Вкусный, нежный, с лёгким оттенком лимонного аромата.
Для основы:
750 грамм творога, предназначенного для выпечки(однородной консистенции, "гвина ле-афия")
1 баночка сметаны(200 г) жирности 9%
1 стакан сахара
4 яйца, разделенные на белки и желтки
1 пачка инстант пудинг ваниль(50 г)
3 ст.л. кукурузного крахмала(корнфлор)
Цедра 1 лимона
Пакетик ванилина
Крем
1 баночка сливок (200 г)
1 пакетик ванилина
Несколько капель лимонного сока
Для миндаля в карамели
3 ст.ложки сливочного масла
3 ст.ложки воды
3 ст.ложки сахара
50-70 г миндаля , нарезанного пластинками
Смешиваем творог со сметаной, желтками, половиной сахара, половиной пудинга, ванилином и кукурузным крахмалом .
Добавляем цедру лимона.
Нагреваем духовку до температуры 160 градусов.
Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром до крепкой пены и вводим их в творожную массу.
Выкладываем в разъемную форму, донышко которой проложено калькой.
Стенки формы смазываем маслом.
Ставим форму в духовку и выпекаем до готовности, от часа до полутора.
Охлаждаем, не вынимая из духовки.
Крем:
Взбиваем сливки с оставшимся количеством пудинга и ванильным сахаром до загустения.
Добавляем несколько капель лимонного сока.
Наносим поверх остывшего торта .
Готовим карамелизированный миндаль.
Кладем в сковороду сливочное масло, воду и сахар, нагреваем, пока сахар не растает.
Добавляем миндаль, слегка обжариваем и засыпаем полученной смесью чизкейк.
Храним в холодильнике.
Писать дольше, чем готовить. Занимает максимум 1,5 часа со всеми подготовками.
Тема: Сладкая выпечка (Прочитано 38215 раз)