можно просто обжарить печёнку, лук и дольки яблок. Выкладываем печень, вокруг лук, сверху ломтик жаренного яблока- печень по-берлински.
Куриная печень в яблочно-медовом соусе.
печень-700гр.
яблоки- 3средних
мёд-~1.5 ст.л.
красное сухое вино- 1 ст.(250 мл.)+3ст.л.
имбирь- 1 см.- натереть
зерна горчицы-2 ч.л.
корица- 1/4 ч.л.
мускатный орех- 1/4 ч.л.
соль
перец
мука для панировки.
ОМ
Печень обвалять в муке и обжарить с 1 стороны, перевернуть, посолить и обжарить. Яблоки почистить, мелко порезать, обжарить на оливковом масле, добавить корицу, мускатный орех, имбирь и горчицу. Всё обжарить на медленном огне помешивая. Добавить 1 ст. вина и ~1.5 ст.л. мёда в зависимости от вина и яблок, посолить. всё проварить, выложить сверху печёнку, полить 3 ст.л. вина, накрыть крышкой и прогреть.
Тема: У меня есть... (Прочитано 36887 раз)