Клубничные пирожные



Тесто:
70 г масла или маргарина
150 г сахара (можно в половину меньше)
1 уп. ванильного сахара
150 г муки
1 чайная ложка пекарского порошка
2 яйца
4 ст.л. молока.


Духовку лучше сразу поставить разогреваться на 200 гр.
Первым делом перемешать масло, ванильный сахар, сахар, затем добавить туда яйца, все перемешать миксером на невысокой скорости. Муку перемешать с пекарским порошком, добавить в тесто, перемешать (удобнее миксером на низкой скорости), затем под занавес добавить 4 ст.л. молока.
Постелить пергаментную бумагу на противень, размазать равномерно тесто по пергаменту, и поставить выпекать на 20 минут, до золотистого цвета. Выташить сразу отровать бумагу, у меня отдиралась без проблем "легким движением руки", если же что можно ее немного намочить, или положить на мокрое полотенце. Оставить корж остывать.

Начинка:

Берем 500 г пачку мягкого творога.
желатин, у меня было шесть пластинок красного желатина, которые я развела в воде (думаю подойдет любой желатин).
На клубничное пюре ушло около 500 г,
плюс еще сахара 70 г (можно больше, если любите слаще).

Пюре делается просто:
клубнику пюрировать миксером (блендером), сахар и пюре в творог, тщательно перемешать. Теперь грамм 200-300 клубники порезать кубиками, и тоже положить в творожную массу. Если желатин уже готов, добавить его туда же и подождать пока масса немного загустеет, чтоб можно было размазывать.

Я уложила корж назад в противень (он у меня с достаточно высокими краями, лучше если есть подходящая форма с достаточно высокими краями, чтобы масса не вытекала или выпекать в круглой форме).
И размазала творожную массу равномерно ложкой по коржу.
Затем оставшиеся грамм 250 клубники нарезала кружочками и уложила рядами, поставила в холодильник.
Когда масса подзастыла (наверное это было где-то через час, это зависит от желатина) я смазала сверху густым клубничным джемом (самым обычным из супермаркета) и посыпала обжаренной миндальной стружкой.
Можно использовать специальные заливки для тортов, у меня их под рукой не оказалось. Зато оказались декоративные шоколадные листочки, которыми и украсила)).

Подавать хорошо со сливками или клубничным мороженным.

Важный комментарий, что мой противень есть две трети от любого стандартного.


Взято отсюда

Профитроли  отсюда



Для теста:
100 г сливочного масла 1 щепотка соли 150 г муки 4 яйца.

Вскипятить 250 мл воды со сливочным маслом и солью. Добавить муку и перемешать до образования комка. Положить в миску и по отдельности ввести яйца. Положить тесто в кондитерский мешочек или шприц, выстелить противень бумагой для выпекания и выдавливать маленькие комочки теста на расстоянии 5 см от друг друга. Выпекать 25 минут в горячей духовке.

Для крема:
Я взяла уже готовый сливочный крем, так как времени много не было. А вообще, можно сделать так: перемешать йогурт с соком, цедрой лимона и сахаром. Ввести распущенный желатин и охлаждать 10 минут. Перемешать со сливками. Начинить кремом и посыпать сахарной пудрой.

P.S. У профитроли для начинки срезают нижнюю часть, но я не люблю срезать, после духовки они такие цельные и красивые, мне жалко. Я беру кондитерский шприц и делаю "укол" кремом. Тогда они остаются такими целенькими, как пончики

Кексо-пирожок

Итого :
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан молока
2 стакана муки
Все это безобразие миксером-миксером .


Далее все очень просто - есть банка меда ? Кладем полстакана сахара вместо целого и добавляем банку меда в тесто .
Есть банка сгущенки ? Поступаем так же .
Есть остатки варенья ? Кладем смело !
Есть какао , орехи и сухофрукты ? Кладем !
Есть немножко того , немножко сего ? Вовнутрь !

Смазываем форму , посыпаем мукой , заливаем тесто и ставим в разогретую духовку на 170 градусах , на 25 минут где-то .

Получаем кексо-пирожок !!!
Кому-то суховато ? Разрежьте вдоль пополам на два коржа и извращайтесь , как вашей душеньке угодно - алкоголь , джем , крем и пр. приветствуются !!!

еще один ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ

Хорошо перемешать до однородной массы 2 яйца и стакан сахара.
Добавить 2 пачки сметаны, снова размешать.
Затем 2 чайные ложки ванили, пакет авкат афия и постепенно 2 стакана муки. Все это постоянно перемешивать.
Влить 1/2 стакана растительного масла и снова размешать.

Форму смазать маслом, влить 3/4 получившегося жидкого теста, затем 2 банки консервированных вишен. Залить оставшимся тестом.

Поставить в духовку на 180⁰ на 45 минут

еще один ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ

Вчера сделала этот пирог, что то он мне совсем не понравился  

почему не понравился?   :-\ Я его делаю, офигительная вкуснятина.

2яйца растереть со стаканом сахара
добавить туда 1.5стакана сметаны
муку и соду с уксусом чтоб получилвсь консистенция как
на очень густые оладьи,порошок какао сыпанула на глаз.

выпекать в разогретой 180гр духовке до готовности,проверять спичкой,если спичка сухая значит готов.

Я выпекала 2 коржа. вынуть корж,дать остыть и достать из формы.

растопить шоколад в микроволнолвке и смазать обильно корж.
взбить 200гр сметаны с сахаром и 50гр масла нанести сверху
далее намазать сваренную сгущёнку,снова шоколад и обсыпать
орехами.сверху накрыть 2коржом на него оставшуюся сметану,
сгущёнку,облить весь торт шоколадом(желательно горьким)
обсыпать щедро орехами пропущенными через процессор.

всё!

Вкуснючий яблочный пирожок.
Рецепт стыбзден с кукинга, опробован и не раз.
Цветаевский пирог

Arina,
мы с дочей испекли цветаевский пирог со сливами в пятницу.
Сахара добавили всего лишь 0.5 стакана.
Хотя пирог уже прикончили, слюнями обливаемся от одной мысли о нем.
ПРОСТО СУПЕР ЛЕГКО, БЫСТРО И ВКУСНО!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ [sml]havera_437dce1be8d9b156fd5b562306e3b8bb.gif[/sml]!