Havera

« предыдущая тема следующая тема »
Страницы: 1 ... 11 12 [13] 14 15 ... 17

Автор Тема: Сладкая выпечка  (Прочитано 38233 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ilanka

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1213
  • Пол: Женский
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #180 : Ноября 14, 2009, 20:42:38 »
Ванильные коржики ( из не помню какого кулинарного жж)
Все продукты комнатной температуры.
В 110мл молока, добавить  200г сахара, семена одного стручка ванили ( я в этот раз добавила ликер айриш-крим)  и сварить сироп: при помешивании довести смесь до кипения и чуть поварить. Этот сироп охладить до комнатной температуры и влить в размягченное масло (100г), добавить 1 яйцо.
Размешивайте энергично лопаткой или миксером, пока смесь не станет почти однородной .Добавьте 400г муки, просеянной с четвертью чайной ложки соды. Быстро замесите тесто. Если надо,добавить муку,чтоб не липло к рукам.
Раскатайте тесто  до толщины 6-7 мм и вырезайте коржики, перекладывая на пекарскую бумагу.Смешайте 1 желток с одной чайной ложкой теплой воды и смажьте коржики.  Пеките при 210С 12 минут.

Записан

Оффлайн Чучундра

  • Moderator
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 17258
  • Пол: Женский
  • "Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #181 : Ноября 14, 2009, 20:49:13 »
Цитата: yara от Ноября 14, 2009, 20:42:38
Ванильные коржики ( из не помню какого кулинарного жж)
Все продукты комнатной температуры.
В 110мл молока, добавить  200г сахара, семена одного стручка ванили ( я в этот раз добавила ликер айриш-крим)  и сварить сироп: при помешивании довести смесь до кипения и чуть поварить. Этот сироп охладить до комнатной температуры и влить в размягченное масло (100г), добавить 1 яйцо.
Размешивайте энергично лопаткой или миксером, пока смесь не станет почти однородной .Добавьте 400г муки, просеянной с четвертью чайной ложки соды. Быстро замесите тесто. Если надо,добавить муку,чтоб не липло к рукам.
Раскатайте тесто  до толщины 6-7 мм и вырезайте коржики, перекладывая на пекарскую бумагу.Смешайте 1 желток с одной чайной ложкой теплой воды и смажьте коржики.  Пеките при 210С 12 минут.




это просто...обалденно...восхитительно...!
Записан
Не плыви по течению, не плыви против, а плыви туда, куда тебе надо!


Оффлайн ilanka

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1213
  • Пол: Женский
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #182 : Ноября 14, 2009, 21:24:22 »
 у кого есть дети-настоятельно рекомендую сразу делать двойную порцию,уходят в момент.
Записан

Оффлайн solnce114

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1389
  • Пол: Женский
  • Не судите,да не судимы будете
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #183 : Ноября 14, 2009, 23:07:22 »
Цитата: yara от Ноября 14, 2009, 20:42:38
Ванильные коржики ( из не помню какого кулинарного жж)


это то ,чем мы угощались на выставке?как я их только не называла- и крендельками,и печеньем,а до коржиков не дошла ::)
очень вкусненькие! ;D
Записан


Дурак говорит всё, что знает, мудрец - знает всё, что говорит

Оффлайн ilanka

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1213
  • Пол: Женский
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #184 : Ноября 15, 2009, 07:30:02 »
вообще-то они "коржики",но на ярмарке они были "бублики"  ;)
Записан

Оффлайн avivka

  • Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3297
  • Пол: Женский
  • Мы не так богаты, чтоб покупать дешёвые вещи
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #185 : Ноября 15, 2009, 09:19:56 »
Сегодня обязательно попробую сделать вечерком. ;) Порадую своё семейство :)
Записан

Оффлайн Camella

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1201
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #186 : Декабря 24, 2009, 22:51:47 »
Кучерявый...(дальше, кому как нравится: мальчик, пинчер, Джо - так моего кота зовут)



Тесто будет жидким:
2 яйца взбиваем с 200г сахара + 200мл сметаны + 0,5ч. л разрыхлителя(гасить лимонным соком)+1/2 банки сгущённого молока + 1,5 стакана муки.

Тесто разделить на 2 части: 1/3 испечь тонкий корж, в 2/3 добавить пару ложек какао и испечь толстый корж. 2-й корж ломать на куски, обмакивать в сметану(ещё грамм 700) и укладывать горкой на первый корж.
Залить глазурью: по 3 ст.л. молока, какао, сахара и маленький кусочек масла, если хочется блеска.
« Последнее редактирование: Декабря 24, 2009, 22:57:50 от Camella »
Записан

Оффлайн avivka

  • Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3297
  • Пол: Женский
  • Мы не так богаты, чтоб покупать дешёвые вещи
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #187 : Декабря 24, 2009, 23:03:10 »
смотриться прикольно! ;D
Записан

Оффлайн Чучундра

  • Moderator
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 17258
  • Пол: Женский
  • "Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #188 : Декабря 24, 2009, 23:05:37 »
аппетитненько!!!
Записан
Не плыви по течению, не плыви против, а плыви туда, куда тебе надо!


Оффлайн Camella

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1201
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #189 : Декабря 24, 2009, 23:06:59 »
Пекла сегодня, есть будут завтра. Торт пропитается и будет сочным. Почти все торты я пеку вечером и подаю на следующий день.
Записан

Оффлайн avivka

  • Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 3297
  • Пол: Женский
  • Мы не так богаты, чтоб покупать дешёвые вещи
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #190 : Декабря 25, 2009, 00:04:26 »
Цитата: Camella от Декабря 24, 2009, 23:06:59
Пекла сегодня, есть будут завтра. Торт пропитается и будет сочным. Почти все торты я пеку вечером и подаю на следующий день.
А ты часто торты печёшь?
Записан

Оффлайн Camella

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1201
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #191 : Декабря 25, 2009, 00:20:16 »
Не очень часто. Но готовить люблю и умею. Раньше часто пекла и дрожжевую выпечку и торты, сейчас реже.
Записан

Оффлайн NotreDome

  • Underground
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 10675
  • Пол: Женский
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #192 : Декабря 25, 2009, 15:25:04 »
Цитата: Camella от Декабря 24, 2009, 22:51:47
Залить глазурью: по 3 ст.л. молока, какао, сахара и маленький кусочек масла, если хочется блеска.
вместо молока можно сливки добавить? Молока нет...
Записан

Оффлайн Елена

  • Girlfriend
  • YaBB God
  • *****
  • Сообщений: 4332
  • Пол: Женский
  • Когда то я звалось АринО...
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #193 : Декабря 25, 2009, 15:35:02 »
:)
Читаю вчера рецепт торта, что то очень знакомое...на середине понимаю, что пеку его давно и в упор не знала названия, у нас дома мы его зовем "Анечка", в честь  кузины мужа которая дала рецепт :))))
Записан

Оффлайн Camella

  • Girlfriend
  • Коренной житель
  • ****
  • Сообщений: 1201
Re: Сладкая выпечка
« Ответ #194 : Декабря 25, 2009, 16:00:17 »
Цитата: NotreDome от Декабря 25, 2009, 15:25:04
вместо молока можно сливки добавить? Молока нет...

Можно развести сливки водой, а то будет густая глазурь и не получится полить.

А торт "Анечка" - у меня есть другой рецепт, назван по имени моей дочки. Совершенно ореховый вкус - и тесто с орехами и крем.
Записан
Страницы: 1 ... 11 12 [13] 14 15 ... 17
« предыдущая тема следующая тема »