Брюссельская капуста по-итальянски



капуста брюссельская - 500 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
молоко - 250 г
сливки - 2 ст. ложки
мускатный орех тертый - щепотка
сыр тертый - 2 ст. ложки
соль
перец черный молотый
Способ приготовления рецепта:
Капусту опустите в кипящую подсоленную воду и варите в течение 10 минут.
Муку подсушите до светло-желтого цвета, разотрите с маслом и разведите молоком. Проварите до загустения и влейте сливки. Заправьте соус мускатным орехом, перцем, солью.
Капусту залейте приготовленным соусом и прогрейте в течение 5–7 минут. При подаче посыпьте сыром.


Брюссельская капуста жареная



капуста брюссельская - 300 г
масло растительное - 2 ст. ложки
сухари панировочные - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Промытые кочешки брюссельской капусты сварите в подсоленной воде.
Готовую капусту откиньте, посыпьте солью, перцем, запанируйте в сухарях и обжарьте на масле.
Жареную капусту подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.

Брюссельская капуста с фрикадельками



    500 г фарша
    400 г брюссельской капусты
    150 г моркови
    150 г лука
    соль
    перец
    растительное масло

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать. Сформировать небольшие фрикадельки. На растительном масле обжарить лук. На растительном масле обжарить лук. Добавить фрикадельки, жарить около 20 минут, периодически помешивая. Брюссельскую капусту опустить в кипящую подсоленную воду, варить 10-15 минут. Капусту добавить к фрикаделькам, перемешать, жарить еще 5 минут.

Камелла,спасибо!

Люди, молочный шоколад можно растопить? У меня получается совсем какая-то не жидкая каша... А мне нужно формочки с динозавриками заливать

добавить сливок и слив. масла?

Люди, молочный шоколад можно растопить? У меня получается совсем какая-то не жидкая каша... А мне нужно формочки с динозавриками заливать

совсем жидким он и не должен быть и будет таки каша. что бы был жидкий надо коньяк или сливки добавить. если совсем каплю- особо и не помойет, а если много- тогда он потом и не затвердеет до совершенно твёрдого состояния. будет мягким. что черный, что молочный. а зачем заливать? чайной ложкой эту кашу и укладывай.

индюшачью можно запечь. но её запекают буквально минут 10-15, а потом оставляют остывать в духовке, тогда она будет сочной. Куриную можно сварить, если вы едите отварную курицу и тоже буквально несколько минут что б не высохла. Или же сделать мукпац с овощами и рисом на гарнир или смешать с макаронами. Или бефстроганов (я его делаю с тхиной вместо сливок) и в любом другом соусе по желанию. Но опять же... не пересушить!

Почему с кокосовым молоком не то? как раз самое то! в суп с кокосовым молоком тоже грудку кладут и ни какое другое мясо туда не годится. А если ещё и карри добавить . Главное грудку порезать как на мукпац и готовить её очень быстро что бы не пересушить.
Тхина и нужна только гольмит. Разводим её постепенно водой до нужного состояния и заливаем подготовленные кусочки. всё остальное (зелень, чеснок, грибы, лук- добавляем раньше на сковородку, где грудка жарится, если есть на то желание)
Я эту тхину везде вместо сметаны использую. В супы не пробовала, а вот фаршированные перцы с ней мне очень даже нравятся.
Я ещё когда-то готовила грудки фаршированные вяленными помидорами в соусе с уксусом бальзами. Найти рецепт?

рецепт да! спасибо хде б вяленные помидоры найти ...

они везде продаются или сухие в пакетике или в масле.
Помнится вам и котлеты из грудки не нравятся, может вам просто само мясо такое не подходит? много сразу не делай! вдруг вам не понравится... а зачем ты их замачиваешь? из них же витамины р-ые в воде вымываются.
А рецепт вот
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=534618#534618

А ещё можно из них рулеты приготовить, завернуть в фольгу и запечь. Или что-то вроде тарта. выложить на дно формы, сверху начинку и запечь.

Помнится вам и котлеты из грудки не нравятся, может вам просто само мясо такое не подходит? много сразу не делай! вдруг вам не понравится... а зачем ты их замачиваешь? .

нее, котлеты нравятся. просто хотела разнообразить. на днях смешала куриный фарш  с говяжим фаршем. дети и муж довольны, а мне не понравилось.

на другом форуме написали замочить индюшиную грудинку в солёной воде. потом обмазать специями и в духовку на 15 минут