами и зеленым луком, заправить напополам майонезом и сметаной
* мой любимый салатик: 2 авокадо кубиками, немного черных маслин, 150 гр корейской морковки, банка кукурузы, мелко нарезанный лук, помидоры шери (половинки). заправить маслом и лимонным соком
Вместо бурекасов и бутербродов с сыром можно четвертинки пит с разными сырами и мазилками, типа тефнада, песто и т.д.
-
Яна, сделай Рафаэлло из сыра и крабовых полочек.
-
Мне очень понравилась вот такая идея для шведского стола
(http://n.foto.radikal.ru/0701/aa3817f778fc.jpg)
-
Я бы сделала какие нибудь перцы с гвиной, только не знаю как.
натертый сыр перемешать с чесноком (подавить на давилке ;) ),добавить туда чуть-чуть майонеза,чтобы сухо не было. Все это в перец и в морозилку. Как замерзнет - достать,порезать кружочками и на стол. Ну желательно,чтобы не было сильно заморожено. Пусть предварительно постоит вне морозилки какое-то время.
-
Ведьма, ты клад!
Первый салат, с шерри и базиликом, я знаю. Супер вещь! Я про него забыла просто...
Второй, с огурцами, не прокатит...Я на них смтреть не могу...
Твой любимый салат не знаю..Надо будет сделать сначала, попробовать. Может быть даже завтра.
Идея с питами - прусто суууууууууууууууупер! Гораздо круче бутербродов.
Обещаю сфоткать и повесить.
-
Яна, сделай Рафаэлло из сыра и крабовых полочек.
Это что за салат?
Картинка красивая, только это сдишком сложно.
-
натертый сыр перемешать с чесноком (подавить на давилке ;) ),добавить туда чуть-чуть майонеза,чтобы сухо не было. Все это в перец и в морозилку. Как замерзнет - достать,порезать кружочками и на стол. Ну желательно,чтобы не было сильно заморожено. Пусть предварительно постоит вне морозилки какое-то время.
Что значит - в перец? Целый перец без *попки*? А начинка не вываливается когда перец оттаивает?
-
Ещё от себя бы добавила бы плата гвинот и всякие сборные закуски на шпажках. Например как на фотке
(http://n.foto.radikal.ru/0701/dacff8e271ae.jpg)
-
Что значит - в перец? Целый перец без *попки*? А начинка не вываливается когда перец оттаивает?
в целый перец. Срежь только верхнюю часть,где хвостик (чтобы было куда).
Начинка не вываливается. Просто подавать надо в холодном замерзшем состоянии. Не до такой степени,чтобы можно было им по столу стучать,но и не в теплом. Вытащила из морозилки,порезала и на стол. Пока гости начнут есть,то да се - в самый раз.
-
Это что за салат?
В теме про новый год есть рецепт
-
Это красиво. И делать легко.
Надо подумать.
Плата с гвиной? Тоже идея.
-
Ян, а солености? Маленькие огурчики, помидорки, баклажанчики (те что с банки), оливки, патисоны?
-
Идей много, главное чтобы это было быстро в приготовлении ;)
-
Это красиво. И делать легко.
Надо подумать.
Плата с гвиной? Тоже идея.
плату с гвинот можно заказать в лавке - принеси им своё блюдо.
-
можно еще баклажаны в духовке и финики с козьим сыром. Делается быстро.
тут (http://www.havera.co.il/forum/yabbse/index.php?board=14;action=display;threadid=1898) рецепт.
-
Так..
Сегодня ночью посижу, прочту все внимательно еще раз.
Сделаю новое меню.
Спасибо!
-
Ян, а солености? Маленькие огурчики, помидорки, баклажанчики (те что с банки), оливки, патисоны?
Это точно куплю.
Ты можешб посоветовать какие вкуснее?
-
Понравился рецепт финоков с гвинат эзим и Дамина ссылка на грибочки.
-
Новый план:
1. Соленый соломон . Бутерброды.
2. Четвертинуки пит с мазилками (с Вединой подачи).
3. Салат из помидоров с базиликом (Ведин)
4. Салат с авокадо (Ведин).
5.Перец с гвиной попробую (Дамин)
6. Грибы (по Даминой ссылке)
7. Финики с гвиной эзим (для выпендрежу, потому как это для моих родственников слишком экзотично).
8. Паштида (Ведина фирменная, по-моему и моя тоже ;)).
ВСе сфоткаю и повешу.
-
Чуч, а что там в середине интересно? На чём держится?
Мне очень понравилась вот такая идея для шведского стола
(http://n.foto.radikal.ru/0701/aa3817f778fc.jpg)
-
по-моему бутылка обёрнутая поролоном. :D
-
:D
Смотрится классно.
по-моему бутылка обёрнутая поролоном. :D
-
яичный рулет- быстро и вкусно: яйца взбить,соль,перец,немного майонеза .вылить всё на противень для духовки и запечь минут 10-15.потом намазать чем угодно,свернуть рулетом и порезать на кружки. вкусно,я делала...
-
вот ещё вспомнила : слоённое тесто развернуть,разрезать сначала вдоль,на 2 длинные полосы,а потом порезать на квадраты ,а их,соответственно на треугольники ( это делается быстрее,чем пишется :)) .середину каждого треугольника намазать горчицей,положить сверху кусочек постромы и завернуть ,начиная с вершины,как круассон.помазать яйцом ,печь минут 10-15.очень вкусно с разными салатами и с 1 упаковки слоённого теста получается
до фига много...
-
Яроша, спасибо.
Со слоеным тестом хорошая идея
-
Я ещё бутербродики делаю со шпротами. Беру чёрный хлеб режу на квадратики и с одной стороны жарю на растительном масле, затем чеснок давлю и перемешиваю с майонезом. Потом на мазываю этим всем на хлеб (с той стороны где не жарила), сверху ложу шпроты (предварительно раздавив вилкой) и свеху ломтик помидорки. Мням вкусно. у меня эти бутерброды на ура идут.
-
Я ещё бутербродики делаю со шпротами. Беру чёрный хлеб режу на квадратики и с одной стороны жарю на растительном масле, затем чеснок давлю и перемешиваю с майонезом. Потом на мазываю этим всем на хлеб (с той стороны где не жарила), сверху ложу шпроты (предварительно раздавив вилкой) и свеху ломтик помидорки. Мням вкусно. у меня эти бутерброды на ура идут.
по мне - жирновато
-
Сделала гртбочки по этому рецепту:
http://www.good-cook.ru/salat/salat_044.shtml
Очень вкусно.
Только соли маловато. Я вместо одной ч. ложки положила две.
Засолила гарбушу. ПРосто и вкусно.
0,5 кг. свежей рыби, полторв ложки соли и ложка сахара. Перемешать и натереть рыбу. На сутки в холодильник.
Все.
-
финики с козьим сыром. Делается быстро.
тут (http://www.havera.co.il/forum/yabbse/index.php?board=14;action=display;threadid=1898) рецепт.
С финиками прокол... Нигде не нашла свежих.
-
Сделала гртбочки по этому рецепту:Очень вкусно.
Только соли маловато. Я вместо одной ч. ложки положила две.
Засолила гарбушу. ПРосто и вкусно.
0,5 кг. свежей рыби, полторв ложки соли и ложка сахара. Перемешать и натереть рыбу. На сутки в холодильник.
Все.
рыбку сбрызни водкой и посыпь перцем горошком смесью разноцветной.
-
С финиками прокол... Нигде не нашла свежих.
купи в супере там,где сухофруткы. Не обязательно свежие.
-
В жуткой запарке сфоткать свои художества забыла.
Дамины грибочки прошли на УРА, их сьели в первые 10 минут, и очень были огорчены что нет еще.
Ведины запеканки тоже очень понравились.
Перцы с гвиной не пошли..Хотя было очень вкусно, по-моему.
САлат с корейской морковкой тоже не ели...Я одна его весь сьела.
Вкусный очень.
Так что СПАСИБО всем за участие!
-
рыбку сбрызни водкой и посыпь перцем горошком смесью разноцветной.
про водку- поняла,
перец горошком- о.к.
смесью разноцветной- не поняла 8)
-
разноцветная смесь перца, который горошком (когда в одной баночке горошки красные, зелёные, чёрные).
-
разноцветная смесь перца, который горошком (когда в одной баночке горошки красные, зелёные, чёрные).
Классная какая специя. Где продается? Какой фирмы?
-
В супере покупала, разных фирм, но можно и в лавках со специями купить - у них на развес продаются видела.
-
Буду обращать внимание. Никогда не видела. Я вообще перец горошком очень уважаю. А уж если разноцветный, ммммм!
-
Мне тоже нравится!
-
Кстати,оч классная вещь разноцветный перец!
-
спасибо, что просветили :D, никогда не знала, что такое есть
-
Дама, выручай!
Помнится, ты давала рецепт вкусный грибочков тут. Я их даже сделала. А сейчас найти не могу.
-
Помнится, ты давала рецепт вкусный грибочков тут. Я их даже сделала. А сейчас найти не могу.
отсюда (http://www.good-cook.ru/salat/salat_044.shtml)
-
Спасла. Супер.
Огромное спасибо!