Выставляю сюда - помогайте по ходу и буду исправлять.
Зы. Я герой! ;D

Полкило очишенных креветок
200 гр филе рыбы (бури или мушт – помогайте)
3 листа асвей лимон (как по-русски???) – я делала с лемон грас
Полпучка кинзы
Чайная ложка черного молотого перца
Ст. Ложка соли грубого помола
2 помидора
Полпачки китайских проростков
Корень имбиря
4 зубчика чеснока
Ч. ложка пасты карри
Банка (пачка) кокосового молока
Красный острый перец
1 морковь
Полкочана белокочанной капусты
Большая луковица
3 лук-порея
Пачка яичной лапши
6 листьев базилика

Взять 3-ех литровую кастрюлю, порезать лук полукольцами и обжарить в оливковом масле до золотистости.
Натереть имбирь, помидоры, чеснок и положить в кастрюлю.
Добавить специи.
Размешать и подождать пару минут, чтобы специи разварились.
Порезать лук-порей кружочками, морковь тонкими брусочками, капусту крупными полосками и асав лемон маленькими кусочками. Добавить в кастрюлю все порезанные овощи, проростки, залить 1,5 литрами воды и варить полчаса.
Добавить рыбу, креветки и кокосовое молоко и варить еще 5 минут.
Перед подачей посыпать кинзой и базиликом.
(Про лапшу они по ходу дела забыли – добавляла по логике)

Луковый суп по-парижски

Ингредиенты:
260 г репчатого лука,
2 столовые ложки сливочного масла или маргарина,
1/2 л мясного или костного бульона или воды,
2-3 ломтика белого хлеба,
1-2 столовые ложки тертого сыра,
соль, перец.

Приготовление:
Нарезать лук кольцами и слегка обжарить в половине указанного количества масла. Посыпать перцем. Добавить мясной бульон и кипятить лук в течение 15 минут. Посолить.
Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон на оставшемся масле. Разлить суп в огнеупорные мисочки, вложить в него ломтики поджаренного хлеба, посыпанные толстым слоем тертого сыра, и поставить в духовку для запекания.

у нас в семье очень любят этот суп,не смотря на то что мой сын терпеть не может никакой лук кроме сырого

По просьбе Веди.

Суп из чечевицы:

В кипящую воду закидываю стакан промытой чечевицы,  сразу же нарезанные кубиками тыкву или кабачок, инода картошку (но можно и без картошки).
Зажарка - лук, морковка, красный перец. + обязательно зелень (укроп, кинза, петрушка).
В конце добавляю порезанные сосиски (подкопчёные).
Приятного аппетита!

только пока вода закипает

Предисловие: я жутко полюбляю супы, а муж так себе и тем более в жизни не будет есть овощной суп без мяса. Но это даже он ел, а потом признался, что если бы это было не пюре, то есть бы он не стал. Кстати, грибы он тоже не любит.

Овощной суп-пюре с грибной зажаркой.

1 батата
1 луковица
1/3 качана цветной капусты
кочан брокколи
палочка сельдерея с листиками

Всё варим, взбиваем блендером, добавляем немного любого сухого супа вместо соли.

Зажарка - упаковку свежих шампиньонов нарезаем (в моём случае мелко), обжариваем на оливковом масле, заливаем пачкой сливок, даём покипеть пару минут и добавляем к пюре - перемешиваем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Сфотать не успела.

неэстетичненько как-то..... ;D

суп с кокосовым молоком и креветками

Продукты:

репчатый лук (небольшая луковица)
сельдерей
чеснок (1-2 зубчика)
перчик (красный,желтый ,зеленый)
креветки
соевый соус
соус "Чили"
кокосовое молоко
петрушка

Лук,перец,сельдерей,можно кукурузку маленькую длинную (продается в банках),мелко порезанный чеснок,креветки обжарить в кастрюле на раст.масле. Минут 5 - 10. Туда же добавить банку кокосового молока,немножко соевого соуса,соус "Чили" (на любителя острого),петрушку и залить водой. Вода и кокосовое молоко идут в пропоции 50/50. Т.е. на банку молока (по-моему 450 мл.) столько же воды. На мой взгляд воды можно и больше.
Посолить,можно поперчить.
Готовится минут 15-20.
Вместо креветок можно положить куриную грудку - даже вкуснее.

Я делаю красную: варю свёклу в мундире в микроволновке без воды, натираю, кидаю в охлаждённую кипячёную воду, по вкусу добавляю соль, сахар, лимонный сок.

Раньше когда не было Таппера и микроволновок варила свёклу в воде на огне, охлаждала, натирала свёклу, закидывала обратно в воду, а дальше опять по рецепту на вкус соль, лимонный сок и сахар.

Моя тётя делает на квасе, так же можно сделать на кефире.